เกริ่นก่อน หลายเมนูที่อยากจะทำ เคล็ดที่ทุกสำนักบอก คือตั้งกระทะให้ร้อน ควันขึ้นเป็นสัญญาณว่าร้อนพอ
ประเด็นคือ ซื้อ Seagull Gladiator 5GX  มา แล้วตรงกลาง ผิวเทฟล่อนก็เลี่ยนไปในเวลาไม่ถึงเดือน จากการกระทำดังกล่าว (ทำอาหาร 1-2 ครั้ง/wk)😅

กำลังศึกษา แล้วพบว่า ยังไม่อยากนั่งขัดกระทะเหล็ก/stainless แม้จะรู้ว่ามีรุ่นที่ใช้กับ เตา inductionได้
เลยไปเจอะกับ เตาเซรามิค ทั้งจาก seagull ด้วยกันและเจ้าอื่นๆ รวมถึง ผิวหินอ่อน อีก

เลยอยากถามว่า ถ้าจะซื้อใหม่ spec คืองานผัดอาหารจีน ที่ต้องstart ด้วยการตั้งไฟแรงหรือให้ร้อนจนควันขึ้นก่อน เอาผิวไหนดี

update รูปประกอบความบ้ง