ปลาน้ำจืดราคาถูก 1 ชนิด คนไทยคุ้นเคย แต่หลายคนเมิน ประโยชน์เกิดคาด โปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอน
แม้ว่าโปรตีนมักถูกพูดถึงในหมู่คนเล่นเวทหรือออกกำลังกาย แต่จริง ๆ แล้ว โปรตีนสำคัญกับทุกคน เพราะเป็นองค์ประกอบหลักของกล้ามเนื้อ กระดูก กระดูกอ่อน ผิวหนัง และเลือด
แม้คนส่วนใหญ่จะได้รับโปรตีนเพียงพอจากเนื้อสัตว์ทั่วไป แต่กลับได้รับโปรตีนจาก “ปลาทะเล ถั่ว ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง” ไม่เพียงพอ การกินปลาเป็นประจำจึงเป็นวิธีเติมเต็มโปรตีนคุณภาพดีที่ทั้งย่อยง่ายและอุดมด้วยสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ
ซึ่งปลา 1 ชนิด ที่คนไทยคุ้นเคยอย่าง "ปลานิล" ที่หาซื้อได้ง่ายและมีราคาถูก จนอาจเป็นปลาที่หลายคนมองข้ามไป บางคนไม่ชอบเพราะเหม็นคาวหรือมีกลิ่นโคลน แต่แท้จริงแล้วปลานิลมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนไม่แพ้แซลมอน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลานิล
1. แหล่งซีลีเนียม (Selenium): ต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน
ซีลีเนียมมีบทบาทในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย การทำงานของต่อมไทรอยด์ และช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์เสียหาย เพียงแค่รับประทานปลานิลสุก 85 กรัม ก็ให้ซีลีเนียมถึง 88% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
2. แหล่งฟอสฟอรัส: เสริมกระดูกและฟัน
ฟอสฟอรัสทำงานร่วมกับแคลเซียมในการสร้างกระดูกและฟัน อีกทั้งช่วยสร้างพลังงาน และเซลล์ใหม่ในร่างกาย 1 หน่วยบริโภคของปลานิล (85 กรัม) ให้ฟอสฟอรัสได้ถึง 28% ของความต้องการต่อวัน
3. อุดมด้วยวิตามิน D: ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพของระบบประสาท
ปลานิลเป็นปลาน้ำจืดที่มีวิตามิน D สูง ซึ่งวิตามินชนิดนี้พบได้ยากในอาหารทั่วไป วิตามิน D มีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียม เสริมสร้างกระดูก ฟัน ระบบประสาท และกล้ามเนื้อ
4. แหล่งโพแทสเซียม: ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
โพแทสเซียมในปลานิลช่วยควบคุมสมดุลน้ำและเกลือแร่ในร่างกาย ทำงานร่วมกับโซเดียมเพื่อควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
แม้ปลานิลจะมีราคาถูกแต่คุณค่าทางโภชนาการไม่เป็นรองปลาชนิดใด มีทั้งโปรตีน วิตามิน D ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่มีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เป็นอีกหนึ่งทางเลือกอาหารสุขภาพที่ทั้งอร่อยและประหยัด
สรุป
ปลานิล มีโปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอนแต่ไขมันต่ำมาก เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก
แซลมอน เด่นเรื่อง โอเมก้า-3 และ วิตามิน D สูงกว่าอย่างมาก เหมาะกับการบำรุงสมองและหัวใจ
หากเน้น โปรตีนราคาย่อมเยา ปลานิลเป็นตัวเลือกที่ดี
หากเน้น ไขมันดี DHA/EPA แซลมอนยังคงเป็นอันดับหนึ่ง
ที่มา:
https://www.sanook.com/news/9819650/
ปลาราคาถูก 1 ชนิด ที่หลายคนเมิน ประโยชน์เกินคาด โปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอน
ปลาน้ำจืดราคาถูก 1 ชนิด คนไทยคุ้นเคย แต่หลายคนเมิน ประโยชน์เกิดคาด โปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอน
แม้ว่าโปรตีนมักถูกพูดถึงในหมู่คนเล่นเวทหรือออกกำลังกาย แต่จริง ๆ แล้ว โปรตีนสำคัญกับทุกคน เพราะเป็นองค์ประกอบหลักของกล้ามเนื้อ กระดูก กระดูกอ่อน ผิวหนัง และเลือด
แม้คนส่วนใหญ่จะได้รับโปรตีนเพียงพอจากเนื้อสัตว์ทั่วไป แต่กลับได้รับโปรตีนจาก “ปลาทะเล ถั่ว ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง” ไม่เพียงพอ การกินปลาเป็นประจำจึงเป็นวิธีเติมเต็มโปรตีนคุณภาพดีที่ทั้งย่อยง่ายและอุดมด้วยสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ
ซึ่งปลา 1 ชนิด ที่คนไทยคุ้นเคยอย่าง "ปลานิล" ที่หาซื้อได้ง่ายและมีราคาถูก จนอาจเป็นปลาที่หลายคนมองข้ามไป บางคนไม่ชอบเพราะเหม็นคาวหรือมีกลิ่นโคลน แต่แท้จริงแล้วปลานิลมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนไม่แพ้แซลมอน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลานิล
1. แหล่งซีลีเนียม (Selenium): ต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน
ซีลีเนียมมีบทบาทในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย การทำงานของต่อมไทรอยด์ และช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์เสียหาย เพียงแค่รับประทานปลานิลสุก 85 กรัม ก็ให้ซีลีเนียมถึง 88% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
2. แหล่งฟอสฟอรัส: เสริมกระดูกและฟัน
ฟอสฟอรัสทำงานร่วมกับแคลเซียมในการสร้างกระดูกและฟัน อีกทั้งช่วยสร้างพลังงาน และเซลล์ใหม่ในร่างกาย 1 หน่วยบริโภคของปลานิล (85 กรัม) ให้ฟอสฟอรัสได้ถึง 28% ของความต้องการต่อวัน
3. อุดมด้วยวิตามิน D: ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพของระบบประสาท
ปลานิลเป็นปลาน้ำจืดที่มีวิตามิน D สูง ซึ่งวิตามินชนิดนี้พบได้ยากในอาหารทั่วไป วิตามิน D มีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียม เสริมสร้างกระดูก ฟัน ระบบประสาท และกล้ามเนื้อ
4. แหล่งโพแทสเซียม: ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
โพแทสเซียมในปลานิลช่วยควบคุมสมดุลน้ำและเกลือแร่ในร่างกาย ทำงานร่วมกับโซเดียมเพื่อควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
แม้ปลานิลจะมีราคาถูกแต่คุณค่าทางโภชนาการไม่เป็นรองปลาชนิดใด มีทั้งโปรตีน วิตามิน D ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่มีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เป็นอีกหนึ่งทางเลือกอาหารสุขภาพที่ทั้งอร่อยและประหยัด
สรุป
ปลานิล มีโปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอนแต่ไขมันต่ำมาก เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก
แซลมอน เด่นเรื่อง โอเมก้า-3 และ วิตามิน D สูงกว่าอย่างมาก เหมาะกับการบำรุงสมองและหัวใจ
หากเน้น โปรตีนราคาย่อมเยา ปลานิลเป็นตัวเลือกที่ดี
หากเน้น ไขมันดี DHA/EPA แซลมอนยังคงเป็นอันดับหนึ่ง
ที่มา:https://www.sanook.com/news/9819650/