การทําอาหาร ผัด ทอด ต้ม นึ่ง ย่าง เเบบไหนคงคุณค่าของสารอาหารได้มากที่สุดครับ?

แนะนำทีค่ะ ขอบคุณค่ะ กระทะไฟฟ้าเอาแบบต้มได้ ทอดได้ ผัดได้ ส่วนนึ่งได้ ย่างได้ ถ้ามีก็ได้ไม่มีก็ได้ แต่หลักๆ เน้นต้ม ผัด ทอด ค่ะ ขอบคุณค่ะ

อยากทราบว่า การปรุงอาหาร วิธีไหนจะเสียคุณค่าทางอาหารน้อยที่สุดครับ ต้ม ย่าง ปื้ง ผัด ทอด เวฟ นึ่ง

ตามหัวกท. เลยค่ะ ถ้าให้เลือกได้แค่ หนึ่งอย่าง ที่ชอบที่สุด คุณชอบอาหาร ประเภทไหน ที่สุดกันคะ ต้ม ผัด แกง ทอด อบ ย่าง ตุ๋น นึ่ง ยำ ลฯล จขกท. เทใจให้เมนูผัดค่ะ ชอบกินอาหาร ประเภทผัดๆ และส่วนตัว ชอบกินผ

ทอด ปิ้ง ย่าง ❌ AGEs สูงมาก ต้ม นึ่ง ตุ๋น ✅ AGEs ต่ำ ผัด 🟰 AGEs ปานกลาง Advanced Glycation End Products (AGEs) หรือในภาษาไทยเรียกว่า ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของกระบวนการไกลเคชันขั้นสูง คือสารประกอบที่เกิดขึ้