สงสัยเรื่องการคำนวณ vat ในร้านอาหาร

สวัสดีครับ ผมเคยไปกินอาหารร้านหนึ่งมา ราคาในเมนูกับตอนจ่ายเงินไม่ตรงกัน เพราะ vat อยากทราบว่า ปกติเวลาคิดvat คิดต่อจานที่สั่งหรือคิดต่อบิลครับ และร้านสามารถคิดราคา net ไว้ได้เลยไหมครับ