ลูกจาก คือผลไม้พื้นบ้านที่ขึ้นในป่าชายเลนภาคใต้ เนื้อหวานฉ่ำ เคี้ยวหนึบ ให้พลังงานและใยอาหารสูง แต่ก็ควรกินให้พอดีเพื่อเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ
ลูกจากคืออะไร
ลูกจาก หรือ ผลจาก เป็นเมล็ดของต้นจาก (Nypa fruticans) พบได้มากตามป่าชายเลนภาคใต้ ลักษณะเนื้อใส นุ่มหนึบ รสหวานอ่อนๆ นิยมนำมากินสดกับน้ำแข็งใสหรือใช้ทำขนมพื้นบ้าน
ลูกจากมีประโยชน์อะไรบ้าง
ให้พลังงานจากน้ำตาลธรรมชาติ
ลูกจากมีคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ ให้พลังงานแก่ร่างกายได้ทันทีหลังรับประทาน
ช่วยดับกระหาย คลายร้อน
คนท้องถิ่นมักกินลูกจากแช่เย็นเพื่อลดความร้อนในร่างกาย ทำให้สดชื่นในอากาศร้อนชื้น
มีใยอาหารดีต่อระบบขับถ่าย
เนื้อลูกจากมีเส้นใยช่วยกระตุ้นการขับถ่าย เหมาะกับคนที่มีปัญหาท้องผูก
วิธีเลือกและกินลูกจากให้ได้ประโยชน์
เลือกลูกจากที่เนื้อแน่น ไม่เละ ไม่มีรอยช้ำหรือกลิ่นบูด
ล้างให้สะอาดก่อนกิน โดยเฉพาะถ้าซื้อมาจากตลาดสดหรือตลาดน้ำ
ควรกินแบบสดใหม่หรือเก็บในตู้เย็น ไม่ควรแช่ในน้ำเชื่อมหวานจัดนานๆ
ข้อควรระวังในการกินลูกจาก
ระวังปริมาณน้ำตาล: ลูกจากมีน้ำตาลธรรมชาติสูง หากกินมากเกินไปอาจทำให้ได้รับพลังงานส่วนเกิน เสี่ยงน้ำหนักขึ้นหรือระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งได้
เสี่ยงท้องเสีย: ถ้าล้างไม่สะอาดหรือเก็บไว้นาน อาจมีการปนเปื้อนเชื้อโรค ทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ง่าย
ผู้เป็นเบาหวานควรระวัง: ควรกินลูกจากในปริมาณพอดีหรือปรึกษาแพทย์ก่อน โดยเฉพาะหากกินคู่กับน้ำเชื่อมหวานจัด
ลูกจากคือผลไม้ริมชายเลนที่ให้รสหวานสดชื่น มีพลังงานและใยอาหารดีต่อร่างกาย แต่ก็ควรใส่ใจเรื่องความสะอาดและปริมาณการกิน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่เกิดผลเสีย
https://www.sanook.com/women/260049/
รู้จัก"ลูกจาก"ผลไม้เคี้ยวหนึบ พร้อมประโยชน์และข้อควรระวัง
เสี่ยงท้องเสีย: ถ้าล้างไม่สะอาดหรือเก็บไว้นาน อาจมีการปนเปื้อนเชื้อโรค ทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ง่าย