การทําอาหาร ผัด ทอด ต้ม นึ่ง ย่าง เเบบไหนคงคุณค่าของสารอาหารได้มากที่สุดครับ?

ลุงเล่าเรื่อง EP.198: ไอเดียอาหาร 1 สัปดาห์ล่วงหน้า (week#38) มาแชร์ไอเดียเมนูอาหารไทยที่จะทำในสัปดาห์หน้า เมนูอาหาร จันทร์ ซี่โครงหมูอบ, น้ำพริกตาแดง, ไข่ต้มฟักทองนึ่ง, กระเจี๊ยบเขียวนึ่ง อังค

ตามหัวกท. เลยค่ะ ถ้าให้เลือกได้แค่ หนึ่งอย่าง ที่ชอบที่สุด คุณชอบอาหาร ประเภทไหน ที่สุดกันคะ ต้ม ผัด แกง ทอด อบ ย่าง ตุ๋น นึ่ง ยำ ลฯล จขกท. เทใจให้เมนูผัดค่ะ ชอบกินอาหาร ประเภทผัดๆ และส่วนตัว ชอบกินผ

ทอด ปิ้ง ย่าง ❌ AGEs สูงมาก ต้ม นึ่ง ตุ๋น ✅ AGEs ต่ำ ผัด 🟰 AGEs ปานกลาง Advanced Glycation End Products (AGEs) หรือในภาษาไทยเรียกว่า ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของกระบวนการไกลเคชันขั้นสูง คือสารประกอบที่เกิดขึ้

แนะนำทีค่ะ ขอบคุณค่ะ กระทะไฟฟ้าเอาแบบต้มได้ ทอดได้ ผัดได้ ส่วนนึ่งได้ ย่างได้ ถ้ามีก็ได้ไม่มีก็ได้ แต่หลักๆ เน้นต้ม ผัด ทอด ค่ะ ขอบคุณค่ะ