โมเดลร้านใหม่ Bar B Q Plaza ทำที่นั่งเดี่ยว มีเตาส่วนตัว มาคนเดียว ก็อร่อยได้
- ล่าสุด Bar B Q Plaza ได้เปิดตัวร้านค้าโมเดลใหม่ เป็นเคาน์เตอร์บาร์ให้ลูกค้านั่งติด ๆ กัน โดยจะมีเตาส่วนตัวให้ทุกโต๊ะคล้าย ๆ โมเดลของร้าน Yakiniku Like
ซึ่งโมเดลนี้ทดลองเปิดสาขาแรกที่ Central Park ซึ่งเปิดให้บริการวันนี้เป็นวันแรก ความน่าสนใจของ Bar B Q Plaza สาขานี้มีอะไรบ้าง ?
- รูปแบบร้านจะเหมาะกับการนั่งทานคนเดียว โดยทุกโต๊ะจะมีเตาส่วนตัว พร้อมลิ้นชักที่มี ถุงมือ, หมวกกันกลิ่น รวมไปถึงขาตั้งโทรศัพท์ ไว้คอยให้บริการลูกค้าด้วย
โดยสาขานี้จะมีขนาดพื้นที่ไม่ใหญ่มาก มีจำนวนโต๊ะรวมทั้งหมด 33 ที่นั่ง แบ่งออกเป็น นั่งเดี่ยว 7 โต๊ะ / นั่งคู่ 7 โต๊ะ และนั่ง 4 ท่าน จำนวน 3 โต๊ะ
- รูปแบบเมนูจะออกแบบให้เป็นเซตที่เหมาะกับการทานคนเดียว ยกตัวอย่างเช่น
- Pork Set เริ่มต้น 100 กรัม ราคา 199 บาท
- Beef Set เริ่มต้น 100 กรัม ราคา 245 บาท
- Mixed Set หมู + เนื้อ เริ่มต้น 150 กรัม ราคา 289 บาท
ซึ่งทุกเซ็ตจะมาพร้อมกับ ข้าวสวย, เครื่องเคียง และกะหล่ำปลีให้ลูกค้าเติมได้แบบไม่อั้นด้วย
ถ้าลองวิเคราะห์ดูว่าทำไม Bar B Q Plaza ต้องทำร้านให้เป็นรูปแบบนี้ ?
- คำตอบอาจจะเป็นเพราะว่า บริเวณรอบ ๆ ของ Central Park จะมีอาคารสำนักงานตั้งอยู่เป็นจำนวนมาก
หมายความว่า มีโอกาสสูงที่ Traffic ของคนในย่านนี้ จะเป็นพนักงานบริษัท ซึ่งมีเวลาทานอาหารจำกัดแค่ในช่วงเวลาพักกลางวันเท่านั้น
ทำให้รูปแบบร้านใหม่ ที่เน้นสะดวก ลูกค้าสามารถนั่งทานอาหารคนเดียวได้ แบบไว ๆ จะเหมาะกับพฤติกรรมของคนในทำเลนี้มากกว่าร้านรูปแบบเดิมของ Bar B Q Plaza ที่เน้นขายลูกค้ากลุ่มครอบครัวนั่นเอง
สุดท้ายนี้ ทาง Bar B Q Plaza บอกว่า รูปแบบร้าน รวมไปถึงรูปแบบเมนูใหม่ตรงนี้ จะมีให้บริการแค่ที่ Central Park เท่านั้น
ที่มา
MarketThink
Bar B Q Plaza ทำที่นั่งเดี่ยว มีเตาส่วนตัว มาคนเดียว ก็อร่อยได้
- ล่าสุด Bar B Q Plaza ได้เปิดตัวร้านค้าโมเดลใหม่ เป็นเคาน์เตอร์บาร์ให้ลูกค้านั่งติด ๆ กัน โดยจะมีเตาส่วนตัวให้ทุกโต๊ะคล้าย ๆ โมเดลของร้าน Yakiniku Like
ซึ่งโมเดลนี้ทดลองเปิดสาขาแรกที่ Central Park ซึ่งเปิดให้บริการวันนี้เป็นวันแรก ความน่าสนใจของ Bar B Q Plaza สาขานี้มีอะไรบ้าง ?
- รูปแบบร้านจะเหมาะกับการนั่งทานคนเดียว โดยทุกโต๊ะจะมีเตาส่วนตัว พร้อมลิ้นชักที่มี ถุงมือ, หมวกกันกลิ่น รวมไปถึงขาตั้งโทรศัพท์ ไว้คอยให้บริการลูกค้าด้วย
โดยสาขานี้จะมีขนาดพื้นที่ไม่ใหญ่มาก มีจำนวนโต๊ะรวมทั้งหมด 33 ที่นั่ง แบ่งออกเป็น นั่งเดี่ยว 7 โต๊ะ / นั่งคู่ 7 โต๊ะ และนั่ง 4 ท่าน จำนวน 3 โต๊ะ
- รูปแบบเมนูจะออกแบบให้เป็นเซตที่เหมาะกับการทานคนเดียว ยกตัวอย่างเช่น
- Pork Set เริ่มต้น 100 กรัม ราคา 199 บาท
- Beef Set เริ่มต้น 100 กรัม ราคา 245 บาท
- Mixed Set หมู + เนื้อ เริ่มต้น 150 กรัม ราคา 289 บาท
ซึ่งทุกเซ็ตจะมาพร้อมกับ ข้าวสวย, เครื่องเคียง และกะหล่ำปลีให้ลูกค้าเติมได้แบบไม่อั้นด้วย
ถ้าลองวิเคราะห์ดูว่าทำไม Bar B Q Plaza ต้องทำร้านให้เป็นรูปแบบนี้ ?
- คำตอบอาจจะเป็นเพราะว่า บริเวณรอบ ๆ ของ Central Park จะมีอาคารสำนักงานตั้งอยู่เป็นจำนวนมาก
หมายความว่า มีโอกาสสูงที่ Traffic ของคนในย่านนี้ จะเป็นพนักงานบริษัท ซึ่งมีเวลาทานอาหารจำกัดแค่ในช่วงเวลาพักกลางวันเท่านั้น
ทำให้รูปแบบร้านใหม่ ที่เน้นสะดวก ลูกค้าสามารถนั่งทานอาหารคนเดียวได้ แบบไว ๆ จะเหมาะกับพฤติกรรมของคนในทำเลนี้มากกว่าร้านรูปแบบเดิมของ Bar B Q Plaza ที่เน้นขายลูกค้ากลุ่มครอบครัวนั่นเอง
สุดท้ายนี้ ทาง Bar B Q Plaza บอกว่า รูปแบบร้าน รวมไปถึงรูปแบบเมนูใหม่ตรงนี้ จะมีให้บริการแค่ที่ Central Park เท่านั้น
ที่มา MarketThink