ข้าวเหนียวมะม่วง

มีญาติธรรมทางไกลได้กรุณาจัดส่งมะม่วงน้ำดอกไม้มาให้ถวายครูบาอาจารย์ ภรรยาผมก็เลยจะทำข้าวเหนียวมะม่วง เลยมีโอกาสเก็บภาพเก็บเรื่องราวมาเล่าให้กันฟัง

ข้าวเหนียวมะม่วงมันก็ต้องมีมะม่วงและข้าวเหนียว ข้าวเหนียวในที่นี้ก็คือข้าวเหนียวมูนนะครับ เราจะมาทำข้าวเหนียวมูนกัน

ข้าวเหนียวหรือข้าวสารที่จะใช้ทำข้าวเหนียวมูน ภรรยาของผมบอกว่าให้ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู จะทำได้อร่อยและสวยงามที่สุด ข้าวเหนียวก็ต้องแช่ก่อนจะนึ่ง ในขั้นตอนการแช่นี้ให้ใช้สารส้มขัดๆหรือซาวข้าว เอายางข้าวหรือผิวข้าวฝุ่นผงของข้าวออก คือเอาข้าวเหนียวใส่หม้อแล้วก็เอาสารส้มลงไป เอามือจับข้าวมาถูกับสารส้ม หลังจากนั้นก็ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆน้ำ เอายางข้าวและสารส้มที่ตกค้างออก

แช่ข้าวเหนียวไว้ในน้ำข้ามคืน

เช้ามาก็นึ่งข้าวเหนียวให้สุก เอาพักไว้ในกาละมัง เตรียมทำน้ำกะทิสำหรับผสมข้าวเหนียว

เอากะทิตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายและเกลือนิดหน่อย เคี่ยวให้เข้ากัน เข้ากันดีแล้ว เอาเทลงในกาละมังข้าวที่เตรียมไว้ ใช้พายคนให้ข้าวเหนียวและกะทิเข้ากันโดยทั่ว พักเอาไว้ ปิดฝา เวลาผ่านไปก็จะกลายเป็นข้าวเหนียวมูน

ทำน้ำสำหรับราดหน้านิดหน่อย ก็ใช้กะทิ ใส่แป้งข้าวจ้าวนิดหน่อย เกลือนิดหน่อย เคี่ยวให้พอเป็นตัว พักไว้ สำหรับราดหน้า

เอาข้าวเหนียวใส่จาน ปอกมะม่วงและหั่นเป็นชิ้นโปะลงไป ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ แล้วก็กิน

อ้ำ

เตรียมถวายครูบาอาจารย์ไว้ก่อนแล้วสี่ชุด ใส่บาตรหน้าบ้านหนึ่งชุด และไปถวายที่วัดสามชุด ขอให้ท่านผู้จัดส่งมะม่วงมาให้ได้รับผลบุญจากการถวายอาหารในครั้งนี้ ขอขอบคุณในจิตที่เป็นกุศล เราๆท่านๆทั้งหลายอนุโมทนาบุญร่วมกันนะครับ ขอให้ได้บุญหลายๆ ขอให้อิ่ม ให้รวย ให้สวยงามทุกชาติภพไปจนกว่าจะถึงชาติภพสุดท้าย สาธุครับผม สาธุ สาธุ สาธุ