"คอหมูย่าง" อร่อยๆ ทำง่ายๆ โดยใช้กระทะย่างที่ได้มาจาก Pantip Point
เราซื้อคอหมูมาทั้งหมด 4 ชิ้น แบบมันน้อยๆ มาหมักเอง
เคล็ดลับความอร่อยของคอหมูย่างคือ เราใช้กระเทียมไทย จากเชียงใหม่
เป็นกระเทียม และหอมแดง ที่ญาติปลูกเอง และส่งมาให้
กระเทียมไทย เวลาทำอาหารจะมีกลิ่นหอม และมีรสชาติเผ็ดร้อน
ขั้นตอนแรก เตรียมสามเกลอ (กระเทียม, พริกไทยเม็ด และรากผักชี) โขลกให้เข้ากัน
พอโขลกละเอียดแล้ว นำไปใส่ในกาละมังที่ใส่คอหมูเตรียมไว้แล้ว
และปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, ซีอิ้วฝาเขียว และซีอิ้วสูตร 1 ตรานกยูง (เล่าใช้ฮะ)
และใส่น้ำเปล่าสำหรับล้างครกลงไป เพื่อให้มีน้ำสำหรับหมักคอหมู
สำหรับสูตรปรุง เราไม่ได้มีสูตรที่ตายตัว ส่วนมากจะปรุงตามความเคยชินมากกว่า
แต่ทำออกมา อร่อยทุกครั้ง
ซีอิ้วที่เรามีติดบ้านตลอด เวลาทำเมนูหมัก, เมนูผัดเค็ม หรือเมนูพะโล้ ใส่ซีอิ้วนี้จะมีกลิ่นหอม รสชาติเฉพาะตัว และสีสวยด้วย
พอหมักคอหมูเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำใส่กล่องปิดฝา และแช่ตู้เย็น
เราหมักทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง แล้วค่อยนำออกมาย่าง
กระทะที่ย่าง เป็นกระทะย่างรีดน้ำมัน (Seagull) ที่ได้มาจากกิจกรรม Lucky Draw Big Supprise เราแลกไปทั้งหมด 6 ครั้ง จำไม่ได้แล้วว่าแลก 1 ครั้ง ต้องใช้กี่พ้อยต์
ตั้งแต่ได้มา เราใช้ย่างคอหมูย่างไปหลายรอบแล้ว แต่เพิ่งจะได้โอกาสมารีวิวในครั้งนี้
กระทะย่าง ไฟร้อนมาก และรีดน้ำมันได้ดีมากด้วย
เวลาย่าง เราเปิดไฟร้อนปานกลาง และค่อยๆ ย่าง
ย่างจนคอหมูเริ่มแห้ง และสุกทั่วถึง
น้ำมันที่รีดได้จากการย่างในครั้งนี้
เสร็จแล้ว คอหมูย่าง (โอ๊ย.........รีวิวไป ก็กลืนน้ำลายไป หิวอีกแล้ว)
เราย่างคอหมูแค่ 2 ชิ้น เพราะว่ามื้อนี้ อาหารเยอะมาก
เยอะแค่ไหน ไปดูกัน
.
.
.
.
.
.
ยังเหลือคอหมูอีก 2 ชิ้น ที่ยังไม่ได้ทำ
กำลังคิดอยู่ว่า จะทำเป็นคอหมูย่างอีกรอบ หรือว่าทำเป็นน้ำตกคอหมูย่างดี
เพื่อนๆ ว่าควรทำเมนูอะไรดีคะ ช่วยเราคิดที
"คอหมูย่าง" อร่อยๆ ทำง่ายๆ โดยใช้กระทะย่างที่ได้มาจาก Pantip Point
"คอหมูย่าง" อร่อยๆ ทำง่ายๆ โดยใช้กระทะย่างที่ได้มาจาก Pantip Point
เราซื้อคอหมูมาทั้งหมด 4 ชิ้น แบบมันน้อยๆ มาหมักเอง
เคล็ดลับความอร่อยของคอหมูย่างคือ เราใช้กระเทียมไทย จากเชียงใหม่
เป็นกระเทียม และหอมแดง ที่ญาติปลูกเอง และส่งมาให้
กระเทียมไทย เวลาทำอาหารจะมีกลิ่นหอม และมีรสชาติเผ็ดร้อน
ขั้นตอนแรก เตรียมสามเกลอ (กระเทียม, พริกไทยเม็ด และรากผักชี) โขลกให้เข้ากัน
พอโขลกละเอียดแล้ว นำไปใส่ในกาละมังที่ใส่คอหมูเตรียมไว้แล้ว
และปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, ซีอิ้วฝาเขียว และซีอิ้วสูตร 1 ตรานกยูง (เล่าใช้ฮะ)
และใส่น้ำเปล่าสำหรับล้างครกลงไป เพื่อให้มีน้ำสำหรับหมักคอหมู
สำหรับสูตรปรุง เราไม่ได้มีสูตรที่ตายตัว ส่วนมากจะปรุงตามความเคยชินมากกว่า
แต่ทำออกมา อร่อยทุกครั้ง
ซีอิ้วที่เรามีติดบ้านตลอด เวลาทำเมนูหมัก, เมนูผัดเค็ม หรือเมนูพะโล้ ใส่ซีอิ้วนี้จะมีกลิ่นหอม รสชาติเฉพาะตัว และสีสวยด้วย
พอหมักคอหมูเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำใส่กล่องปิดฝา และแช่ตู้เย็น
เราหมักทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง แล้วค่อยนำออกมาย่าง
กระทะที่ย่าง เป็นกระทะย่างรีดน้ำมัน (Seagull) ที่ได้มาจากกิจกรรม Lucky Draw Big Supprise เราแลกไปทั้งหมด 6 ครั้ง จำไม่ได้แล้วว่าแลก 1 ครั้ง ต้องใช้กี่พ้อยต์
ตั้งแต่ได้มา เราใช้ย่างคอหมูย่างไปหลายรอบแล้ว แต่เพิ่งจะได้โอกาสมารีวิวในครั้งนี้
กระทะย่าง ไฟร้อนมาก และรีดน้ำมันได้ดีมากด้วย
เวลาย่าง เราเปิดไฟร้อนปานกลาง และค่อยๆ ย่าง
ย่างจนคอหมูเริ่มแห้ง และสุกทั่วถึง
น้ำมันที่รีดได้จากการย่างในครั้งนี้
เสร็จแล้ว คอหมูย่าง (โอ๊ย.........รีวิวไป ก็กลืนน้ำลายไป หิวอีกแล้ว)
เราย่างคอหมูแค่ 2 ชิ้น เพราะว่ามื้อนี้ อาหารเยอะมาก
เยอะแค่ไหน ไปดูกัน
.
.
.
.
.
.
ยังเหลือคอหมูอีก 2 ชิ้น ที่ยังไม่ได้ทำ
กำลังคิดอยู่ว่า จะทำเป็นคอหมูย่างอีกรอบ หรือว่าทำเป็นน้ำตกคอหมูย่างดี
เพื่อนๆ ว่าควรทำเมนูอะไรดีคะ ช่วยเราคิดที