น้ำปลาร้า

วงการ 'น้ำปลาร้า' เริ่มสั่นสะเทือน เมื่อเทรนด์ความต้องการเริ่มผันผวน คล้ายกับตลาดอาหารเสริม นักการตลาดวิเคราะห์ถึงช่วงขาลงของความนัว ตลาดไม่ตายแต่ไม่โตเหมือนที่ผ่านมา ตล

หลังจากไปขอใบรับรองแพทย์ที่ ร.พ. เสร็จเกือบเที่ยง ใกล้ได้เวลาอาหารกลางวันพอดี ข้าวเช้าก็ไม่ทันได้กินท้องร้องแล้ว หิววว ไปหาหนมจีนเด็ดๆกินอีกสักวันแล้วกัน ขนมจีนแป้งหมักสูตรโบราณบีบใหม่ๆ เส้นใสๆเหน

เป็นร้านส้มตำที่เห็นผ่านตามาหลายปีแล้ว แต่เพิ่งมีโอกาสได้ลองเข้าไปทาน ชื่อร้านแซ่บริมทาง ร้านอยู่ที่หน้าปากซอยสรงประภา 24 ถนนสรงประภา เขตดอนเมือง กรุงเทพมหานคร ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 16.30 น. - ตี

สวัสดีครับ ช่วงนี้ก็ยังคงอยู่กับความอิ่มอร่อย ฝีมือเพื่อนบ้านครับมื้อเย็นวันนี้ สั่ง ยำวุ้นเส้นกุ้งสุกใส่น้ำปลาร้า ราคา 70 บาท ครับแล้วก็มีเพื่อนบ้านเอาหัวไชเท้าดองมาให้ครับ แช่เย็นๆมาเลย เพื่อนบ้านทำ

จากกรณีที่เจ้าหน้าที่ตำรวจภูธรภาค 4 และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องบุกตรวจค้นโรงงานผลิตน้ำปลาร้ากาฬสินธุ์ อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์ หลังจากได้รับร้องเรียนผลิตน้ำปลาร้าแสดงสลากไม่ถูกต้อง พร้อมยึดน้ำปลาร้าบรรจุขวด

เมื่อมาอยู่ไกลบ้าน แต่อยากกินเมนูแบบไทยแท้ๆ แม่เปปก็ต้องขวนขวายพลิกแพลงเอาค่ะ ปีกไก่ทอดน้ำปลาถ้าจะทอดแบบอยู่ไทย ก็ต้องใช้น้ำมันเยอะ ที่นี่ใช้เสร็จแล้วต้องทิ้งเลย เพราะกลิ่นน้ำปลาจะอยู่ในน้ำมันไปแล้ว น

ทำเมนูที่ลูกชอบ หมูทอดน้ำปลา ใช้หมูสันนอกหมักน้ำปลาชุบแป้งทอดกรอบ บล็อคเคอรี่ผัดกุ้ง ไข่เจียวน้ำมันน้อยๆ