[CR] บ้านตะโกราย – ร้านเด็ดอาหารท้องถิ่นในอยุธยา  Michelin Guide และ Wongnai Users' Choice

บ้านตะโกราย – ร้านเด็ดอาหารท้องถิ่นใน อ.อุทัย จ.พระนครศรีอยุธยา 
เจ้าของรางวัล Michelin Guide ปี 2023, 2024 และ Wongnai Users' Choice 2023
เปิดทุกวัน 10:30 – 17:00
 

ร้านนี้เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นอยุธยา เช่น ปลาแม่น้ำ กุ้งแม่น้ำไซซ์เล็ก-กลาง ไม่เน้นเมนูกุ้งเผาหรืออาหารป่า
จุดเด่นคือ “เครื่องแกง” ที่ปรุงได้ถึงเครื่อง รสบาลานซ์ และมีความคลาสสิกในแบบอาหารไทยโบราณแท้ๆ
บรรยากาศ มีทั้งโซนห้องแอร์และโอเพ่นแอร์ เลือกนั่งได้ตามชอบ
 

 
เมนูที่ได้ลองวันนี้
 
1. แสร้งว่ากุ้ง (300 บาท)
เมนูไทยโบราณ ใช้กุ้งมันแก้วย่าง คลุกกับเครื่องต่างๆ เช่น มะขามเปียก พริก ขิง หอมแดง ตะไคร้
รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน สดชื่น ไม่เผ็ดจัด กินง่าย
 
2. ผัดกระดูกหมูใบยี่หร่า (250 บาท)
กระดูกหมูสับผัดกับใบยี่หร่า ใบกะเพรา ใบมะกรูด เม็ดยี่หร่า และเม็ดผักชี รสชาติเผ็ดร้อนหอมฉุน แต่ปรุงได้พอดี ไม่แสบลิ้น
เสิร์ฟพร้อมใบยี่หร่าสดและกระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง
 
3. ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน (550 บาท)
เลือกได้ว่าจะใช้เนื้อปลาสดหรือปลาทอดก่อนฉู่ฉี่ ฉบับที่แนะนำคือใช้เนื้อปลาสด สดจริง เนื้อนุ่มหนึบ
เครื่องแกงครบถึง พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม ผิวมะกรูด รสเข้มข้น มันหอม ไม่หวานจัด เป็นฉู่ฉี่ระดับยอดเยี่ยม
 
4. ต้มยำกุ้งน้ำใส (350 บาท)
ต้มยำสไตล์บ้านๆ ไม่ใส่น้ำพริกเผาหรือนม ใช้พริกสด และความข้นจากมันกุ้งและรังไข่แดง กุ้งสด เด้ง ตัวกำลังกิน
รสเปรี้ยว หอม เผ็ด เค็ม หวานครบรส
 
**สรุป* 
มื้อนี้ราคา **1,450 บาท** (ไม่รวมน้ำข้าว) ถือว่าสมราคา ปริมาณเหมาะสม รสชาติเยี่ยม มีความคลาส ควรค่าแก่การแวะไปลอง โดยเฉพาะคนที่ชอบอาหารไทยรสมือประณีต และเน้นวัตถุดิบพื้นถิ่นคุณภาพ