ได้ไปเที่ยวพักผ่อน ไปกินอาหารของมืออาชีพมา
กลับมาทำกับข้าวกินเองเหมือนเดิม เมนูเดิมๆเพราะเป็นคนที่เรื่องเยอะ กินของได้ไม่กี่อย่าง
ปลาทอดราดซอสมะขาม
ปลา クロソイ (Kuro Soi) Black Rock Fish กระพงดำญี่ปุ่น ชอบเป็นส่วนตัว มีเนื้อขาวที่คล้ายกินปลาเก๋า
ซื้อที่เค้าผ่าท้องควักไส้ออกเรียบร้อยแล้ว
ล้างให้สะอาด บั้งตามขวางลำตัว โรยแป้งสาลีบางๆ ทอดให้สุก
แช่ใบมะกรูดแห้งในน้ำ ซอยฝอยบางส่วน
ซอสมะขาม
น้ำตาลโตนด
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
ใส่ซอสน้ำจิ้มเพิ่มความเผ็ด
ใบมะกรูด และใบมะกรูดซอย
ตั้งไฟให้เดือดจนซอสข้นขึ้น ราดปลาที่ทอดไว้
น้ำมะขามเปียก ได้คั้นเก็บใส่ขวดไว้ใช้
ได้หมึกกระดองมาอีก ทำผัดน้ำพริกเผา
บั้งแล้วทาเกลือเอามาย่าง ซอสมะขามเหลือเลยมาทำน้ำจิ้ม
ปีกไก่ต้มโชยุ มิริน สาเก น้ำตาล
เอามาใส่เตาย่างปลาให้หนังกรอบเกรียมขึ้น
กินกับเส้นราเมง ราดด้วยซอสจากที่ต้มไก่
ที่ญี่ปุ่นหน้าหนาว เป็นช่วงของส้ม
เริ่มจากส้มมิกัง ที่เปลือกบาง สามารถปอกได้ด้วยมือเปล่า มีทั้งรสหวานจัดและหวานอมเปรี้ยว
ต่อไปอีกนิดมีส้มเดโคปอง (Dekopon / Shiranui) มีจุก รสหวานอมเปรึ้ยว อร่อยที่สุด
อิโยกัง (Iyokan) ผลใหญ่ รสอร่อย
ส่วนตัวที่ชอบที่สุดคือ พองคัง (Ponkan) เปลือกหนา คล้ายส้มเช้งบ้านเรา
เนื้อหวานกรอบ
ได้มิกัง จากเพื่อนรุ่นน้องไทเก๊กมา 2 ลูก เป็นมิกังที่อร่อยที่สุด
เนื้อคล้ายส้มเช้ง หวานฉ่ำ อร่อยมากกก
มีความสุขกับอาหารการกินนะคะ
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 ปลาคุโระโซย Kuro Soi (Black Rock Fish) ทอดราดซอสมะขาม 😸❤️
กลับมาทำกับข้าวกินเองเหมือนเดิม เมนูเดิมๆเพราะเป็นคนที่เรื่องเยอะ กินของได้ไม่กี่อย่าง
ปลาทอดราดซอสมะขาม
แช่ใบมะกรูดแห้งในน้ำ ซอยฝอยบางส่วน
น้ำมะขามเปียก ได้คั้นเก็บใส่ขวดไว้ใช้
ได้หมึกกระดองมาอีก ทำผัดน้ำพริกเผา
บั้งแล้วทาเกลือเอามาย่าง ซอสมะขามเหลือเลยมาทำน้ำจิ้ม
ปีกไก่ต้มโชยุ มิริน สาเก น้ำตาล
เอามาใส่เตาย่างปลาให้หนังกรอบเกรียมขึ้น
กินกับเส้นราเมง ราดด้วยซอสจากที่ต้มไก่