แม่เปปแอบหนีเที่ยวอีกแล้ว ครั้งนี้มีนัดกับหนุ่มอังกฤษ บินไปเที่ยวจอร์เจียกัน คนไทยก็ไปเที่ยวกันบ่อย มีแชร์แบ่งปันสถานที่เที่ยวสวยๆ มากมายเยอะแยะ แม่เปปและพ่อบ้านก็เคยไปมาหลายปีก่อน ครั้งนี้ก็ไปซ้ำอีก แต่เที่ยวของแม่เปปไม่แชร์สถานที่ท่องเที่ยวเหมือนใครเขา เที่ยวยังงั๊ยย ถึงมีแต่ของกิน 55
เวลาแม่เปปอยู่บ้านจะทำของกินสารพัดให้คนทั้งบ้าน แต่คนทำกินได้นิดเดียวเอง พี่ๆจะชอบเปรียบว่า กินแบบแมวดม คนอื่นๆรอบเอวขยายขึ้นทุกๆ 3 เดือน แต่แม่เปปหุ่นเท่าเดิม แถมยังใส่เสื้อผ้าไซส์เดิมๆได้อีก แต่...เวลาไปเที่ยวกระเพาะของแม่เปปจะขยายโดยอัตโนมัติ กินได้ทุกอย่าง เห็นอะไรก็ขอลองหมด พี่ๆและพ่อบ้านยังเปรยว่า ...เวลาไปเที่ยวแล้วกินดุจัง 55
แม่เปปขอเปิดตัว อาหารยอดนิยมที่สุดในจอร์เจียก่อนละกัน คาชาปุริ (Khachapuri) หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อ "พิซซ่าจอร์เจีย"
คาชาปูริ (Khachapuri) ของจอร์เจีย ก็คือขนมปังนี่ละค่ะ แต่ด้วยความที่กินเปล่าๆก็จะไร้รสชาติ ชาวจอร์เจียก็เลยดัดแปลงเป็นรูปร่างต่างๆ ใส่ชีสซึ่งเป็นสิ่งที่หาง่ายที่สุดในประเทศเขา และเพิ่มผัก เนื้อสัตว์ต่างๆ ใส่เข้าไปอีก ปรุงแต่งรสอีกเล็กน้อย ก็สามารถดัดแปลงขนมปังได้หลากหลายรูปแบบ ดูน่าตื่นตาตื่นใจชวนลิ้มลองมากๆ สำหรับ นทท. ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน
คนจอร์เจียรุ่นเก่าส่วนใหญ่ ไม่พูดอังกฤษนะคะ แต่คนรุ่นใหม่ๆ เริ่มเรียนรู้ภาษาอังกฤษเยอะขึ้นแล้ว คาชาปูริ เขาก็มีชื่อเรียกนะคะว่า เป็นคาชาปูริแบบไหนบ้าง แต่บางทีเราอาจออกเสียงผิด ทำให้เขาฟังผิด หรือบางทีเขาไม่เข้าใจที่เราพูดยาวๆ หรือเขาไม่สามารถพูดเป็นประโยคภาษาอังกฤษได้ เดินเข้าร้านอาหารจอร์เจียท้องถิ่นแท้ๆ แบบนี้ ก็สื่อสารด้วยการชี้รูปเลยค่ะ ซึ่งในร้านส่วนใหญ่ที่เราไปกิน จะมีเมนูเป็นรูปภาพให้ลูกค้าดู ได้ตรงตามต้องการ แต่อาจสื่อสารบางคำง่ายๆ ถามเพิ่มกับเขาได้ เช่น Beef /Chicken /Mushroom อะไรประมาณนี้
คาชาปูริ ในภาพนี้มีรูปร่างคล้ายพิซซ่าพัฟ มีส่วนผสมเป็นเนื้อสับ หอมหัวใหญ่ ชีส ปรุงรสชาติด้วยเครื่องเทศสมุนไพรของจอร์เจีย สั่งไปแล้วรอสักครู่ใหญ่ๆ ก็จะได้แบบร้อนๆ ควันกรุ่นเลยค่ะ มาใหม่ๆ รีบกินเลย ขนมปังนุ่มๆ หอมๆ อร่อยเลยละ เรา 2 คนกินกันไม่หมด ขอเขาห่อกลับไปที่พัก พอนึกหิวขึ้นมา ก็เปิดมากินแต่ขนมปังจะเริ่มแข็งแน่น ไส้ที่มีส่วนผสมของชีสก็ไม่อร่อยเท่ากินที่ร้านใหม่ๆ ร้อนๆ เลยจำกันว่ากินอร่อยต้องกินที่ร้าน
อันนี้เป็น คาชาปูริ รูปคล้ายเรือ มีชีส เนย ไข่โปะตรงกลาง(เมื่ออบขนมปังและชีสสุก เขาก็ตอกไข่ดิบลงด้านบน ใช้ความร้อนจากชีสเนยช่วยทำให้ไข่พอสุก) วิธีการกินที่ถูกต้อง คือ ฉีกแป้งขนมปังรอบๆ ออกมาแล้วจิ้มที่ชีสเนยไข่ ก่อนใส่ปากค่ะ รสชาติก็คือขนมปัง จิ้มชีส+เนย+ไข่ นั่นละค่ะ พ่อบ้านลองฉีกแป้งตรงบริเวณ หัว-ท้ายเรือ ใส่ปากกิน ปรากฎว่าบริเวณนั้นแข็งมาก เดาว่าคนท้องถิ่นคงจะกินหรือจุ่มในถ้วยชาหรือกาแฟของเขา คงไม่ทิ้งให้เสียของแน่นอน แต่เราเป็น นทท. ก็แค่ลองลิ้มชิมรสพอได้รู้ ทุกอย่างที่สั่งมาเรา 2 คนกินไม่หมดหรอกค่ะ
อันนี้ คาชาปูริ เนื้อแกะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรของเขาค่ะ แค่อบขนมปังเสร็จ ก็โปะเนื้อสัตว์ปรุงรสใส่กลางเรือนั่นละ เรากินกันแต่ไส้อีกเช่นเคย
2 คน 3 จาน สำหรับร้านนี้ นั่งมองหน้ากันเลยค่ะ จุกขนมปัง พ่อบ้านนี่เป็นตัวพ่อสายขนมปัง ยังส่ายหน้า บอกกินไม่ไหวแล้ว จุกแน่นแป้งเต็มๆ 55
แหงนมอง เมนูอื่นๆที่เขามี ยังมีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ลองเลย แต่ไม่ไหวกันแล้ว
มื้อใหม่ เวลาใหม่ ร้านใหม่ค่ะ เราทั้งคู่ คือเวลาไปเที่ยว จะชอบลองอาหารพื้นถิ่นสุดๆ แม้คนขายจะพูดอังกฤษไม่ได้ ก็พยายามสื่อสารจนได้กิน 55 มาดูกันว่าอาหารร้านนี้เราสั่งอะไรกันบ้าง
ในถ้วยสีแดงๆนี่ ไม่แน่ใจว่าอะไร คือบางอย่างพ่อบ้านเดาได้ว่า ส่วนประกอบเป็นเนื้อสัตว์ ผัก อะไร แต่บางอย่างเดาไม่ถูก สั่งตามรูปก็ได้มา ก็มาเดากันค่ะ ว่าต้องกินยังไง พ่อบ้านมีชิมก่อน แล้วก็บีบเลม่อนลงไป เดาว่าคงเป็นเหมือนน้ำแกงสำหรับจุ่มขนมปัง
คำว่าขนมปังในจอร์เจีย เรียก ปู-ริ (Puri) ขนมปังร้านนี้ อบใหม่ๆ สดๆ จากเตานำมาเสริฟเลยค่ะ เตาอบเขารูปร่างเหมือนโอ่งใส่น้ำดินเผาใบย่อมๆในไทยที่เราเห็น กินไปเราก็ดูเขาทำไปด้วย ในเตาถ่านไม้ลุกโชน ร้อนมากๆ เขาจะนวดขนมปังได้ที่แล้วก็แผ่แป้งกลมๆ ใหญ่ๆ แล้ววางบนผ้ารองแป้งนำลงแปะด้านในของโอ่ง ด้วยจากไฟแรงสุดๆ แปะไปแพร๊บเดียว แป้งก็พองสุก เขาก็จะใช้ไม้เหล็กแหลมช่วยหยิบขนมปังออกมาเสริฟให้เรา แป้งสด อบใหม่ หอมมากๆ ใช้วิธีฉีกกิน อาจจิ้มกับน้ำแกง น้ำซุป หรือใส่ปากกินแทนข้าวก็อร่อยเพราะความสดใหม่มากๆ แม่เปปเดินไปขอถ่ายรูปตอนที่เขาทำ เขาก็อนุญาติค่ะ
ระหว่างที่เรากินยังไม่หมดแผ่น นั่งคุยกันเพื่อพักท้อง คนทำขนมปังเขาก็ให้พนักงานถือมาเสริฟแผ่นใหม่ สดๆ ร้อนๆ เพิ่มให้อีก 1 แผ่น โดยที่เราไม่ได้สั่ง แล้วก็หยิบส่วนที่เหลือแล้วออกไปด้วย เราก็มองตากัน ความหมายคือเราไม่ได้สั่งกันนะ แต่เดาว่าเขาคงจะต้องการให้เรากินขนมปังร้อนๆ กระมัง ก็เลยช่วยกันกินต่อ แต่กินไม่หมด สู้ไม่ไหว แน่นมาก นั่งคุยกันเบาๆ คนทำขนมปังก็ชี้มาที่เราอีกแล้วพูดกับพนักงานเป็นภาษาจอร์เจีย พนักงานก็เดินมาดูจะหยิบขนมปังที่เหลือกลับเพื่อเอาแผ่นใหม่ร้อนๆ มาให้ใหม่อีก พ่อบ้านรีบยกมือห้ามบอกไม่ไหว ไม่เอาแล้ว ท้องฉันแน่นขนมปังไปหมด พอๆ แล้วก็หันมาหาแม่เปปว่า สงสัยเพราะยูไปขอเขาถ่ายภาพแน่ๆ เขาเลยคิดว่ายูชอบกิน .... คนทำขนมปังร้านนี้เขาก็น่ารักเกิ๊นน 55
ซุปเห็ดค่ะ พ่อบ้านจัดการคนเดียวเพราะเป็นคนสั่งมาเอง 55
สตูว์ถั่วจอร์เจียน พ่อบ้านสั่ง เขาเสริฟมาแบบร้อนควันขึ้นเลย เพราะที่นี่อากาศหนาวกินอาหารร้อนๆช่วยได้ดีเชียว
มีที่บดถั่วให้มาด้วย จะบดหยาบ-ละเอียด คนกินบดเองตามชอบเลย
เป็นถั่วลูกไก่ค่ะ แล้วก็คงจะมีส่วนผสมอื่นเป็นพวกหอมใหญ่ มันฝรั่ง สมุนไพร ต่างๆของเขาละ
บดเสร็จ ก็เทลงจาน ตอนแรกพ่อบ้านงงนะคะ ว่าให้ทำยังไง พนักงานคนเสริฟก็มาอธิบายเป็นภาษาจอร์เจียน แต่ทำท่าทางประกอบให้ด้วย พ่อบ้านเลยจับความได้ว่าต้องทำยังไงเราถึงจะได้กินกัน 55
ซี่โครงหมู BBQ เมนูนี้ พ่อบ้านอ่านจากเมนูที่เขามีภาษาอังกฤษอธิบายไว้ ถามก่อนสั่งว่า BBQ แน่นะ พนักงานเสริฟก็พูดจอร์เจียนตอบ แต่มีพยักหน้าด้วย คงจะแปลว่า ใช่ BBQ แน่ครับลูกค้า 55 เขาย่างมาใหม่ๆ สดๆ อีกเช่นกัน อร่อยมาก ทั้งหอมเครื่องเทศ และรสชาติอร่อยด้วย เมนูนี้มาเสริฟช้ากว่าเพื่อน ทำให้เรา 2 คน กินขนมปังระหว่างรอจนแน่นท้อง 55
วันใหม่ มื้อใหม่ เมนูอาหารค่ำ เป็นร้านกลางคืนแถวทบิลิซี ค่ะ ออกจากที่พักมาเดินหาร้านใหม่กัน คนอังกฤษคนนี้ไปไหนก็ร้องขอดื่มชาตลอดจริงๆ
Georgian Lemonade น้ำอัดลมคนจอร์เจียค่ะ คนที่นี่เขาไม่ค่อยดื่มน้ำอัดลมน้ำดำหรือยี่ห้ออเมริกัน แต่เขานิยมน้ำหวานอัดแก๊สใส่รสชาติผลไม้ลงไป แม่เปปชอบมากๆ คือรสองุ่นค่ะ
สลัดผักจอร์เจียน พ่อบ้านสั่งค่ะ อร่อยสุดๆไปเลยสำหรับจานนี้ ผักเขาหวานกรอบ แล้วน้ำสลัดก็รสชาติกลมกล่อมมากๆ เคลือบผักมากำลังดี
จานนี้ จำชื่อไม่ได้ พ่อบ้านสั่งค่ะ แม่เปปลองชิมแล้ว ไม่ชอบเลยขอผ่านค่ะ
หมูย่างจอร์เจียค่ะ มีหอมใหญ่สดๆเสริฟเคียงด้วย
จานนี้เนื้อย่าง อร่อยอีกเช่นกัน
เนื่องจากเราพัก อพาร์ทเม้นท์ เขาก็มีห้องครัวให้เราทำอาหารด้วย ช่วงเช้าถ้าเที่ยวในเมือง ทบิลิซี เราก็จะตื่นสาย ทำอาหารเช้ากินกันก่อนออกเที่ยว ซื้อของจาก ซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างใกล้ๆที่พักนั่นละ
ชั้นขนมปังสารพัดชนิด ไม่ต้องมาจัดเรียงสวยๆแบบเมืองไทย
น้ำผลไม้ น้ำอัดลม น้ำแร่ น้ำดื่ม โซดา
Khinkali หรือ ที่คนไทยเรียก เกี๊ยวนึ่ง ที่มีลักษณะคล้ายๆเสี่ยงหลงเปาที่คนไทยรู้จัก ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็มีขายค่ะ แช่แข็งไว้ เลือกมาชั่งตามต้องการ
เอามานึ่งกินเช้ากันค่ะ ไส้เป็นเนื้อหมูและชีส มีน้ำซุปอยู่ภายในด้วย พอจะกินก็ใช้มือจับจุกด้านบนที่เป็นพับจีบสวยๆ แล้วหย่อนใส่ปากแต่ไม่กินหัวจุกนะคะ กัดทิ้งไปเลย ลองกินอันแรกทั้งหัวจุก มีความแข็งมาก เลยได้รู้ว่าเขาไม่กินหัวจุกกันนะ มันไม่อร่อย
แม่เปปหอบมาม่าต้มยำจากไทยไปด้วย 1 แพ็ค(พ่อบ้านชอบกินมาม่าต้มยำไทยสุดๆ) ใส่ซาลามี่ที่ซื้อมาลงไป ก็ได้เป็นมื้อเช้าแสนอร่อยง่ายๆเลย
ของที่เราซื้อมาไว้เป็นเสบียงอาหารเช้า หรือวันไหนที่ขี้เกียจฝ่าความหนาวจากที่พักก็จัดได้เลย
จานนี้ คือของพ่อบ้านค่ะ ขนมปัง ชีส และเบคอน ของโปรดเขาละ
เช้าวันถัดมา ก็มีหมูชิ้นๆเพิ่มอีกด้วย
อาหารเช้าทั้งหมด พ่อบ้านจัดการค่ะ แม่เปปไม่ต้องขยับอะไร แค่บอกว่าจะกินอะไร สบายเลยย 55
ต่อ คห.ถัดไป
ตระเวณกิน In Georgia
แม่เปปแอบหนีเที่ยวอีกแล้ว ครั้งนี้มีนัดกับหนุ่มอังกฤษ บินไปเที่ยวจอร์เจียกัน คนไทยก็ไปเที่ยวกันบ่อย มีแชร์แบ่งปันสถานที่เที่ยวสวยๆ มากมายเยอะแยะ แม่เปปและพ่อบ้านก็เคยไปมาหลายปีก่อน ครั้งนี้ก็ไปซ้ำอีก แต่เที่ยวของแม่เปปไม่แชร์สถานที่ท่องเที่ยวเหมือนใครเขา เที่ยวยังงั๊ยย ถึงมีแต่ของกิน 55
เวลาแม่เปปอยู่บ้านจะทำของกินสารพัดให้คนทั้งบ้าน แต่คนทำกินได้นิดเดียวเอง พี่ๆจะชอบเปรียบว่า กินแบบแมวดม คนอื่นๆรอบเอวขยายขึ้นทุกๆ 3 เดือน แต่แม่เปปหุ่นเท่าเดิม แถมยังใส่เสื้อผ้าไซส์เดิมๆได้อีก แต่...เวลาไปเที่ยวกระเพาะของแม่เปปจะขยายโดยอัตโนมัติ กินได้ทุกอย่าง เห็นอะไรก็ขอลองหมด พี่ๆและพ่อบ้านยังเปรยว่า ...เวลาไปเที่ยวแล้วกินดุจัง 55
แม่เปปขอเปิดตัว อาหารยอดนิยมที่สุดในจอร์เจียก่อนละกัน คาชาปุริ (Khachapuri) หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อ "พิซซ่าจอร์เจีย"
คาชาปูริ (Khachapuri) ของจอร์เจีย ก็คือขนมปังนี่ละค่ะ แต่ด้วยความที่กินเปล่าๆก็จะไร้รสชาติ ชาวจอร์เจียก็เลยดัดแปลงเป็นรูปร่างต่างๆ ใส่ชีสซึ่งเป็นสิ่งที่หาง่ายที่สุดในประเทศเขา และเพิ่มผัก เนื้อสัตว์ต่างๆ ใส่เข้าไปอีก ปรุงแต่งรสอีกเล็กน้อย ก็สามารถดัดแปลงขนมปังได้หลากหลายรูปแบบ ดูน่าตื่นตาตื่นใจชวนลิ้มลองมากๆ สำหรับ นทท. ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน
คนจอร์เจียรุ่นเก่าส่วนใหญ่ ไม่พูดอังกฤษนะคะ แต่คนรุ่นใหม่ๆ เริ่มเรียนรู้ภาษาอังกฤษเยอะขึ้นแล้ว คาชาปูริ เขาก็มีชื่อเรียกนะคะว่า เป็นคาชาปูริแบบไหนบ้าง แต่บางทีเราอาจออกเสียงผิด ทำให้เขาฟังผิด หรือบางทีเขาไม่เข้าใจที่เราพูดยาวๆ หรือเขาไม่สามารถพูดเป็นประโยคภาษาอังกฤษได้ เดินเข้าร้านอาหารจอร์เจียท้องถิ่นแท้ๆ แบบนี้ ก็สื่อสารด้วยการชี้รูปเลยค่ะ ซึ่งในร้านส่วนใหญ่ที่เราไปกิน จะมีเมนูเป็นรูปภาพให้ลูกค้าดู ได้ตรงตามต้องการ แต่อาจสื่อสารบางคำง่ายๆ ถามเพิ่มกับเขาได้ เช่น Beef /Chicken /Mushroom อะไรประมาณนี้
คาชาปูริ ในภาพนี้มีรูปร่างคล้ายพิซซ่าพัฟ มีส่วนผสมเป็นเนื้อสับ หอมหัวใหญ่ ชีส ปรุงรสชาติด้วยเครื่องเทศสมุนไพรของจอร์เจีย สั่งไปแล้วรอสักครู่ใหญ่ๆ ก็จะได้แบบร้อนๆ ควันกรุ่นเลยค่ะ มาใหม่ๆ รีบกินเลย ขนมปังนุ่มๆ หอมๆ อร่อยเลยละ เรา 2 คนกินกันไม่หมด ขอเขาห่อกลับไปที่พัก พอนึกหิวขึ้นมา ก็เปิดมากินแต่ขนมปังจะเริ่มแข็งแน่น ไส้ที่มีส่วนผสมของชีสก็ไม่อร่อยเท่ากินที่ร้านใหม่ๆ ร้อนๆ เลยจำกันว่ากินอร่อยต้องกินที่ร้าน
อันนี้เป็น คาชาปูริ รูปคล้ายเรือ มีชีส เนย ไข่โปะตรงกลาง(เมื่ออบขนมปังและชีสสุก เขาก็ตอกไข่ดิบลงด้านบน ใช้ความร้อนจากชีสเนยช่วยทำให้ไข่พอสุก) วิธีการกินที่ถูกต้อง คือ ฉีกแป้งขนมปังรอบๆ ออกมาแล้วจิ้มที่ชีสเนยไข่ ก่อนใส่ปากค่ะ รสชาติก็คือขนมปัง จิ้มชีส+เนย+ไข่ นั่นละค่ะ พ่อบ้านลองฉีกแป้งตรงบริเวณ หัว-ท้ายเรือ ใส่ปากกิน ปรากฎว่าบริเวณนั้นแข็งมาก เดาว่าคนท้องถิ่นคงจะกินหรือจุ่มในถ้วยชาหรือกาแฟของเขา คงไม่ทิ้งให้เสียของแน่นอน แต่เราเป็น นทท. ก็แค่ลองลิ้มชิมรสพอได้รู้ ทุกอย่างที่สั่งมาเรา 2 คนกินไม่หมดหรอกค่ะ
อันนี้ คาชาปูริ เนื้อแกะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรของเขาค่ะ แค่อบขนมปังเสร็จ ก็โปะเนื้อสัตว์ปรุงรสใส่กลางเรือนั่นละ เรากินกันแต่ไส้อีกเช่นเคย
2 คน 3 จาน สำหรับร้านนี้ นั่งมองหน้ากันเลยค่ะ จุกขนมปัง พ่อบ้านนี่เป็นตัวพ่อสายขนมปัง ยังส่ายหน้า บอกกินไม่ไหวแล้ว จุกแน่นแป้งเต็มๆ 55
แหงนมอง เมนูอื่นๆที่เขามี ยังมีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ลองเลย แต่ไม่ไหวกันแล้ว
มื้อใหม่ เวลาใหม่ ร้านใหม่ค่ะ เราทั้งคู่ คือเวลาไปเที่ยว จะชอบลองอาหารพื้นถิ่นสุดๆ แม้คนขายจะพูดอังกฤษไม่ได้ ก็พยายามสื่อสารจนได้กิน 55 มาดูกันว่าอาหารร้านนี้เราสั่งอะไรกันบ้าง
ในถ้วยสีแดงๆนี่ ไม่แน่ใจว่าอะไร คือบางอย่างพ่อบ้านเดาได้ว่า ส่วนประกอบเป็นเนื้อสัตว์ ผัก อะไร แต่บางอย่างเดาไม่ถูก สั่งตามรูปก็ได้มา ก็มาเดากันค่ะ ว่าต้องกินยังไง พ่อบ้านมีชิมก่อน แล้วก็บีบเลม่อนลงไป เดาว่าคงเป็นเหมือนน้ำแกงสำหรับจุ่มขนมปัง
คำว่าขนมปังในจอร์เจีย เรียก ปู-ริ (Puri) ขนมปังร้านนี้ อบใหม่ๆ สดๆ จากเตานำมาเสริฟเลยค่ะ เตาอบเขารูปร่างเหมือนโอ่งใส่น้ำดินเผาใบย่อมๆในไทยที่เราเห็น กินไปเราก็ดูเขาทำไปด้วย ในเตาถ่านไม้ลุกโชน ร้อนมากๆ เขาจะนวดขนมปังได้ที่แล้วก็แผ่แป้งกลมๆ ใหญ่ๆ แล้ววางบนผ้ารองแป้งนำลงแปะด้านในของโอ่ง ด้วยจากไฟแรงสุดๆ แปะไปแพร๊บเดียว แป้งก็พองสุก เขาก็จะใช้ไม้เหล็กแหลมช่วยหยิบขนมปังออกมาเสริฟให้เรา แป้งสด อบใหม่ หอมมากๆ ใช้วิธีฉีกกิน อาจจิ้มกับน้ำแกง น้ำซุป หรือใส่ปากกินแทนข้าวก็อร่อยเพราะความสดใหม่มากๆ แม่เปปเดินไปขอถ่ายรูปตอนที่เขาทำ เขาก็อนุญาติค่ะ
ระหว่างที่เรากินยังไม่หมดแผ่น นั่งคุยกันเพื่อพักท้อง คนทำขนมปังเขาก็ให้พนักงานถือมาเสริฟแผ่นใหม่ สดๆ ร้อนๆ เพิ่มให้อีก 1 แผ่น โดยที่เราไม่ได้สั่ง แล้วก็หยิบส่วนที่เหลือแล้วออกไปด้วย เราก็มองตากัน ความหมายคือเราไม่ได้สั่งกันนะ แต่เดาว่าเขาคงจะต้องการให้เรากินขนมปังร้อนๆ กระมัง ก็เลยช่วยกันกินต่อ แต่กินไม่หมด สู้ไม่ไหว แน่นมาก นั่งคุยกันเบาๆ คนทำขนมปังก็ชี้มาที่เราอีกแล้วพูดกับพนักงานเป็นภาษาจอร์เจีย พนักงานก็เดินมาดูจะหยิบขนมปังที่เหลือกลับเพื่อเอาแผ่นใหม่ร้อนๆ มาให้ใหม่อีก พ่อบ้านรีบยกมือห้ามบอกไม่ไหว ไม่เอาแล้ว ท้องฉันแน่นขนมปังไปหมด พอๆ แล้วก็หันมาหาแม่เปปว่า สงสัยเพราะยูไปขอเขาถ่ายภาพแน่ๆ เขาเลยคิดว่ายูชอบกิน .... คนทำขนมปังร้านนี้เขาก็น่ารักเกิ๊นน 55
ซุปเห็ดค่ะ พ่อบ้านจัดการคนเดียวเพราะเป็นคนสั่งมาเอง 55
สตูว์ถั่วจอร์เจียน พ่อบ้านสั่ง เขาเสริฟมาแบบร้อนควันขึ้นเลย เพราะที่นี่อากาศหนาวกินอาหารร้อนๆช่วยได้ดีเชียว
มีที่บดถั่วให้มาด้วย จะบดหยาบ-ละเอียด คนกินบดเองตามชอบเลย
เป็นถั่วลูกไก่ค่ะ แล้วก็คงจะมีส่วนผสมอื่นเป็นพวกหอมใหญ่ มันฝรั่ง สมุนไพร ต่างๆของเขาละ
บดเสร็จ ก็เทลงจาน ตอนแรกพ่อบ้านงงนะคะ ว่าให้ทำยังไง พนักงานคนเสริฟก็มาอธิบายเป็นภาษาจอร์เจียน แต่ทำท่าทางประกอบให้ด้วย พ่อบ้านเลยจับความได้ว่าต้องทำยังไงเราถึงจะได้กินกัน 55
ซี่โครงหมู BBQ เมนูนี้ พ่อบ้านอ่านจากเมนูที่เขามีภาษาอังกฤษอธิบายไว้ ถามก่อนสั่งว่า BBQ แน่นะ พนักงานเสริฟก็พูดจอร์เจียนตอบ แต่มีพยักหน้าด้วย คงจะแปลว่า ใช่ BBQ แน่ครับลูกค้า 55 เขาย่างมาใหม่ๆ สดๆ อีกเช่นกัน อร่อยมาก ทั้งหอมเครื่องเทศ และรสชาติอร่อยด้วย เมนูนี้มาเสริฟช้ากว่าเพื่อน ทำให้เรา 2 คน กินขนมปังระหว่างรอจนแน่นท้อง 55
วันใหม่ มื้อใหม่ เมนูอาหารค่ำ เป็นร้านกลางคืนแถวทบิลิซี ค่ะ ออกจากที่พักมาเดินหาร้านใหม่กัน คนอังกฤษคนนี้ไปไหนก็ร้องขอดื่มชาตลอดจริงๆ
Georgian Lemonade น้ำอัดลมคนจอร์เจียค่ะ คนที่นี่เขาไม่ค่อยดื่มน้ำอัดลมน้ำดำหรือยี่ห้ออเมริกัน แต่เขานิยมน้ำหวานอัดแก๊สใส่รสชาติผลไม้ลงไป แม่เปปชอบมากๆ คือรสองุ่นค่ะ
สลัดผักจอร์เจียน พ่อบ้านสั่งค่ะ อร่อยสุดๆไปเลยสำหรับจานนี้ ผักเขาหวานกรอบ แล้วน้ำสลัดก็รสชาติกลมกล่อมมากๆ เคลือบผักมากำลังดี
จานนี้ จำชื่อไม่ได้ พ่อบ้านสั่งค่ะ แม่เปปลองชิมแล้ว ไม่ชอบเลยขอผ่านค่ะ
หมูย่างจอร์เจียค่ะ มีหอมใหญ่สดๆเสริฟเคียงด้วย
จานนี้เนื้อย่าง อร่อยอีกเช่นกัน
เนื่องจากเราพัก อพาร์ทเม้นท์ เขาก็มีห้องครัวให้เราทำอาหารด้วย ช่วงเช้าถ้าเที่ยวในเมือง ทบิลิซี เราก็จะตื่นสาย ทำอาหารเช้ากินกันก่อนออกเที่ยว ซื้อของจาก ซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างใกล้ๆที่พักนั่นละ
ชั้นขนมปังสารพัดชนิด ไม่ต้องมาจัดเรียงสวยๆแบบเมืองไทย
น้ำผลไม้ น้ำอัดลม น้ำแร่ น้ำดื่ม โซดา
Khinkali หรือ ที่คนไทยเรียก เกี๊ยวนึ่ง ที่มีลักษณะคล้ายๆเสี่ยงหลงเปาที่คนไทยรู้จัก ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็มีขายค่ะ แช่แข็งไว้ เลือกมาชั่งตามต้องการ
เอามานึ่งกินเช้ากันค่ะ ไส้เป็นเนื้อหมูและชีส มีน้ำซุปอยู่ภายในด้วย พอจะกินก็ใช้มือจับจุกด้านบนที่เป็นพับจีบสวยๆ แล้วหย่อนใส่ปากแต่ไม่กินหัวจุกนะคะ กัดทิ้งไปเลย ลองกินอันแรกทั้งหัวจุก มีความแข็งมาก เลยได้รู้ว่าเขาไม่กินหัวจุกกันนะ มันไม่อร่อย
แม่เปปหอบมาม่าต้มยำจากไทยไปด้วย 1 แพ็ค(พ่อบ้านชอบกินมาม่าต้มยำไทยสุดๆ) ใส่ซาลามี่ที่ซื้อมาลงไป ก็ได้เป็นมื้อเช้าแสนอร่อยง่ายๆเลย
ของที่เราซื้อมาไว้เป็นเสบียงอาหารเช้า หรือวันไหนที่ขี้เกียจฝ่าความหนาวจากที่พักก็จัดได้เลย
จานนี้ คือของพ่อบ้านค่ะ ขนมปัง ชีส และเบคอน ของโปรดเขาละ
เช้าวันถัดมา ก็มีหมูชิ้นๆเพิ่มอีกด้วย
อาหารเช้าทั้งหมด พ่อบ้านจัดการค่ะ แม่เปปไม่ต้องขยับอะไร แค่บอกว่าจะกินอะไร สบายเลยย 55
ต่อ คห.ถัดไป