สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ

เมนูวันหยุด วันนี้ขอเสริ์ฟอาหารจานพิเศษที่ชอบมาก เนื่องจากหลายวันก่อน จขกท ฝันเห็นปลาหมึกเยอะมาก สงสัยคงจะหิวมากแหละ อิอิ วันนี้มีโอกาสก็เลยต้องทำให้ฝันเป็นจริงซะหน่อย ^-^ 😋😁😋

"ปลาหมึกผัดหน่อไม้น้ำพริกเผานางพญาร้อยชู้ " 🦑🦑🎍🎍🌶️🌶️🌶️🌶️

ใครอยากรู้เรื่องนางพญาร้อยชู้ รายละเอียดเพิ่มเติมที่กระทู้นี้เลยนะคะ https://pantip.com/topic/43769540





วัตถุดิบและเครื่องปรุง🌸💮💮



- ปลาหมึก
- หน่อไม้
- น้ำพริกเผา
- โหระพา (นางพญาร้อยชู้)
- น้ำมัน
- กระเทียม
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว


🌸💮💮ขั้นตอนการทำ 🌸💮💮

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ






ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน  ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้พอสุก ตามด้วยหน่อไม้ (วันนี้ขี้เกียจหน่อย กระเทียมทุบๆเอา ไม่ได้สับให้ละเอียดเลย อิอิ)









ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา จขกท ชอบรสจัดก็เลยใส่น้ำพริกเผาเยอะหน่อย ตามด้วยซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ชิมดูรสชาติ ชอบรสไหนก็ปรุงได้ตามใจชอบเลยนะคะ

(จขกท ไม่ได้ใส่น้ำตาลด้วย เพราะน้ำพริกเผานั้นมีรสชาติหวานอยู่แล้ว)




ใส่น้ำเพิ่มลงไปนิดหน่อยเพื่อละลายน้ำพริกเผา



ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วตามด้วยใบโหระพา ปิดเตา ใช้ตะหลิวตะหลบๆใบโหระพาให้ลงไปด้านล่าง เพื่อไม่ให้ใบโหระพาช้ำ

(ขอบคุณเคล็ดลับนี้จาก อ.กานต์ วีระพัฒน์ค่ะ พยายามแล้วก็ยังช้ำเหมือนเดิม 😁😂)





เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสริ์ฟแล้วค่ะ



กลิ่นหอมของนางพญาร้อยชู้ช่วยให้เจริญอาหารมากค่ะ  หิวมากๆ ไม่ได้ทำไข่เจียวด้วยเลย ไว้โอกาสหน้าค่อยว่ากันใหม่นะคะ


[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้🎶🎵🎼.... คิดถึงฉันสักครั้งเมื่อไม่ได้คิดถึงใคร
ทำตัวตามสบายถ้าเจอกันในความฝัน
มีเวลาดี ๆ ก็บอกให้ฉันได้ฟัง
ไม่มากเกินไป กว่านั้น
ค่อย ๆ รักกันเบา เบา ....🎶🎵🎼

วันหยุดฟังเพลงแบบสบายๆกันค่ะ เมื่อก่อนฟังบ่อยมากเพลงนี้




ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาทักทาย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ^-^