อาหารหรือนม ที่ปิดผนึกอย่างดี หมดอายุแล้วบูด มันมีวิธีการบูดยังไง

ปกติ ถ้าอาหารที่สัมผัสกับอากาศ จะมีแบคทีเรีย ทำให้อาหารบูด

แต่...สำหรับอาหาร เช่น ข้าว หรือ นม ที่ปิดผนึกใส่ถุงอย่างดี โดยยังไม่มีการเปิด แต่เก็บไว้นานจนหมดอายุ  จนเน่าเสีย

จากตัวอย่างนี้  กระบวนการที่อาหารเปลี่ยนสภาพ โดยไม่สัมผัสกับอากาศ และแบคทีเรีย  มีวิธีการยังไงบ้างครับ

ขอบคุณคำตอบล่วงหน้าครับ