สำหรับสาว ๆ ที่ต้องการดูแลลำไส้ให้แข็งแรง ปรับสมดุลจุลินทรีย์ดีแบบไม่ต้องพึ่งยาหรืออาหารเสริมราคาแพง บอกเลยว่า น้ำหมักโพรไบโอติกส์ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน คือทางออก! แถมยังอร่อย สดชื่น มีประโยชน์ต่อสุขภาพแบบเต็ม ๆ วันนี้เราจะมาแนะนำ 7 สูตรน้ำหมักโพรไบโอติกส์ทำเองได้ง่าย ๆ ที่จะช่วยให้ลำไส้ของคุณผู้หญิงแฮปปี้ ระบบขับถ่ายดี ผิวพรรณสดใสขึ้น ว่าแล้วก็มาลงมือทำน้ำหมักโพรไบโอติกส์ไปพร้อม ๆ กันได้เลย!

น้ำหมักโพรไบโอติกส์ที่ดีต่อลำไส้

คอมบูชา (Kombucha) คอมบูชา เครื่องดื่มยอดฮิตที่ทำจากการหมักชาดำหรือชาเขียวกับน้ำตาล และ SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) หรือวุ้นคอมบูชา รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานซ่า ๆ มีโพรไบโอติกส์และเอนไซม์สูง ช่วยปรับสมดุลลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกัน และยังช่วยให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า ทำเองได้ไม่ยาก แค่มี SCOBY ตั้งต้นก็ลุยได้เลย

คีเฟอร์น้ำ (Water Kefir) คีเฟอร์น้ำ ทำจากการหมักน้ำหวาน เช่น น้ำมะพร้าว น้ำผลไม้เจือจาง หรือน้ำตาลทรายแดงและน้ำ กับ Water Kefir Grains ซึ่งเป็นหัวเชื้อจุลินทรีย์ มีโพรไบโอติกส์หลากหลายชนิด รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานซ่า ๆ คล้ายโซดา แต่ดีต่อสุขภาพ สามารถแต่งกลิ่นและรสชาติได้ตามชอบ เช่น เติมผลไม้หรือสมุนไพรลงไป 

จุน (Jun) จุน เป็นญาติสนิทกับคอมบูชา แต่จะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลในการหมัก และใช้ชาเขียวเป็นหลัก รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานหอมน้ำผึ้ง ละมุนกว่าคอมบูชาแบบดั้งเดิม มีโพรไบโอติกส์และเอนไซม์คล้ายกัน ทำเองได้โดยใช้หัวเชื้อจุน (Jun SCOBY)

สควอชหมัก (Fermented Squash) สควอชหมัก ทำจากการหมักผักตระกูลสควอช เช่น ฟักทอง บวบ กับน้ำเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ รสชาติจะออกเปรี้ยวเค็ม มีโพรไบโอติกส์ วิตามิน และแร่ธาตุจากผัก สามารถนำไปปรุงอาหารหรือดื่มเป็นเครื่องดื่มได้

น้ำแครอทหมัก (Fermented Carrot Juice) น้ำแครอทหมัก ทำจากการหมักแครอทกับเกลือและเวย์ (Whey ส่วนใส ๆ ที่แยกจากโยเกิร์ต) หรือหัวเชื้อโพรไบโอติกส์  รสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยว ดื่มง่าย ได้โพรไบโอติกส์ วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระจากแครอท

น้ำบีทรูทหมัก (Beet Kvass) บีทควาส เป็นเครื่องดื่มหมักจากบีทรูท น้ำเปล่า และเกลือ รสชาติจะออกเปรี้ยวเค็ม มีสีแดงสด อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ วิตามิน และแร่ธาตุ ช่วยบำรุงเลือดและดีต่อลำไส้

ขิงหมักน้ำผึ้ง (Fermented Ginger Honey) ขิงหมักน้ำผึ้ง ทำจากการหมักขิงสับละเอียดกับน้ำผึ้ง รสชาติจะออกหวาน เผ็ด ซ่า มีโพรไบโอติกส์และสรรพคุณของขิงช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ สามารถนำไปชงกับน้ำอุ่นดื่มเป็นเครื่องดื่ม หรือนำไปปรุงอาหารได้

ความสะอาดสำคัญที่สุด ล้างอุปกรณ์ทุกอย่างให้สะอาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อราและแบคทีเรียที่ไม่ต้องการ

ใช้น้ำกรอง หลีกเลี่ยงน้ำประปาที่มีคลอรีน เพราะอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

น้ำตาล/น้ำผึ้ง เป็นอาหารของจุลินทรีย์ในกระบวนการหมัก จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดและก๊าซ

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมัก คือ ประมาณ 20-30 องศาเซลเซียส

ระยะเวลาในการหมัก จะแตกต่างกันไปในแต่ละสูตร ควรสังเกตและชิมรสชาติเรื่อย ๆ 

การเก็บรักษา เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ควรนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการหมัก

น้ำหมักโพรไบโอติกส์ ทำเองได้ 7 สูตรเด็ด! ทำง่าย ดีต่อลำไส้ ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ เสริมภูมิคุ้มกัน ผิวพรรณสดใส ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ หมักด้วยหัวเชื้อและน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ระยะเวลาและอุณหภูมิสำคัญ สาว ๆ ลองทำเองแล้ว รับรองลำไส้แฮปปี้ สุขภาพดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด!

https://www.sanook.com/women/259217/