Sushi Sora 空 โอมากาเสะที่ได้ยินมาปากต่อปากว่าต้องมาลองให้ได้สักครั้ง เสิร์ฟความอร่อยโดยเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ทั้งน่ารัก เป็นกันเอง และเล่นกล้องมาก คอร์สที่เรามาทานรอบนี้ Sora Omakase 4,800++ รวม 17 คำ ที่เต็มอิ่มสุดๆ
ปลาซูซูกิ ที่เชฟนำไปแล่เป็นซาซึมิ 2 แบบ แบบที่แล่สดเนื้อนุ่มเด้ง หอมมัน และแบบที่นำไป grill ด้วยถ่านเล็กน้อย ทำให้ได้ความหอม พร้อมสัมผัสที่นุ่มละมุนจากไขมันที่ละลาย จิ้มกับเกลือสาหร่ายคอมบุให้รสเค็มๆ นวลๆ ยิ่งอร่อยถูกใจ
คานิครีมคาราเกะ ปูจากฮอกไกโด ที่นำเนื้อปั้นเป็นก้อนคาราเกะ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนื้อปูเน้นๆ ทานกับซอสมันปูที่ให้ความมัน ครีม ละมุน รสกลมกล่อมไม่เลี่ยนเลย
.
ยุซุม็อกเทล รีเซ็ตปากก่อนจะเข้าสู่ซูชิ ด้วยรสเปรี้ยวหวานแบบเข้มข้น
อิโบได ปลาเนื้อกรอบ กรุบ แน่น ท็อปด้วยคาเวียร์ภูเขา มันๆ เค็มๆ ได้สัมผัสที่แปลกใหม่ที่ไม่ค่อยได้เจอปลาชนิดนี้ในคอร์สไหนๆ
.
อามะเอบิ กุ้งหวานที่หวานสมชื่อ มีทั้งความสด เด้ง กรอบ โรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อดึงความหวานของกุ้งออกมาได้เต็มที่ และยังเสิร์ฟพร้อมหัวกุ้งทอดที่ทานเพลินมาก
หอยเป๋าฮื้อ ที่เชฟนำไปนึ่งกับสาเก จนได้เนื้อที่นุ่มเด้ง หนุบหนับ ทานพร้อมซอสที่ทำจากตับของหอย รสเข้มข้น ครีมมัน เปรี้ยวหวานลงตัว
.
ปลาอายุ ที่เชฟนำไปแล่และทอดจนกรอบแบบทานได้หมดทั้งตัว จิ้มกับซอสน้ำส้มรสเปรี้ยวๆ และเสิร์ฟพร้อม ปูซาวะกานิตัวจิ๋ว ที่กรอบจนทานได้ทั้งตัวเช่นกัน
จุนไซและมะเขือเทศ ตัดรสด้วยความฉ่ำของมะเขือเทศ รสเปรี้ยวหวาน และจุนไซกรุบๆ ลื่นๆ ก่อนจะเปลี่ยนไปทานซูชิเซตต่อไป
.
โอโทโร่ ชิ้นหนา เนื้อลายหินอ่อน ที่ให้ทั้งความหอมนุ่มของชั้นไขมัน และความละลายฟุ้งทั่วปาก เสิร์ฟกับข้าวหมักสาเกรสเข้มข้น ที่จะช่วยชูรสสัมผัสของคำนี้ได้ดีขึ้น
อะกามิ ซึเกะ ที่เชฟนำปลาส่วนเนื้อแดงไปหมักโชยุก่อนเสิร์ฟ สัมผัสทั้งนุ่มและแน่นในคำเดียว เหมือนเจลลี่นุ่มๆ ท็อปด้วยยุซุหอมๆ
.
อาจิ ปลาทูยักษ์ญี่ปุ่นที่ให้สัมผัสกรอบเด้งและมีความมัน ท็อปด้วยขิงที่เพิ่มความสดชื่น
อูนิ เนื้อครีมละลายที่เชฟตักมาให้แน่นๆล้นๆครึ่งแถว วางบนสาหร่ายเทมปุระที่ทั้งกรอบและหอม เป็นการผสม texture ให้มีความหลากหลายเมื่อได้เคี้ยว
.
อะนาโกะ ปลาไหลทะเล ราดด้วยซอสรสหวานหอม เนื้อปลานุ่ม มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ที่ชวนให้ลิ้มลอง
ทูน่าแฮนโรล ที่ผสมทูน่าทั้ง 3 ส่วนเข้าด้วยกัน เสิร์ฟเป็นแฮนโรลแบบชิ้นใหญ่ รีเควสปริมาณข้าวเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ
.
ซุปใส หอมหวานกลมกล่อม พร้อมเห็ดเนื้อนุ่ม
ไข่หวานเค้ก เนื้อเค้กนุ่มๆ ฟูๆ ราดด้วยน้ำผึ้งหอมหวาน ทานแล้วอยากทานอีก
.
ไอติมน้ำผึ้ง พร้อมถั่วพีแคนและโทสต์ชาเขียว ตัวไอติมรสหวานน้อย แต่มีความหอมของตัวน้ำผึ้งมาก ทานพร้อมถั่วและโทสต์จะยิ่งเสริมรสเค็มและมันเข้าด้วยกัน ยิ่งทำให้คำที่ทานอร่อยยิ่งขึ้น
ตัวร้านตั้งอยู่ในโรงแรม SO/ Bangkok ในกลางสาทร เดินทางง่าย มีหลายคอร์สให้เลือก ซึ่งเชฟตั้งใจคัดวัตถุดิบที่ดี่ที่สุดในวันนั้นๆมาให้ได้ลิ้มลอง ไม่ผิดหวังจริง
[CR] โอมากาเสะ ที่ได้ยินมาปากต่อปาก ว่าต้องมาลองให้ได้สักครั้ง Sushi Sora
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้