ที่มาที่ไปของการทำอาหารให้คุณลุงเพื่อนหมู่บ้านที่ญี่ปุ่น ที่กรุณาช่วยเหลือบ้านเราหลายๆเรื่องมาตลอด
ขอแบ่งปันเรื่องราวของเรานะคะ
#บันทึกจากญี่ปุ่น
การแบ่งพื้นที่บ้านให้เช่า
เดิมบ้านเราทำร้านซูชิ แต่พอไม่มีคนรับช่วงต่อต่อ เฮียเลยปิดกิจการ ทิ้งพื้นที่บ้านข้างล่างไว้
ในปี 2018 เฮียเผอิญเจอเด็กหนุ่มอยากตั้งตัว ลองทำร้านสเต๊ก เฮียเลยเสนอให้มาใช้พื้นที่ร้านซูชิเดิม
ให้ใช้แอร์ ตู้เย็น เตาแก๊ส และของทุกอย่างที่มีในร้าน
คิดค่าเช่าแบบให้เค้าตั้งตัวได้ สัญญาให้ยืมพื้นที่ 1 ปี เริ่มเปิดร้านในปี 2019
แต่พอเค้าทำแล้วพอไปได้ ไม่ยอมย้ายออก ขอเฮียทำต่อมา
ระหว่างนั้นก็ช่วยเค้าหาทำเลร้านใหม่ให้ แต่ก็ไม่ยอมไป
จนเข้าปีที่ 6 เฮียเริ่มขอคืนพื้นที่จริงจังจนเค้ายอมออกต้นปี 2025
แล้วก็ทิ้งความสกปรกไว้ให้เฮียมาทำความสะอาดคนเดียวถึง 3 เดือน
ร้านสเต๊กใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร มีคราบน้ำมันและไขมันติดตามพื้นและทุกอณูพื้นที่ครัว 😖
รวมทั้งทำข้าวของเครื่องใช้ต่างๆเสียหายเกือบทั้งหมด เราต้องเสียเงินค่าทิ้งของต่างๆอีก
**ตอนช่วงที่เราทิ้งพื้นที่ร้านไว้ เต็มไปด้วยของที่เคยใช้ในร้านซูชิ
คนมาเช่าต้องเก็บกวาดของมากมาย แต่ไม่ได้สกปรกคราบน้ำมันเหมือนที่เราเจอที่สกปรกนรกมาก
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
หลังจากเฮียทำความสะอาดเก็บกวาดพอสมควร 3 เดือน
**เราไปปรึกษาทนายเรื่องการฟ้องร้องคนเช่าเก่า ทนายบอกว่าคงชนะยาก
แต่เรายินดีให้เดินเรื่องถึงแม้ว่าคงเสียเงินเปล่าเป็นจำนวนไม่น้อย
#บันทึกจากญี่ปุ่น
การแบ่งพื้นที่บ้านให้เช่าตอนที่ 2
หลังจากเฮียเก็บกวาดพื้นที่สะอาดขึ้น
ปลายเดือนกุมภาพันธ์ มีโปสการ์ดหย่อนมาในบ้านจาก 不動産 ฟุโดซัง บริษัทอสังหาริมทรัพย์
ว่าหากสนใจให้เช่าพื้นที่บ้าน ช่วยติดต่อตามเบอร์โทรที่แนบมา
เฮียโทรไป ได้คุยรายละเอียด
เอเจ้นจากบริษัท แวะมาดูพื้นที่ แล้วขั้นตอนการหาลูกค้าก็เริ่มขึ้น
จนจบลงเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมนี้
สิ่งที่บ้านเราได้คือสัญญาเช่าระยะยาว 7 ปีเพราะคนเช่าลงทุนซ่อมแซมร้าน คำนวนจุดคุ้มทุนในระยะยาว
เราต้องยอมเสียพื้นที่จอดรถ ต้องไปเช่าที่จอดรถ
ตรงนี้ที่ลำบากนิดหน่อย แต่คิดว่าพอทนได้
ติดต่อ จนท น้ำ ไฟ แก๊สแยกมิเตอร์ เป็นส่วนที่เราต้องเสียค่าใช้จ่าย
ช่วงต้นๆอาจจะใช้เงินเยอะ แต่เพื่อเก็บค่าเช่าระยะยาวก็ต้องยอม
เดือนมิถุนายนเข้ามาซ่อมแซมร้าน เรายกเว้นค่าเช่าให้ 1 เดือน
ตัดสินใจถูกแล้วที่ให้มีนายหน้ามาจัดการ เค้ามีระบบ ระเบียบการจัดการที่ดี
ไม่อย่างนั้นเวลามีปัญหาก็มานั่งปวดหัวคุยเองกับคนเช่า เหมือนคนที่ผ่านมา
เซ็นสัญญาเรียบร้อย
ผู้เช่าคนใหม่แวะมาหาทำความรู้จักอย่างเป็นทางการ
พบกัน 3 ฝ่าย ฝ่ายเรา ผู้เช่าและเอเจ้น
สัญญาเช่า 7 ปี ทำร้านไอศครีม
ทั้งเราและผู้เช่าต่างก็หวังที่จะอยู่ร่วมกันอย่างถ้อยทีถ้อยอาศัยกัน ฝากเนื้อฝากตัวต่อกัน
ทำขนมตะโก้ กับเตรียมขนมขบเคี้ยว
ส่วนผู้เช่าเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศส ซึ่งตอนนี้ผันตัวมาทำขนมและไอศครีม
เขินตะโก้เราเลย😅
คนเช่าทำขนมมาฝาก
คนเช่าให้เรารับผิดชอบการรื้อถอนหลังคาที่จอดรถ และตัวป้ายหน้าร้าน
ซึ่งตรงนี้เรามองว่าคนเช่าน่าจะจัดการเองเพราะเค้าต้องจ้างคนมาซ่อมแซมร้านอยู่แล้ว
แต่เฮียของเรายอมทำให้
ตอนแรกติดต่อบริษัทให้มาจัดการ ซึ่งค่าจ้างแพงเกือบ 200,000 เยน
เฮียเลยจัดการรื้อหลังคาเอง
และได้คุณลุงเพื่อนหมู่บ้านมาช่วย ทั้งเอารถเครนมาและช่วยตัดเหล็ก ยกป้ายเหล็กเอาไปทิ้ง
ต้องขอขอบพระคุณ คุณลุงอีกครั้ง กราบงามๆ
ทำกัน 2 ลุง 2 วัน นับถือความพึ่งตัวเอง
ทั้งๆที่คุณลุงมีคนช่วยที่บริษัท แต่ก็ไม่เรียกมาช่วยเลย
ยืนลุ้น กลัวจะหล่นลงมา
เพิ่มเติมข้อมูล
สำหรับการทิ้งโครงเหล็ก เตาแก๊ส เตาอบ เตาปิ้งที่เป็นเหล็ก ไปทิ้งที่รับรีไซเคิล ได้เงินกลับมานะคะ 6000 เยน
สำหรับคนที่ไม่มีรถยกและเครื่องมือเอง ต้องเสียค่าเช่าด้วยค่ะ
จัดการทิ้งขยะ
ทิ้งแอร์ 1 ชุด ราคา 2700 เยน
เอาแผ่นป้ายร้านที่เป็นพลาสติกแข็งทิ้ง
รวมทั้งแผ่นหลังคาโรงรถเดิม
ฝากกล่องเบนโตะที่ชำรุดไปทิ้งด้วย
ต้องเสียเงินค่าทิ้งครั้งละ 10000 กว่าเยน
ยังมีกล่องอาหารที่เคยใช้ในร้านซูชิหลงเหลือตามมุมต่างๆในบ้าน😂
ต้องเสียเงินค่าทิ้งขยะ
เอามาตั้งหน้าบ้าน คนมารับไปนิดหน่อย
เด็กๆอนุบาลมาหยิบถาดซูชิไปคนละถาด
ลองไปถามร้านรีไซเคิล Book off ใกล้บ้านเค้าก็ไม่รับ
ไปอีกสาขาไกลอีกหน่อย น้องเค้ารับ แต่ได้ครั้งละ 10 ชุดเพราะไม่มีที่เก็บ
เอาไป 2 ครั้ง ได้มา ครั้งละ 1 เยน😅
ตอนทำร้านซูชิ ต้องจ้างบริษัทมาเก็บขยะต่างหาก ห้ามเอามาทิ้งปนกับของบ้านคนธรรมดา
สมัยก่อนร้านเราเสียค่าเก็บขยะเดือนละ 30,000 เยน มาเก็บทุกวันเพราะมีเศษอาหารที่เน่าเสียได้
ส่วนของบ้านคนธรรมดา
แต่ละเขต จะมีการกำหนดวันเก็บขยะ
แยกเป็น
ขยะที่เป็นหนังสือพิมพ์ กระดาษประเภทต่างๆ กล่องนม กล่องน้ำผลไม้ ใบไม้ กิ่งไม้ที่ต้องตัดเป็นท่อนเล็กๆและมัดให้เรียบร้อย เสื้อผ้า
ขยะเผาไหม้
ขยะขวดเพท
ขยะขวดพาสติก ถาดโฟม ถาดอาหารต่างๆ ห่อพลาสติกต่างๆ ขวดแก้ว กระป๋องอาหาร
แต่ละเดือนจะมีวันทิ้งขยะพิเศษ เช่น น้ำมันเก่า วัสดุอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้า (ต้องใส่ถุงที่ซื้อมาพิเศษ) ถ่านไฟฉาย
มีเอกสารคู่มือการทิ้งขยะบอกนะคะ เราต้องคอยเปิดโพยดูบ่อยๆเพราะแยกบางอย่างไม่ถูกประเภท
ขยะเผาไหม้อย่างพวกเศษอาหาร ปกติบ้านเรา 2 คนทิ้งครั้งละ 5 ลิตร อาทิตย์ละ 2 ครั้ง
มีบางหนเกินไปต้องใช้ถุง 10 ลิตร ถุงที่ใส่ต้องซื้อมาพิเศษเป็นค่าทิ้งขยะค่ะ มีขนาด 5, 10, 20 และ 40 ลิตร
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑(เล็กๆน้อยๆจากญี่ปุ่น).......จัดการทิ้งขยะขนาดใหญ่ *ทำขนมจีนแกงแดงหมูมะเขือม่วง ตอบแทนคุณลุงที่ช่วยเหลือ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้