สวัสดีครับ....วันนี้จะมารีวิว ข้าวไร่ดอกข่า ครับ
"ข้าวไร่ดอกข่า" (Rai Dowk Kha Rice) เป็นข้าวไร่พันธุ์พื้นเมือง ของจังหวัดพังงา
เมล็ดเมื่อสีออกมาแล้วมีสีน้ำน้ำตาลแดงอมม่วง สีแดงแกมขาว เมล็ดมีลักษณะเรียวยาว
เมื่อหุงสุกมีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย หุงขึ้นหม้อ ไม่แข็ง รสชาติอร่อย
มีปลูกแพร่หลายในเขตพื้นที่ อำเภอตะกั่วทุ่ง อำเภอท้ายเหมือง อำเภอเมืองพังงา ของจังหวัดพังงา
คุณค่าทางโภชนาการ : -มีกรดไขมันโอเมก้า 9 เป็นตัวช่วยในการสร้างฮอร์โมนโพรสตาแกนดิน(Prostaglandins)
ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมการไหลเวียนของเลือด การแข็งตัวของเลือดและช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
-ช่วยลดคอเรสเตอรอล เพิ่มระดับHDL (ระดับไขมันดีสำหรับหลอดเลือดแดง)
-ลดไตรกลีเซอไรด์และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
-มีวิตามินอีชนิดอัลฟาโทโคฟีรอลและแกมม่าโทโคฟีรอล ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
-เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรคโลหิตจาง ชะลอการเสื่อมสุขภาพของเซลล์ไม่ให้แก่ก่อนวัย
-ช่วยกำจัดเซลล์ที่ตายแล้วและสารอนุมูลบริเวณจุดด่างดำได้ดี
ที่สำคัญ ข้าวไร่ดอกข่า จังหวัดพังงา ยังได้รับรอง เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาตร์ (GI) เมื่อวันที่ 12 กันยายน 2557
**ขอบคุณข้อมูล จากกรมการข้าว ครับ**
GI ย่อมาจาก (Geographical Indication ) หมายถึงสินค้าที่มาจากแหล่งผลิตเฉพาะเจาะจง
และมีคุณภาพดี มีชื่อเสียงอันเป็นผลมาจากการผลิตในพื้นที่นั้นๆ
ตราสัญลักษณ์GI เป็นเครื่องหมายรับรองคุณภาพจาก กรมทรัพย์สินทางปัญญา
ที่ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าท้องถิ่น
ผมสั่งมาจากแอปฯส้ม ในราคากิโลกรัมละ 95 บาท ครับ
ในภาพเป็นถุงละ 1 กิโลกรัม
แพคสุญญากาศมาอย่างดี
เทใส่กล่องเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
ลักษณะเมล็ดข้าวสารเรียวยาว มีสีน้ำตาลอมแดง สีขาว ปนๆกันครับ
ผมลองหุง 2 ถ้วยครึ่ง ซาวน้ำทำความสะอาด 1 ครั้ง
ข้อมูลการหุงบอกว่า ให้ใส่น้ำ1-1.5 ถ้วย ต่อข้าวสาร 1 ถ้วย
ผมหุง 2 ถ้วยครึ่ง แต่ลองใส่น้ำไป 4 ถ้วย กลัวข้าวแข็ง ไม่ชอบกินข้าวแข็งครับ ^^
ใช้เวลาหุงประมาณ 45-50 นาทีครับ
ตอนข้าวเริ่มเดือดได้กลิ่นหอมคล้ายใบเตยจริงๆ ครับ
เปิดหม้อข้าวดู ข้าวหุงสุกเมล็ดเรียวงอๆ คล้ายๆข้าวบาสมาติเลยครับ แต่สั้นกว่ากันนิดนึง
สีแดงสวยงาม น่ากิน มีกลิ่นหอม
ตักใส่กล่องเตรียมไว้ไปกินที่ออฟฟิศครับ
ข้าวไม่ติดหม้อเลย ดีมากครับ
เอามาใส่ไมโครเวฟ อุ่นอีกครั้งที่ออฟฟิศ แล้วหิ้วไปหาซื้อกับข้าวกินที่โรงอาหาร
ยืมจานแม่ค้ามาใส่ข้าวครับ วันที่มื้อเช้ากินผัดกระเทียมรวมมิตรกับต้มจืดฟักซี่โครงหมู
สำหรับข้าวไร่ดอกข่า จังหวัดพังงา ก็เป็นข้าวที่เมื่อหุงแล้วหอม นุ่ม กินอร่อย ผมกินได้ครับ อิ่มท้องดีด้วย
แล้วก็ไม่ทำให้รสชาติของกับข้าวเสียไป เป็นข้าวที่ชื่อเพราะดี และมีประโยชน์ด้วยครับ
ที่ชื่อดอกข่าก็คงเพราะเมล็ดข้าวมีสีแดงปนขาวเหมือนดอกข่าไหมครับ อิอิ ^^
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะครับ
[CR] @@ มาลองหุง ข้ า ว ไ ร่ ด อ ก ข่ า จากจังหวัดพังงา....กินกันครับ ^^ @@
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้