ในฤดูหนาว ไม่ว่าจะรวยหรือจน ก็ควรทานอาหาร 8 อย่างที่ถือเป็น "สมบัติแห่งฤดูหนาว" ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในฤดูหนาว
ไม่เรื่องมาก ไม่หรูหรา แต่แต่ละจานมีสารอาหารที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังอธิบายไม่ได้
ในฤดูหนาว ไม่ว่าจะรวยหรือจน ก็ควรทานอาหาร 8 อย่างที่ถือเป็น "สมบัติแห่งฤดูหนาว" ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในฤดูหนาว
ไม่เรื่องมาก ไม่หรูหรา แต่แต่ละจานมีสารอาหารที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังอธิบายไม่ได้
ในฤดูหนาว ร่างกายจะอ่อนเพลียง่าย ภูมิต้านทานลดลง และโรคทางเดินหายใจก็กำเริบ ในสภาพอากาศแห้ง การรับประทานอาหารที่ผิดวิธี เช่น เย็นเกินไป พลังงานน้อยเกินไป หรือขาดสารอาหาร ล้วนทำให้ระบบภูมิคุ้มกัน "เสื่อมถอย" ทันที ดังนั้น การเลือกอาหารที่เหมาะสมในฤดูหนาวจึงไม่เพียงแต่ทำให้อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเคล็ดลับในการรักษาความอบอุ่นของร่างกาย บำรุงม้าม และเสริมสร้างสุขภาพจากภายในอีกด้วย
คนโบราณเข้าใจเรื่องนี้เป็นอย่างดี พวกเขาไม่มีเครื่องทำความร้อน วิตามินรวม หรืออาหารเพื่อสุขภาพ แต่พวกเขามีขุมทรัพย์แห่งสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่สืบทอดกันมาหลายพันปี ส่วนผสมที่ดูเหมือนธรรมดาในครัว เช่น หัวมัน ผลไม้ เมล็ดพืช และเนื้อสัตว์ เมื่อนำมาผสมและปรุงอย่างพิถีพิถัน จะกลายเป็น "เกราะ" ตามธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายทนต่อความหนาวเย็น
ในนิทานพื้นบ้าน มีแนวคิดหนึ่งที่ถูกกล่าวถึงทุกฤดูหนาว นั่นคือ "สมบัติแปดประการแห่งฤดูหนาว" ซึ่งหมายถึงอาหารแปดชนิดที่ถือเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในช่วงฤดูหนาว แม้อาหารแต่ละจานจะไม่พิถีพิถันหรือหรูหรา แต่กลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เพิ่งจะอธิบายได้
และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในฤดูหนาวนี้ หากคุณอยากรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอบอุ่นเพียงพอ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคยแปดอย่างนี้ได้
1. เกาลัด
เกาลัด ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น "ราชาแห่งถั่ว" เมื่อนำไปอบในกระทะเหล็กหล่อ จะมีกลิ่นหอมหวานชวนรับประทาน งานวิจัยด้านโภชนาการใหม่แสดงให้เห็นว่าเกาลัด 100 กรัม มีวิตามินบี 1 อยู่ 0.24 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าแอปเปิลถึง 8 เท่า เอนไซม์อะไมเลสในปริมาณมากยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารและเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารให้แข็งแรง การแพทย์สมัยใหม่ก็พิสูจน์แล้วว่า การกลั้วคอด้วยน้ำต้มจากเปลือกเกาลัดช่วยลดแผลในปาก ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในฤดูหนาว
2. หัวไชเท้าขาว
หัวไชเท้าขาวเป็นสัญลักษณ์ของพลังชีวิตที่แข็งแกร่งในฤดูหนาว ดังคำกล่าวที่ว่า "การรับประทานหัวไชเท้าในฤดูหนาวมีประสิทธิภาพเทียบเท่าโสม" อาหารชนิดนี้มีแบคทีเรียกรดแลคติกจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ การทดลองใหม่จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์แห่งประเทศจีนแสดงให้เห็นว่ากลูโคซิโนเลตในหัวไชเท้าจะออกฤทธิ์ได้ดีขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้เพิ่มความสามารถในการต้านทานไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้ถึง 40%
3.มันเทศ
มันเทศ (เผือกจีน) มีสารมิวซิน ซึ่งเป็นโปรตีนหนืดที่ถือเป็น "สารฟื้นฟูตามธรรมชาติสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้" เคล็ดลับของนักสมุนไพรที่เชี่ยวชาญมานานคือการใช้มีดไม้ไผ่ปอกเปลือกมันเทศเพื่อกักเก็บเมือกไว้มากที่สุด เมื่อตุ๋นกับเนื้อแพะ ให้ใส่เปลือกส้มเขียวหวานแห้งลงไปเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นและเพิ่มการดูดซึม
ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกียวโต (ประเทศญี่ปุ่น) ค้นพบว่าอัลลันโทอินในมันเทศมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อปรุงที่อุณหภูมิต่ำ โดยแนะนำให้นึ่งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส
4. อินทผลัม
อินทผลัมแดงได้รับการบันทึกในสารานุกรมการแพทย์ว่ามีคุณสมบัติในการบำรุงเลือด แต่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้เปิดเผยกลไกที่ลึกซึ้งกว่านั้น อินทผลัมแดง Ruo Jiang (ซินเจียง) อุดมไปด้วย cyclic AMP ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ส่งผลโดยตรงต่อเซลล์ต้นกำเนิดเม็ดเลือด
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลไม้ 3-5 ผลต่อวัน การรับประทานมากเกินไปจะขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก มีวิธีผสมผสานที่ชาญฉลาด: ปรุงแอปเปิลแดงกับเห็ดหูหนูดำในอัตราส่วน 1:2 ปริมาณเพกตินและกาวในเห็ดหูหนูจะสร้าง "ตัวพาธาตุเหล็ก" ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมได้มากกว่า 3 เท่า
5. วอลนัท
วอลนัทมีชื่อเสียงในเรื่องสรรพคุณบำรุงสมอง วอลนัทมีโอเมก้า 3 สูงถึง 9.2% และยังอุดมไปด้วยกรดเนอร์โวนิกหายาก สถาบันพฤกษศาสตร์คุนหมิง (สังกัดสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติจีน) ยืนยันว่าการรับประทานวอลนัทด้วยวิธีนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญสารต้านอนุมูลอิสระในวอลนัทได้ถึง 60%
6. ลำไย
ลำไยอบแห้งในมณฑลหลิงหนานได้รับการขนานนามว่า "ผลแห่งปัญญา" อุตสาหกรรมการอบแห้งลำไยของฝูเถียน (ฝูเจี้ยน) ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าลำไยที่ผ่านกระบวนการ "นึ่งสามครั้ง อบแห้งสามครั้ง" แบบดั้งเดิม มีปริมาณอะดีโนซีนสูงกว่าลำไยทั่วไปถึงสามเท่า
ชาวกวางตุ้งมีวิธีการรักษาแบบคลาสสิก นั่นคือ การนึ่งลำไยกับโสมในอัตราส่วน 10:1 เป็นเวลา 4 ชั่วโมง เพื่อทำเป็นยาพอก ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตส่วนปลาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีภาวะหยินพร่องควรใช้ร่วมกับโอฟิโอโปกอนเพื่อป้องกันการเกิดความร้อน
7. ขิง
ขิงมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการหวัด มหาวิทยาลัยเภสัชกรรมจีนเพิ่งแยกสาร "จิงเจอเรโนน-3" ออกจากขิง ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่กระตุ้นตัวรับ TRPV1 ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่น คำแนะนำ: การอมขิงฝานบางๆ ในตอนเช้าจะดีกว่าตอนเย็น เพราะจังหวะการทำงานของร่างกายทำให้ร่างกายไวต่อสารจิงเจอรอลมากที่สุดในช่วงเช้า
วิธีการรับประทานอาหารของชาวประมงในไทโจว (เจ้อเจียง ประเทศจีน) ก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้เช่นกัน การผสมขิงสับกับน้ำส้มสายชูสาหร่ายจะช่วยลดความเย็นของอาหารทะเลและเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
8. เนื้อแพะ
เนื้อแพะเป็นยาบำรุงฤดูหนาวที่คุ้นเคย ช่วยควบคุมไขมันในเลือด ในการปรุงอาหาร มีเทคนิคสำคัญอย่างหนึ่ง คือ นำเนื้อแพะไปแช่ในน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือดช้าๆ เมื่อฟองสีขาวกลายเป็น "ไข่มุก" ให้ตักเนื้อแพะออก ซึ่งเป็นช่วงที่เนื้อแพะนุ่มที่สุดและมีพิวรีนน้อยที่สุด สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีนแนะนำให้ตุ๋นเนื้อแพะกับฮอว์ธอร์นเพื่อสลายไขมันให้เป็นโมเลกุลขนาดเล็กลง ทำให้ย่อยง่ายขึ้น
จากมุมมองทางโภชนาการ อาหารทั้งแปดชนิดนี้ประกอบกันเป็น “เมทริกซ์สารอาหารฤดูหนาว” ที่สมบูรณ์ ได้แก่ โปรตีนคุณภาพ (เนื้อแพะ) กรดไขมันจำเป็น (วอลนัท) โพลีแซ็กคาไรด์ที่ออกฤทธิ์ (มันเทศ) โพรวิตามิน (แคโรทีนที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอ) ตัวพาแร่ธาตุ (ธาตุเหล็กในพุทราจีน) และสารประกอบจากพืชอีกมากมาย การผสมผสานนี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการพื้นฐานทางการเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ในฤดูกาลที่ไวรัสระบาดหนักเช่นนี้ บางทีเราควรหันกลับไปมองภูมิปัญญาการทำอาหารของบรรพบุรุษ ไม่จำเป็นต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพราคาแพง เพราะส่วนผสมพื้นบ้านเหล่านี้ เมื่อนำมาผสมและแปรรูปอย่างถูกต้อง จะกลายเป็น "ชุดเอาตัวรอดในฤดูหนาว" ที่เป็นธรรมชาติที่สุด เมื่อลมหนาวพัดมา ซุปแพะร้อนๆ ผสมหัวไชเท้าก็อาจให้ความอบอุ่นทั้งกายและ
ที่มา :
https://www.sanook.com/news/9857014/
ไม่ว่ารวยหรือจน ก็ควรทาน 8 อาหาร "สมบัติแห่งฤดูหนาว" หัวใจสำคัญสุขภาพดี!
ในฤดูหนาว ไม่ว่าจะรวยหรือจน ก็ควรทานอาหาร 8 อย่างที่ถือเป็น "สมบัติแห่งฤดูหนาว" ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในฤดูหนาว
ไม่เรื่องมาก ไม่หรูหรา แต่แต่ละจานมีสารอาหารที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังอธิบายไม่ได้
ในฤดูหนาว ไม่ว่าจะรวยหรือจน ก็ควรทานอาหาร 8 อย่างที่ถือเป็น "สมบัติแห่งฤดูหนาว" ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในฤดูหนาว
ไม่เรื่องมาก ไม่หรูหรา แต่แต่ละจานมีสารอาหารที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังอธิบายไม่ได้
ในฤดูหนาว ร่างกายจะอ่อนเพลียง่าย ภูมิต้านทานลดลง และโรคทางเดินหายใจก็กำเริบ ในสภาพอากาศแห้ง การรับประทานอาหารที่ผิดวิธี เช่น เย็นเกินไป พลังงานน้อยเกินไป หรือขาดสารอาหาร ล้วนทำให้ระบบภูมิคุ้มกัน "เสื่อมถอย" ทันที ดังนั้น การเลือกอาหารที่เหมาะสมในฤดูหนาวจึงไม่เพียงแต่ทำให้อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเคล็ดลับในการรักษาความอบอุ่นของร่างกาย บำรุงม้าม และเสริมสร้างสุขภาพจากภายในอีกด้วย
คนโบราณเข้าใจเรื่องนี้เป็นอย่างดี พวกเขาไม่มีเครื่องทำความร้อน วิตามินรวม หรืออาหารเพื่อสุขภาพ แต่พวกเขามีขุมทรัพย์แห่งสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่สืบทอดกันมาหลายพันปี ส่วนผสมที่ดูเหมือนธรรมดาในครัว เช่น หัวมัน ผลไม้ เมล็ดพืช และเนื้อสัตว์ เมื่อนำมาผสมและปรุงอย่างพิถีพิถัน จะกลายเป็น "เกราะ" ตามธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายทนต่อความหนาวเย็น
ในนิทานพื้นบ้าน มีแนวคิดหนึ่งที่ถูกกล่าวถึงทุกฤดูหนาว นั่นคือ "สมบัติแปดประการแห่งฤดูหนาว" ซึ่งหมายถึงอาหารแปดชนิดที่ถือเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในช่วงฤดูหนาว แม้อาหารแต่ละจานจะไม่พิถีพิถันหรือหรูหรา แต่กลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เพิ่งจะอธิบายได้
และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในฤดูหนาวนี้ หากคุณอยากรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอบอุ่นเพียงพอ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคยแปดอย่างนี้ได้
1. เกาลัด
เกาลัด ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น "ราชาแห่งถั่ว" เมื่อนำไปอบในกระทะเหล็กหล่อ จะมีกลิ่นหอมหวานชวนรับประทาน งานวิจัยด้านโภชนาการใหม่แสดงให้เห็นว่าเกาลัด 100 กรัม มีวิตามินบี 1 อยู่ 0.24 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าแอปเปิลถึง 8 เท่า เอนไซม์อะไมเลสในปริมาณมากยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารและเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารให้แข็งแรง การแพทย์สมัยใหม่ก็พิสูจน์แล้วว่า การกลั้วคอด้วยน้ำต้มจากเปลือกเกาลัดช่วยลดแผลในปาก ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในฤดูหนาว
2. หัวไชเท้าขาว
หัวไชเท้าขาวเป็นสัญลักษณ์ของพลังชีวิตที่แข็งแกร่งในฤดูหนาว ดังคำกล่าวที่ว่า "การรับประทานหัวไชเท้าในฤดูหนาวมีประสิทธิภาพเทียบเท่าโสม" อาหารชนิดนี้มีแบคทีเรียกรดแลคติกจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ การทดลองใหม่จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์แห่งประเทศจีนแสดงให้เห็นว่ากลูโคซิโนเลตในหัวไชเท้าจะออกฤทธิ์ได้ดีขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้เพิ่มความสามารถในการต้านทานไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้ถึง 40%
3.มันเทศ
มันเทศ (เผือกจีน) มีสารมิวซิน ซึ่งเป็นโปรตีนหนืดที่ถือเป็น "สารฟื้นฟูตามธรรมชาติสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้" เคล็ดลับของนักสมุนไพรที่เชี่ยวชาญมานานคือการใช้มีดไม้ไผ่ปอกเปลือกมันเทศเพื่อกักเก็บเมือกไว้มากที่สุด เมื่อตุ๋นกับเนื้อแพะ ให้ใส่เปลือกส้มเขียวหวานแห้งลงไปเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นและเพิ่มการดูดซึม
ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกียวโต (ประเทศญี่ปุ่น) ค้นพบว่าอัลลันโทอินในมันเทศมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อปรุงที่อุณหภูมิต่ำ โดยแนะนำให้นึ่งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส
4. อินทผลัม
อินทผลัมแดงได้รับการบันทึกในสารานุกรมการแพทย์ว่ามีคุณสมบัติในการบำรุงเลือด แต่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้เปิดเผยกลไกที่ลึกซึ้งกว่านั้น อินทผลัมแดง Ruo Jiang (ซินเจียง) อุดมไปด้วย cyclic AMP ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ส่งผลโดยตรงต่อเซลล์ต้นกำเนิดเม็ดเลือด
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลไม้ 3-5 ผลต่อวัน การรับประทานมากเกินไปจะขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก มีวิธีผสมผสานที่ชาญฉลาด: ปรุงแอปเปิลแดงกับเห็ดหูหนูดำในอัตราส่วน 1:2 ปริมาณเพกตินและกาวในเห็ดหูหนูจะสร้าง "ตัวพาธาตุเหล็ก" ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมได้มากกว่า 3 เท่า
5. วอลนัท
วอลนัทมีชื่อเสียงในเรื่องสรรพคุณบำรุงสมอง วอลนัทมีโอเมก้า 3 สูงถึง 9.2% และยังอุดมไปด้วยกรดเนอร์โวนิกหายาก สถาบันพฤกษศาสตร์คุนหมิง (สังกัดสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติจีน) ยืนยันว่าการรับประทานวอลนัทด้วยวิธีนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญสารต้านอนุมูลอิสระในวอลนัทได้ถึง 60%
6. ลำไย
ลำไยอบแห้งในมณฑลหลิงหนานได้รับการขนานนามว่า "ผลแห่งปัญญา" อุตสาหกรรมการอบแห้งลำไยของฝูเถียน (ฝูเจี้ยน) ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าลำไยที่ผ่านกระบวนการ "นึ่งสามครั้ง อบแห้งสามครั้ง" แบบดั้งเดิม มีปริมาณอะดีโนซีนสูงกว่าลำไยทั่วไปถึงสามเท่า
ชาวกวางตุ้งมีวิธีการรักษาแบบคลาสสิก นั่นคือ การนึ่งลำไยกับโสมในอัตราส่วน 10:1 เป็นเวลา 4 ชั่วโมง เพื่อทำเป็นยาพอก ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตส่วนปลาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีภาวะหยินพร่องควรใช้ร่วมกับโอฟิโอโปกอนเพื่อป้องกันการเกิดความร้อน
7. ขิง
ขิงมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการหวัด มหาวิทยาลัยเภสัชกรรมจีนเพิ่งแยกสาร "จิงเจอเรโนน-3" ออกจากขิง ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่กระตุ้นตัวรับ TRPV1 ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่น คำแนะนำ: การอมขิงฝานบางๆ ในตอนเช้าจะดีกว่าตอนเย็น เพราะจังหวะการทำงานของร่างกายทำให้ร่างกายไวต่อสารจิงเจอรอลมากที่สุดในช่วงเช้า
วิธีการรับประทานอาหารของชาวประมงในไทโจว (เจ้อเจียง ประเทศจีน) ก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้เช่นกัน การผสมขิงสับกับน้ำส้มสายชูสาหร่ายจะช่วยลดความเย็นของอาหารทะเลและเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
8. เนื้อแพะ
เนื้อแพะเป็นยาบำรุงฤดูหนาวที่คุ้นเคย ช่วยควบคุมไขมันในเลือด ในการปรุงอาหาร มีเทคนิคสำคัญอย่างหนึ่ง คือ นำเนื้อแพะไปแช่ในน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือดช้าๆ เมื่อฟองสีขาวกลายเป็น "ไข่มุก" ให้ตักเนื้อแพะออก ซึ่งเป็นช่วงที่เนื้อแพะนุ่มที่สุดและมีพิวรีนน้อยที่สุด สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีนแนะนำให้ตุ๋นเนื้อแพะกับฮอว์ธอร์นเพื่อสลายไขมันให้เป็นโมเลกุลขนาดเล็กลง ทำให้ย่อยง่ายขึ้น
จากมุมมองทางโภชนาการ อาหารทั้งแปดชนิดนี้ประกอบกันเป็น “เมทริกซ์สารอาหารฤดูหนาว” ที่สมบูรณ์ ได้แก่ โปรตีนคุณภาพ (เนื้อแพะ) กรดไขมันจำเป็น (วอลนัท) โพลีแซ็กคาไรด์ที่ออกฤทธิ์ (มันเทศ) โพรวิตามิน (แคโรทีนที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอ) ตัวพาแร่ธาตุ (ธาตุเหล็กในพุทราจีน) และสารประกอบจากพืชอีกมากมาย การผสมผสานนี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการพื้นฐานทางการเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ในฤดูกาลที่ไวรัสระบาดหนักเช่นนี้ บางทีเราควรหันกลับไปมองภูมิปัญญาการทำอาหารของบรรพบุรุษ ไม่จำเป็นต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพราคาแพง เพราะส่วนผสมพื้นบ้านเหล่านี้ เมื่อนำมาผสมและแปรรูปอย่างถูกต้อง จะกลายเป็น "ชุดเอาตัวรอดในฤดูหนาว" ที่เป็นธรรมชาติที่สุด เมื่อลมหนาวพัดมา ซุปแพะร้อนๆ ผสมหัวไชเท้าก็อาจให้ความอบอุ่นทั้งกายและ
ที่มา : https://www.sanook.com/news/9857014/