1. หลักพื้นฐานก่อนคิดถึงเมนู
ในภาวะสงคราม “อาหาร” ไม่ได้หมายถึงของอร่อย แต่มันคือ “พลังงานให้รอดอีกวัน”
สิ่งสำคัญคือ อยู่ได้ ไม่หิว ไม่เสียสุขภาพเร็ว
ให้ยึดหลัก 3 ข้อนี้
เก็บของที่ เก็บได้นาน ไม่ต้องแช่เย็น
ของที่ ให้พลังงานสูงในปริมาณน้อย
ของที่ ปรุงง่ายหรือกินได้เลย
2. ของที่ควรมีติดบ้านก่อนเหตุเกิด
ของพวกนี้ควรเตรียมไว้ล่วงหน้า เพราะตอนเกิดเรื่องมันจะหายไปจากร้านทันที
ของแห้งเก็บได้นาน
-ข้าวสาร / ข้าวกล้อง / บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
-ปลากระป๋อง, ไก่กระป๋อง, ถั่วกระป๋อง
-แครกเกอร์, บิสกิต, ซีเรียลแท่ง
-น้ำปลา, เกลือ, น้ำตาล (เก็บในขวดแน่น ๆ ไม่ให้ชื้น)
ของให้พลังงานเร็ว
-ช็อกโกแลตแท่ง, ถั่วลิสง, อัลมอนด์
-น้ำผึ้ง (อยู่ได้เป็นปีและใช้แต่งรสได้)
-ผงเกลือแร่ (แก้เพลีย แก้ขาดน้ำได้ดีมาก)
ของที่ช่วยรอดระยะยาว
-เมล็ดพันธุ์ผักง่าย ๆ เช่น ผักบุ้ง คะน้า ถั่วงอก — ปลูกได้ในกระถาง
-ถังน้ำสะอาดและภาชนะเก็บน้ำ
-เตาแคมป์หรือเตาถ่าน + ไฟแช็ก + ถ่าน + เทียน
3. ถ้าไม่มีไฟฟ้า ไม่มีเตา จะกินยังไง
ใช้ ไฟจากเทียนหรือแอลกอฮอล์เจล อุ่นอาหารกระป๋องได้
ถ้ามีแสงแดดแรง ใช้ กล่องดำหรือหม้อสีเข้มวางตากแดด ให้ร้อนเป็น “เตาแสงอาทิตย์ชั่วคราว”
ถ้าไม่มีอะไรเลย ให้กินของแห้งและอาหารพร้อมกิน เช่นปลากระป๋อง ขนมปัง ถั่ว
4. การจัดการอาหารให้อยู่ได้นาน
แยกของออกเป็นชุดต่อวัน เช่น “ชุด 1 วัน” จะช่วยควบคุมไม่ให้เผลอกินเกิน
เก็บของในถุงซิปล็อก กันชื้น กันหนู
เขียนวันที่เปิดไว้บนกระป๋องหรือซอง
ถ้ามีของสดต้องใช้หมดใน 1-2 วันแรก ก่อนเข้าสู่โหมดอาหารแห้ง
5. อาหารฉุกเฉินแบบทำเองได้
(ไม่ต้องใช้ของหรู ใช้ของที่มี)
ข้าวต้มแห้ง : เอาข้าวหุงกึ่งสุกตากแดดไว้ พอถึงเวลาต้มกับน้ำก็จะพองเหมือนข้าวต้ม
พลังงานก้อน : ผสมน้ำตาลทราย, ถั่วลิสง, น้ำผึ้ง แล้วกดเป็นแท่งเก็บไว้ในถุง
ซุปปลากระป๋องฉุกเฉิน : ปลากระป๋อง + น้ำสะอาด + ข้าวสุกหรือบะหมี่แห้ง = อิ่มได้ทั้งวัน
6. อย่าลืมเรื่องน้ำ
น้ำดื่มคือสิ่งสำคัญที่สุด มากกว่าอาหาร
ถ้าไม่มีน้ำสะอาด ให้ต้ม หรือใช้เม็ดคลอรีนฆ่าเชื้อ
ไม่มีเตา? ใช้ขวดพลาสติกใสตากแดด 6 ชม. แสง UV จะช่วยฆ่าเชื้อบางส่วนได้ (ใช้ได้เฉพาะน้ำไม่ขุ่น)
7. ท่องไว้ “อยู่รอดไม่ต้องหรู”
ในยามสงคราม อย่าคิดถึงความอร่อย คิดถึง “พลังงานกับสุขภาพ” พอ
ข้าว + เกลือ + ปลากระป๋อง ยังดีกว่าท้องว่าง
อย่าลืมแบ่งปันกับคนอื่นถ้าเรามีพอ — เพราะในสถานการณ์แบบนั้น การช่วยกันคือสิ่งที่ทำให้คนยังเป็นคน
คู่มือเอาชีวิตรอดในยามสงคราม ตอนที่1 หมวดอาหาร
ในภาวะสงคราม “อาหาร” ไม่ได้หมายถึงของอร่อย แต่มันคือ “พลังงานให้รอดอีกวัน”
สิ่งสำคัญคือ อยู่ได้ ไม่หิว ไม่เสียสุขภาพเร็ว
ให้ยึดหลัก 3 ข้อนี้
เก็บของที่ เก็บได้นาน ไม่ต้องแช่เย็น
ของที่ ให้พลังงานสูงในปริมาณน้อย
ของที่ ปรุงง่ายหรือกินได้เลย
2. ของที่ควรมีติดบ้านก่อนเหตุเกิด
ของพวกนี้ควรเตรียมไว้ล่วงหน้า เพราะตอนเกิดเรื่องมันจะหายไปจากร้านทันที
ของแห้งเก็บได้นาน
-ข้าวสาร / ข้าวกล้อง / บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
-ปลากระป๋อง, ไก่กระป๋อง, ถั่วกระป๋อง
-แครกเกอร์, บิสกิต, ซีเรียลแท่ง
-น้ำปลา, เกลือ, น้ำตาล (เก็บในขวดแน่น ๆ ไม่ให้ชื้น)
ของให้พลังงานเร็ว
-ช็อกโกแลตแท่ง, ถั่วลิสง, อัลมอนด์
-น้ำผึ้ง (อยู่ได้เป็นปีและใช้แต่งรสได้)
-ผงเกลือแร่ (แก้เพลีย แก้ขาดน้ำได้ดีมาก)
ของที่ช่วยรอดระยะยาว
-เมล็ดพันธุ์ผักง่าย ๆ เช่น ผักบุ้ง คะน้า ถั่วงอก — ปลูกได้ในกระถาง
-ถังน้ำสะอาดและภาชนะเก็บน้ำ
-เตาแคมป์หรือเตาถ่าน + ไฟแช็ก + ถ่าน + เทียน
3. ถ้าไม่มีไฟฟ้า ไม่มีเตา จะกินยังไง
ใช้ ไฟจากเทียนหรือแอลกอฮอล์เจล อุ่นอาหารกระป๋องได้
ถ้ามีแสงแดดแรง ใช้ กล่องดำหรือหม้อสีเข้มวางตากแดด ให้ร้อนเป็น “เตาแสงอาทิตย์ชั่วคราว”
ถ้าไม่มีอะไรเลย ให้กินของแห้งและอาหารพร้อมกิน เช่นปลากระป๋อง ขนมปัง ถั่ว
4. การจัดการอาหารให้อยู่ได้นาน
แยกของออกเป็นชุดต่อวัน เช่น “ชุด 1 วัน” จะช่วยควบคุมไม่ให้เผลอกินเกิน
เก็บของในถุงซิปล็อก กันชื้น กันหนู
เขียนวันที่เปิดไว้บนกระป๋องหรือซอง
ถ้ามีของสดต้องใช้หมดใน 1-2 วันแรก ก่อนเข้าสู่โหมดอาหารแห้ง
5. อาหารฉุกเฉินแบบทำเองได้
(ไม่ต้องใช้ของหรู ใช้ของที่มี)
ข้าวต้มแห้ง : เอาข้าวหุงกึ่งสุกตากแดดไว้ พอถึงเวลาต้มกับน้ำก็จะพองเหมือนข้าวต้ม
พลังงานก้อน : ผสมน้ำตาลทราย, ถั่วลิสง, น้ำผึ้ง แล้วกดเป็นแท่งเก็บไว้ในถุง
ซุปปลากระป๋องฉุกเฉิน : ปลากระป๋อง + น้ำสะอาด + ข้าวสุกหรือบะหมี่แห้ง = อิ่มได้ทั้งวัน
6. อย่าลืมเรื่องน้ำ
น้ำดื่มคือสิ่งสำคัญที่สุด มากกว่าอาหาร
ถ้าไม่มีน้ำสะอาด ให้ต้ม หรือใช้เม็ดคลอรีนฆ่าเชื้อ
ไม่มีเตา? ใช้ขวดพลาสติกใสตากแดด 6 ชม. แสง UV จะช่วยฆ่าเชื้อบางส่วนได้ (ใช้ได้เฉพาะน้ำไม่ขุ่น)
7. ท่องไว้ “อยู่รอดไม่ต้องหรู”
ในยามสงคราม อย่าคิดถึงความอร่อย คิดถึง “พลังงานกับสุขภาพ” พอ
ข้าว + เกลือ + ปลากระป๋อง ยังดีกว่าท้องว่าง
อย่าลืมแบ่งปันกับคนอื่นถ้าเรามีพอ — เพราะในสถานการณ์แบบนั้น การช่วยกันคือสิ่งที่ทำให้คนยังเป็นคน