[SR] วันนี้ป้ามี “Orange Cheese Basgue” ชีสหน้าไหม้ ท็อปด้วยครีมรสส้ม หอมส้ม รสชาติอร่อยเข้มข้นไปด้วยชีส ลองทำดูนะคะ

วันนี้ป้ามี “Orange Cheese Basgue” ชีสหน้าไหม้ ท็อปด้วยครีมรสส้ม หอมส้ม รสชาติอร่อยเข้มข้นไปด้วยชีส ละมุนด้วยริชส์ อีโควิป ประหยัดต้นทุนการทำเมนูได้มากขึ้น ทำไม่ยากเลย ลองทำตามกันดูนะคะ





ส่วนผสมชีสเค้กหน้าไหม้
1.ครีมชีส 500 กรัม
2.ไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
3.น้ำตาลทราย 125 กรัม
4.แป้งข้าวโพด 20 กรัม
5.ริชส์ อีโควิป 275 กรัม
6.น้ำส้มเข้มข้น 30 กรัม
7.ผิวส้ม 2 ลูก


ส่วนผสมครีมตกแต่ง
1. ริชส์ อีโควิป 200 กรัม
2. ครีมชีส 75 กรัม
3. น้ำส้มเข้มข้น 25 กรัม
4. น้ำตาลทราย 15-20 กรัม
5. ผิวส้ม 1 ลูก

ลิ้งค์คลิปวิธีทำ


วิธีทำ
1.ตีครีมชีส(อุณหภูมิห้อง)  น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ให้เข้ากันจนเป็นเป็นครีม

2.ใส่ ริชส์ อีโควิป ผิวส้ม ตีจนเข้ากันจนเนียนเป็นครีม  

3.ค่อยๆใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟอง ตีจนเข้ากัน

4.เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์  2 ปอนด์ แต่ป้าพับขอบให้ทรงสูงขึ้นประมาณ 1 นิ้ว

5. นำไปอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที  จากนั้นอบต่อด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนได้หน้าไหม้ตามต้องการ พออบเสร็จแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 4-5 ช.ม.

6.ทำครีมต่อจ้ะ ตีครีมชีส(อุณหภูมิห้อง) กัยน้ำตาลทราย น้ำส้มเข้มข้น

7.ตีริชส์ อีโควิป บนชามน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด เพราะจะทำให้ตีขึ้นฟูเร็วและง่าย ตีจนตั้งยอด

8.ใส่วิปปิ้งครีมลงไปส่วนนึง ตะล่อมให้เข้าจาก จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยผิวส้ม ตะล่อมให้เข้ากัน

10.นำชีสเค้กออกจากพิมพ์

11.บีบครีมลงไปด้านบน ปาดให้สวยงาม

12.บีบตกแต่งให้สวยงาม ตกแต่งตามชอบ

13.แช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัว 2 ช.ม.

แบ่งเค้กขนาดตามชอบเลยจ้า

อาจจะทานสุด


ลองทำกันดูนะคะ