ต้นหม่อนเป็นพืชที่หลายคนคุ้นเคย บางคนอาจมองว่าเป็นแค่พืชที่ปลูกไว้เลี้ยงหนอนไหม ไม่น่าเอามาทำอาหารได้ แต่เมื่อรู้ถึงสรรพคุณอันน่าทึ่งต่อสุขภาพ หลายครอบครัวจึงเริ่มนำมันมาใส่ในเมนูอาหารประจำบ้าน

ไม่ใช่แค่ผลหม่อนเท่านั้นที่มีประโยชน์ แม้แต่ใบและลำต้นก็ล้วนดีต่อสุขภาพ ผลหม่อนมักนิยมนำมาดองเหล้าหรือทำเป็นน้ำเชื่อมดื่มชื่นใจ ส่วนใบก็เป็นอาหารของหนอนไหม

แต่สิ่งที่หลายคนอาจไม่รู้คือ "ใบหม่อน" ยังถือเป็นสมุนไพรจีนที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ในการช่วยป้องกันและบรรเทาโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วย

ใบหม่อนถือเป็นสมุนไพรที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด และในศาสตร์การแพทย์แผนจีนยังนิยมใช้ใบหม่อนเป็นหนึ่งในวิธีรักษาโรคเบาหวาน

จากข้อมูลวิจัยพบว่า ใบหม่อนมีฤทธิ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยสารสำคัญที่พบ ได้แก่ อัลคาลอยด์ (alkaloid) ซึ่งสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลในร่างกาย และ โพลีแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) ที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินจากเซลล์เบต้าในตับอ่อน ส่งผลให้เซลล์ในร่างกายสามารถนำกลูโคสไปใช้ได้ดีขึ้น และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในที่สุด

นอกจากนี้ ยังพบสารบางชนิดในใบหม่อนที่สามารถชะลอกระบวนการย่อยคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นน้ำตาลเดี่ยว ทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้น้อยลง จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกทางหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม แม้ใบหม่อนจะมีประโยชน์ แต่สำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายและการรักษา

ตามรายงานของสื่อ Lao Động การรับประทานใบหม่อนเป็นผักถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบตาแคโรทีน และ กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ที่พบในใบหม่อน ซึ่งช่วยป้องกันการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้

ใบหม่อน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Folium Mori Albae ซึ่งเป็นใบของต้นหม่อน (Morus alba L.) ในวงศ์ Moraceae

ในใบหม่อนมีสารอาหารหลากหลายชนิด เช่น

เจลาติน

แคโรทีน (Carotene)

แทนนิน (Tannin)

วิตามิน C, B1, B2

โคลีน (Choline), อะดีนีน (Adenine), ไตรโกเนลลีน (Trigonelline)

น้ำตาลชนิดต่าง ๆ ได้แก่ ฟรุกโตส, ซูโครส, กลูโคส

กรดโฟลิก, พิวรีนกลูตามิก, กลูตาไธโอน

แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น ทองแดง (Cu), สังกะสี (Zn) และ โบรอน (B)

ตามตำราแพทย์แผนจีน ใบหม่อนมีรสขมอมหวาน ออกฤทธิ์เย็น จัดอยู่ในหมวดสมุนไพรที่ออกฤทธิ์กับปอดและตับ มีสรรพคุณช่วยขับลมร้อน บรรเทาไอ ล้างพิษจากตับ และบำรุงสายตา

ใช้รักษาอาการ เช่น

ไข้หวัดที่มีลมร้อน

ปวดหัว

ตาแดง

หลอดลมอักเสบ

ไอแห้ง

คอแห้งกระหายน้ำ

ใช้ใบแห้งประมาณ 6–15 กรัม สามารถนำมาต้ม ชง หรือบดต้มก็ได้ ตามข้อมูลจาก สำนักข่าวสุขภาพและชีวิต (Sức khỏe & Đời sống) ของเวียดนาม

ทั้งผลและใบของต้นหม่อนล้วนดีต่อสุขภาพ เมื่อนำมาชงเป็นชา จะให้วิตามินเอในปริมาณสูง ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสายตา ลดอาการเมื่อยล้าทางสายตา และป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตา

ใบหม่อนถูกใช้เป็นสมุนไพรในแพทย์แผนจีนมาอย่างยาวนาน ทั้งในรูปแบบยารักษาโรค ชาสมุนไพร และส่วนประกอบในอาหาร

ใบหม่อนมีแคลเซียมสูง จึงช่วยเสริมสร้างและคงความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ช่วยให้ร่างกายมีโครงสร้างที่มั่นคงและห่างไกลจากโรคกระดูกพรุนในระยะยาว

ใบหม่อนทำหน้าที่คล้ายกับพาราเซตามอลตามธรรมชาติ ช่วยลดไข้และฟื้นฟูร่างกายได้ดี โดยเป็นสมุนไพรที่มีราคาถูกและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อไวรัส บรรเทาอาการอักเสบของปอด ล้างพิษตับ และบำรุงสายตา

ในใบหม่อนมีสารประกอบบางชนิดที่ช่วยปรับสมดุลระบบประสาท ส่งผลให้หลับง่ายขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการนอน เช่น นอนไม่หลับหรือหลับไม่สนิท

สำหรับผู้ที่มีปัญหาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ใบหม่อนถือเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะเมื่อรับประทานเป็นประจำ จะช่วยลดระดับไขมันชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรงยิ่งขึ้น

ใบหม่อนถูกใช้ในแพทย์แผนโบราณมาอย่างยาวนานในฐานะสมุนไพรบำบัดโรค นอกจากนี้ยังนิยมนำมาชงเป็นชาและปรุงอาหารหลากหลายเมนู โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใบหม่อนช่วยรักษาโรคดีซ่าน อาการจากความร้อนชื้น เช่น ไข้ร้อน ปวดศีรษะ

ใบหม่อนยังช่วยกระตุ้นการขับปัสสาวะ ช่วยบรรเทาอาการปัสสาวะเข้มข้น น้ำตาแดง รวมถึงมีฤทธิ์เย็น ช่วยล้างพิษ และบำรุงตับ สามารถรักษาอาการตับทำงานผิดปกติจากความร้อนสะสม และช่วยปกป้องตับได้ในระดับหนึ่ง

นอกจากสรรพคุณที่กล่าวมา ใบหม่อนยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการบวม แดง และระคายเคืองบนผิวหนังได้

https://www.sanook.com/news/9811782/