กลูเตน (Gluten) คือ โปรตีนชนิดหนึ่ง ที่พบในพืช เช่น ข้าวสาลี กับโปรตีนในเนื้อหมู ทั้งสองเป็นโปรตีนเหมือนกัน หรือไม่

กลูเตน คืออะไร?กลูเตน (Gluten) เป็นไกลโคโปรตีนที่พบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์มของธัญพืช (Cereal grain) บางชนิด เช่น ข้าวสาลี (Wheat), ข้าวบาร์เลย์ เกิดจากการรวมตัวของโปรตีน (Protein), กลูเตนิน (Glutenin

ทราบกันอยู่แล้วว่า “แป้งทำขนม” ที่เรานำมาใช้ ในการทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็น แป้งเค้ก, แป้งอเนกประสงค์, แป้งขนมปัง คือแป้งสาลี ที่ได้มาจากเมล็ดข้าวสาลี นิยมใช้ในการทำเบเกอรี่ทุกชนิด แต่ไม่นิย

เทมเป้ (Tempeh) คืออะไร? - เทมเป้ คือ อาหารหมักจากถั่วเหลือง (หรือบางครั้งใช้ถั่วชนิดอื่น เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง ข้าวโอ๊ต หรือข้าวผสมถั่ว) ที่มีต้นกำเนิดจาก ประเทศอินโดนีเซีย โดยเฉพาะเกาะชวา - เทมเป้ท

การกินอาหารมังสวิรัตน์ เรื่องบนโต๊ะอาหาร การกินอาหารมังสวิรัตน์       วันอาทิตย์ที่ 19 กรกฎาคม พ.ศ. 2563 รายการอาหารเช้านี้ หมูกระเทีย

Wheat หรือข้าวสาลี ที่เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด เช่น ขนมปัง ขนมเค้ก คุ้กกี้ พาย เครกเกอร์ โรตี ปาท่องโก๋ บะหมี่เหลือง พาสต้า อุด้ง ราเม็ง หมี่ฮกเกี้ยน แผ่นเกี๊ยว บะหมี่สำเร็จรูป ฯลฯ สามารถทำให

วันนี้ได้มีโอกาสจะมาพูดถึงสารอาหารอีกตัวหนึ่งนะครับ นั่นคือ "โปรตีน" ผมเชื่อเหลือเกินครับว่าทุกคนรู้ว่ามันคืออะไรและหน้าที่มันคืออะไร เราเคยท่องกันมาตั้งแต่เด็กๆ ว่า โปรตีนมีหน้าที่สร้าง

🥞แพนเค้กมะพร้าวและเมล็ดป๊อปปี้ สูตรนางแบบ ไร้เนย‼️/ไร้น้ำมัน‼️ ฟูนุ่มอร่อย (ใช้แป้งกลูเตนฟรี) Supper Fluffy (Gluten Free & Oil Free) Coconut Poppy Seeds Pancakes . . วันนี้ลองแป้งใหม่ค่ะ ลองใช้แ