5 อาหารที่ถูกเข้าใจผิด แต่ประโยชน์เกินคาด
อาหารที่ถูกเข้าใจผิด ข้อกล่าวหาที่พบบ่อย ประโยชน์ที่แท้จริงและคุณค่าทางโภชนาการ
1. ไข่แดง มีคอเลสเตอรอลสูง เสี่ยงโรคหัวใจ แหล่งโคลีน (Choline) ชั้นดี ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท มี ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) สูง ช่วยบำรุงสายตา และมีโปรตีนครบถ้วน
2. ถั่วลิสง มีไขมันสูง ทำให้อ้วนง่าย อุดมด้วย ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) ที่ดีต่อหัวใจ และเป็นแหล่งของ โปรตีน ไฟเบอร์ และแมกนีเซียม ช่วยให้อิ่มนานและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
3. เนย (แท้) มีไขมันอิ่มตัวสูง เนยจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า (Grass-fed Butter) มี วิตามิน K2 สูง ซึ่งสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการควบคุมแคลเซียมในร่างกาย อีกทั้งยังมี กรดไขมัน Conjugated Linoleic Acid (CLA) ที่อาจช่วยลดไขมันได้
4. กาแฟ ทำให้ใจสั่น ติดคาเฟอีน อุดมด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) สูงกว่าผักและผลไม้หลายชนิด ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคพาร์กินสัน และช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง
5. มันสำปะหลัง/มันฝรั่ง แป้งสูง อ้วนง่าย เป็นแหล่งของ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ให้พลังงานนาน และมี Potassium (โพแทสเซียม) สูงกว่ากล้วย ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมี วิตามิน C ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
ที่มาของข้อมูล (อ้างอิงหลักการทางโภชนาการ)
5 อาหารที่ถูกเข้าใจผิด ว่ามีโทษ
https://www.msn.com/th-th/news/other/5-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A1-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%88%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%87%E0%B8%A1-%E0%B9%86-%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%84%E0%B8%B4%E0%B8%94/ar-AA1O8XdM?ocid=winp1taskbar&cvid=148fc72548034700e5a18b97c98a6419&ei=6