เนื้ออบ

เมนูที่ไม่ได้ทานนานแล้ว นึกอยากทานเลยลองมาทำดู  เตรียมวัตถุดิบกันเลยครับ



เนื้อวัว
เครื่องหมัก กระเทียม พริกไทย รากผักชี
น้ำมันหอย
ซ๊อสฝาเขียว
ซีอิ๊วขาว
ลูกผักชี



โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี พร้อมน้ำมันหอย ซ๊อสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ลูกผักชี คลุกกับเนื้อวัวให้ทั่ว แล้วใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง




นำเครื่องเทศ ลูกผักชี โป๊ยกั๊ก ข่าแห้ง อบเชย ลูกกระวาน (ถ้ามีใบกระวานด้วยจะดีมาก แต่วันนี้เราไม่มี)มาคั่วให้ร้อนจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่น้ำลงไปต้ม



เอาเนื้อที่หมักไว้ใส่ลงไปต้ม



รอให้น้ำเดือดอีกรอบปิดฝาแล้วเบาไฟให้อ่อนที่สุด เคี่ยวเนื้อไปเรื่อยๆ ซักพัก



ล้างแครอท หอมหัวใหญ่ แล้วหั่นใส่ลงไปเคี่ยวกับเนื้อ




ปิดฝาอบไว้แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน คอยเปิดดูแล้วคนเป็นระยะๆ ไม่ให้ก้นหม้อไหม้



ดูจนเนื้อเปื่อยดีแล้วค่อยเติมน้ำตาลปี๊ปลงไป



เคี่ยวจนน้ำลดลงเหลือพอขลุกขลิก แล้วปิดเตา




ตักเนื้อขึ้นหั่นเสริฟครับ