ชาวสวนพูดตรงๆ ผัก 5 ชนิด "ไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง" แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่าโสม

มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่า ผักบางชนิด "ไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง" เลย เนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษตามธรรมชาติ

มีคำกล่าวแต่โบราณว่า "ประชาชนถือเรื่องการกินเป็นอันดับแรก การกินที่ดีต้องปลอดภัยเป็นหลัก" ซึ่งหมายถึงการกินไม่ใช่แค่เพื่อให้อิ่มท้อง แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องปลอดภัย

ในปัจจุบันที่ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น ผู้คนจึงหันมาใส่ใจเรื่องอาหารที่สะอาดมากขึ้น ยอมจ่ายเงินเพิ่มเพื่อซื้อผักที่ไม่มีสารเคมีตกค้าง เพื่อปกป้องสุขภาพของคนในครอบครัว แต่เมื่อยืนอยู่หน้าร้านขายผัก หลายคนก็ยังสงสัยว่าผักชนิดไหนปลอดภัย และชนิดไหนมีความเสี่ยงที่จะมียาฆ่าแมลงตกค้าง?

ความจริงแล้ว มีผักหลายชนิดที่ "ไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง" เลย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการเจริญเติบโตที่พิเศษ และนี่คือ 5 ชนิดที่ชาวสวนผู้มีประสบการณ์ได้แนะนำไว้

1. รากบัว

รากบัวเติบโตในโคลน จึงห่างไกลจากศัตรูพืชส่วนใหญ่ที่อยู่บนดิน อีกทั้งเปลือกที่หนาและแข็งยังช่วยปกป้องตัวเองจากแบคทีเรีย และยังสร้างสารต้านแบคทีเรียได้เองตามธรรมชาติอีกด้วย

นอกจากจะปลอดภัยแล้ว รากบัวยังถือเป็น "ยาชั้นเลิศ" ของฤดูใบไม้ร่วง ช่วยระบายความร้อน บำรุงปอด ห้ามเลือด ดีต่อระบบย่อยอาหาร และบำรุงความจำ ด้วยเหตุนี้ รากบัวจึงได้รับสมญานามว่า "โสมในบึง" เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ควรมีติดครัวไว้เสมอ

2. ฟักทอง

ในชนบท ฟักทองมักจะ "เติบโตได้เอง" โดยไม่ต้องดูแลมาก และจะให้ผลผลิตมากมายในฤดูใบไม้ร่วง เหตุผลที่ฟักทองไม่ค่อยมีศัตรูพืชรบกวนก็เพราะเปลือกที่แข็งเหมือนเกราะและกลิ่นเฉพาะตัวที่ทำให้แมลง "ได้กลิ่นก็กลัวแล้ว"

นอกจากนี้ ฟักทองยังอุดมไปด้วย เบต้าแคโรทีน ซึ่งดีต่อสายตา ผิวหนัง และระบบย่อยอาหาร ทำให้มั่นใจได้ว่าปลอดภัยเมื่อนำมารับประทาน

3. แครอท

แครอทเป็นพืชหัวที่เติบโตลึกลงไปในดิน จึงไม่ค่อยถูกศัตรูพืชรบกวน อีกทั้งกลิ่นเฉพาะตัวก็ทำให้แมลงหลายชนิดไม่เข้าใกล้

แครอทอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี ใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงหัวใจ และระบบภูมิคุ้มกัน นี่คือเหตุผลที่คุณแทบไม่เคยเห็นแครอทถูก "หนอนเจาะ" เวลาไปตลาด

4. หัวไชเท้า

มีคำกล่าวโบราณว่า "ฤดูใบไม้ร่วงกินหัวไชเท้า ฤดูหนาวกินขิง" ซึ่งแสดงให้เห็นว่าหัวไชเท้ามีคุณสมบัติเย็นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ในฤดูนี้ หัวไชเท้าจะกรอบ หวาน ช่วยดับร้อน ขับเสมหะ ดับกระหาย และบำรุงปอด

เช่นเดียวกับแครอท หัวไชเท้าเติบโตลึกลงไปในดิน ทำให้แมลงไม่ค่อยรบกวน คุณสมบัติที่ "แข็งแรงตั้งแต่ราก" ทำให้มันกลายเป็นผักที่แทบไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงเลย แต่ก็ยังให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

5. หัวหอมใหญ่

กลิ่นฉุนของหัวหอมใหญ่คือ "อาวุธลับ" ที่ใช้ป้องกันแมลง ส่วนเปลือกที่หนาหลายชั้นก็เหมือนเกราะที่ช่วยปกป้องหัวหอมจากแบคทีเรียและเชื้อราได้

ด้วยเหตุนี้เอง หัวหอมใหญ่จึงแทบไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงเลย นอกจากนี้ หัวหอมยังมีสารประกอบกำมะถันสูง ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และดีต่อสุขภาพหัวใจ

จะเห็นได้ว่า ผักทั้ง 5 ชนิดนี้ "มีภูมิต้านทานในตัวเองสูง" จึงแทบไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีใดๆ และยังปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณกำลังลังเลว่าจะเลือกผักที่ "สวยเหมือนในภาพ" แต่กังวลเรื่องสารเคมีตกค้าง หรือผักที่ "หนอนเจาะพรุน" แล้วล่ะก็ รากบัว ฟักทอง แครอท หัวไชเท้า และ หัวหอมใหญ่ คือคำตอบที่ปลอดภัยสำหรับทุกมื้ออาหารในแต่ละวัน

https://www.sanook.com/news/9838802/