พอดีผมได้ไปเจอคลิปหนึ่งของช่องเสื้อร้องไห้ ซึ่งก็ได้ในคอมเม้นพูดถึงข้อมูลเกี่ยวกับความเผ็ดของพริกซึ่งผมไดไปเจอคอมเม้น2 อันซึ่งให้ข้อมูลไม่เหมือนเลยอยากสอบถามว่า คอมเม้นที่ขอแก้ไขถูกต้องหรือไม่ แล้วพอจะอธิบายได้ไหมครับ เพราะข้อมูลค่อนข้างลึกแต่น่าสนใจมากครับ
คอมเม้นที่1: แคบไซซินในพริงมีผลเฉพาะกับสัตว์เลี่ยงลูกด้วยนมเท่านั้นครับ แต่ไม่มีผลกับนกครับ เนื่องจากสัตว์เลี้ยงลูก ด้วยนมมีระบบย่อยซับซ้อนที่สามารถย่อยเมล็ดพริกได้ส่วนนกมีระบบย่อยสั้นทำให้พริกสามารถกระจายเมล็ดได้ง่ายครับ ดังนั้นพริกที่มียืนที่มีแคปไซซินสูงก็สามารถ ส่งต่อยืนได้มากกว่าและเกิดการคัดเลือกตามธรรมชาติครับ ส่วนแมลงไม่เผ็ดครับพริกนั้นมีแมลงศตรูพืชจำนวน
มาก
คอมเม้นที่ตอบกลับ:อยากขอแก้ไขบางส่วนนะครับ แคปไซซินนั้น มีผลต่อความเผ็ดแค่ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจริงครับ แต่ไม่ใช่เพราะระบบย่อยอาหารแต่เนื่องจากการที่สัตว์
เลี้ยงลูกด้วยนมมีreceptor(ตัวรับ)trpv1 ในปากซึ่งแคปไซซินสามารถไปจับได้และทำให้เกิดการส่งกระแสประสาททำให้สมองนึกว่าเกิดความร้อนหรือเจ็บปวดครับ ส่วนในนกนั้นมี receptorตัวนี้แต่structureต่างจากของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทำให้Capsaicin ไม่สามารถไปจับได้จึงไม่เกิดการ ส่งกระแสประสาทครับ ต่อมา เรื่องของแมลง แคปไซ ซินไม่ได้ก่ออาการเผ็ดในแมลงจริงครับแต่สามารถ ป้องกันแมลงได้ด้วยวิธีอื่นครับ เช่นการรบกวน
sodium channal ในระบบประสาทของแมลง การรบกวน metabolism รวมถึงการกระตุ้น innate immune response ที่มากเกินครับ(ทดลองใน
Dosophila flies,แมลงชนิดหนึ่ง) และแคปไซซินยังสามารถป้องกันเชื้อราได้โดนการ รบกวนการสร้างพลังงานครับ(รบกวน complex 1 ในขั้นตอน electron transport chain) และสุดท้ายถ้าจะอธิบายหลัก natural selection เพิ่มเติมอาจจะเป็นเพราะการปรับตัวพืชที่มีCapsaicinส่งผลให้แมลงและเชื้อรา รวมถึงสัตว์หลายๆชนิดไม่กิน แต่สัตว์ที่ส่งเสริมต่อการขยายพันธ์(ไม่มีการบดเมล็ดอย่างที่ได้กล่าว)ซึ่งคือนกยังคงกินและขยายพันธ์ได้ครับ
ตามนี้ครับ ขอบคุณมากครั
ไปเจอข้อมูลเกี่ยวกับพริกใครพอจะอธิบายได้บ้างครับ
คอมเม้นที่1: แคบไซซินในพริงมีผลเฉพาะกับสัตว์เลี่ยงลูกด้วยนมเท่านั้นครับ แต่ไม่มีผลกับนกครับ เนื่องจากสัตว์เลี้ยงลูก ด้วยนมมีระบบย่อยซับซ้อนที่สามารถย่อยเมล็ดพริกได้ส่วนนกมีระบบย่อยสั้นทำให้พริกสามารถกระจายเมล็ดได้ง่ายครับ ดังนั้นพริกที่มียืนที่มีแคปไซซินสูงก็สามารถ ส่งต่อยืนได้มากกว่าและเกิดการคัดเลือกตามธรรมชาติครับ ส่วนแมลงไม่เผ็ดครับพริกนั้นมีแมลงศตรูพืชจำนวน
มาก
คอมเม้นที่ตอบกลับ:อยากขอแก้ไขบางส่วนนะครับ แคปไซซินนั้น มีผลต่อความเผ็ดแค่ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจริงครับ แต่ไม่ใช่เพราะระบบย่อยอาหารแต่เนื่องจากการที่สัตว์
เลี้ยงลูกด้วยนมมีreceptor(ตัวรับ)trpv1 ในปากซึ่งแคปไซซินสามารถไปจับได้และทำให้เกิดการส่งกระแสประสาททำให้สมองนึกว่าเกิดความร้อนหรือเจ็บปวดครับ ส่วนในนกนั้นมี receptorตัวนี้แต่structureต่างจากของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทำให้Capsaicin ไม่สามารถไปจับได้จึงไม่เกิดการ ส่งกระแสประสาทครับ ต่อมา เรื่องของแมลง แคปไซ ซินไม่ได้ก่ออาการเผ็ดในแมลงจริงครับแต่สามารถ ป้องกันแมลงได้ด้วยวิธีอื่นครับ เช่นการรบกวน
sodium channal ในระบบประสาทของแมลง การรบกวน metabolism รวมถึงการกระตุ้น innate immune response ที่มากเกินครับ(ทดลองใน
Dosophila flies,แมลงชนิดหนึ่ง) และแคปไซซินยังสามารถป้องกันเชื้อราได้โดนการ รบกวนการสร้างพลังงานครับ(รบกวน complex 1 ในขั้นตอน electron transport chain) และสุดท้ายถ้าจะอธิบายหลัก natural selection เพิ่มเติมอาจจะเป็นเพราะการปรับตัวพืชที่มีCapsaicinส่งผลให้แมลงและเชื้อรา รวมถึงสัตว์หลายๆชนิดไม่กิน แต่สัตว์ที่ส่งเสริมต่อการขยายพันธ์(ไม่มีการบดเมล็ดอย่างที่ได้กล่าว)ซึ่งคือนกยังคงกินและขยายพันธ์ได้ครับ
ตามนี้ครับ ขอบคุณมากครั