แกงอ่อมอิสานย้านเฮา อ่อมกบ #กบจ๋าพี่ขอโทษ #อ่อมกบคือชีวิต #อ่อมกบไม่จกตา #แซ่บหลายเด้อ #ของแซ่บประจำบ้าน

เปิดไปเห็นช่อง Short Clip ในยูทูป รายการอาหาร เห็นบอกว่า อินเดียนิยมใช้ ใบแกง (Curry Leaves) ในการปรุงอาหาร คนอินเดีย เขาปลูกใบแกง ใช้เป็นส่วนผสมหลัก ในการทำอาหาร เหมือนบ้านเราปลูก ใบมะกรูด ใบแมงลัก

ตั้งชื่อ "อ่อย" เพื่อสื่อความหมายว่า "ยั่วยวน" ในที่นี้หมายถึงยั่วให้นำลายไหล เพราะความอร่อย พ้องเสียงกับแกง "อ่อม" อ่อม-เป็นอาหาร

เวลาเอ่ยถึงอาหารใต้ เรานึกถึงอาหารรสจัด ถึงเครื่อง เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา ขนมจีนน้ำยาใต้ อาหารเหนือ จะนึกถึง ไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม อาหารอีสาน ก็จะนึกถึง ส้มตำ ลาบ น้ำตก แซ่บๆ เผ็ดๆ แต่เวลาน

แกงอ่อย - สุกัญญา มิเกล เข้าครัวปรุงอาหาร : Make it easy food . ตั้งชื่อ "อ่อย" เพื่อสื่อความหมายว่า "ยั่วยวน" ในที