เปิดร้านกาแฟ ตั้งต้นตรงไหนก่อนดีคะ

เนื่องจากอยาก renovate พื้นที่หนึ่งในบ้าน ให้เป็นร้านกาแฟเล็กๆ มีขนมนิดหน่อย ขอคำแนะนำว่าควรเริ่มจากตรงไหนดี
เห็นว่าต้องเอาแบบ (Plan) ไปขออนุญาตเรื่องก่อสร้าง จากที่ไหนสักแห่ง เขต หรือ โยธานี่ล่ะค่ะ เพื่อนบอกมา
กับเรื่องจดทะเบียนพาณิชย์ และใบอนุญาต

เราควรให้เขต/โยธา อนุมัติเรื่องแบบก่อนมั้ยคะ (ก่อนจดทะเบียนพาณิชย์) แต่มันเป็นการ renovate เล็กน้อยเท่านั้น ไม่ได้สร้างใหม่ใดๆ (เดิมเป็นคลีนิกเล็กๆ)

เรื่องใบอนุญาตเข้าใจว่าต้องจดทะเบียนพณ ก่อน
ปล. อยากขายหนังสือนิทานเล็กๆน้อยๆ  เหมือนไม่ต้องขอใบอนุญาต (ถูกต้องไหมคะ)

รบกวนขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ