ขนมจีนน้ำยา + ส้มตำ

ผมเป็นคนอีสานนะครับ อีสานใต้ มาได้ครอบครัวทางอีสานเหนือ... อาหารอีสานใต้ กับ อีสานเหนือ ค่อนข้างต่างกันมาก ทางอีสานใตั ส่วนใหญ่ทานข้าวจ้าว กับข้าวจะเป็นอีกแบบ พวกแกง พวกน้ำพริก น้ำยาขนมจีน มักจะมี กะ

เวลาเอ่ยถึงอาหารใต้ เรานึกถึงอาหารรสจัด ถึงเครื่อง เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา ขนมจีนน้ำยาใต้ อาหารเหนือ จะนึกถึง ไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม อาหารอีสาน ก็จะนึกถึง ส้มตำ ลาบ น้ำตก แซ่บๆ เผ็ดๆ แต่เวลาน