แกงกระด้าง
วันพฤหัสบดีที่ 14 สิงหาคม พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ แกงกระด้าง..คั่วแค..ผัดกะหล่ำ..ยำปลาจิ้งจั้ง แกงกระด้าง หรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่า "แกงหมูด้าง" หรือ "แกงหมูหนาว" เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนาที่ใช้กระดูกหมูหรือขาหมู ซึ่งอุดมไปด้วยเอ็นและเจลาติน นำมาต้มแล้วพักให้เย็นจนจับตัวเป็นก้อน คล้ายเยลลี่ของฝรั่ง เจลาตินจากกระดูกและเอ็นให้เนื้อสัมผัสหนึบ นุ่ม และคงรูป เมื่อเย็นตัวเต็มที่ นอกจากนี้เจลาตินยังมีคุณสมบัติในการบำรุงข้อและกระดูกจากกรดอะมิโน เช่น ไกลซีนและโพรลีน เสริมสุขภาพผิว ผม เล็บ และช่วยให้อิ่มนานแม้มีแคลอรี่ต่ำ ขอให้เพื่อนอยู่ดีมีสุข โชคดี
Noohom Ja
14 /8/ 68
แกงกระด้าง
วันพฤหัสบดีที่ 14 สิงหาคม พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ แกงกระด้าง..คั่วแค..ผัดกะหล่ำ..ยำปลาจิ้งจั้ง แกงกระด้าง หรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่า "แกงหมูด้าง" หรือ "แกงหมูหนาว" เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนาที่ใช้กระดูกหมูหรือขาหมู ซึ่งอุดมไปด้วยเอ็นและเจลาติน นำมาต้มแล้วพักให้เย็นจนจับตัวเป็นก้อน คล้ายเยลลี่ของฝรั่ง เจลาตินจากกระดูกและเอ็นให้เนื้อสัมผัสหนึบ นุ่ม และคงรูป เมื่อเย็นตัวเต็มที่ นอกจากนี้เจลาตินยังมีคุณสมบัติในการบำรุงข้อและกระดูกจากกรดอะมิโน เช่น ไกลซีนและโพรลีน เสริมสุขภาพผิว ผม เล็บ และช่วยให้อิ่มนานแม้มีแคลอรี่ต่ำ ขอให้เพื่อนอยู่ดีมีสุข โชคดี
Noohom Ja
14 /8/ 68