เนื่องจาก จขกท เป็นคนใต้แต่กำเนิด แต่มาอาศัยอยู่กทม .ตั้งแต่อายุ 18 จนปัจจุบัน ก็นานมว้ากกกกก( 30ปี +) จำได้ว่า แรกๆๆที่มาอยู่ จะไปหาร้านอาหารใต้ แถว ราม ลาดพร้าวซอยโชคชัย 4 วังหิน ตอนนั้นยังไม่รู้สึกถึงความต่างไม่ต่าง แต่ก้ไม่ค่อยถูกปากนัก
พอเรียนจบ ทำงาน ก็ไม่ค่อยแตะอาหารใต้ที่ไม่ใช่กับข้าวที่บ้านอีกเลย นานๆครั้งเพื่อนซื้อมาฝาก พอทานไปมันไม่ใช่ รสไม่ถึงเครื่อง( ภาษาใต้เข้าใช้คำนี้)เลยเลิกทานไป  ต้องกลับบ้านเท่านั้นจึงจะสวาปามแบบเต็มสูบให้หายคิดถึง แกงส้ม แกงไตปลา

ปล .จขกท เป็นคนพัทลุงค่ะ