วัตถุดิบและเครื่องปรุง

- มันแข็ง

- พริกแห้งคั่วป่น
- กระเทียมเจียว
- หอมแดงเจียว

- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
- เกลือป่น
- ผงปรุงรส

.
.

.

วิธีทำ

เราทำการคั่วพริกแห้งก่อน
จากนั้นตามด้วยการเจียวมันแข็ง
โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
ใส่มันแข็งลงไป แล้วเจียวไปเรื่อยๆค่ะ

.
.

.

เมื่อเจียวกากหมูเสร็จแล้ว
ก็ทำการเจียวกระเทียม

และเจียวหอมแดงต่อเลย

โดยเราจะตักน้ำมันหมู

ที่ได้จากการเจียวออกมาเก็บไว้

(เราจะตู้เย็นไว้ เพื่อใช้ในเมนูผัดเมนูอื่นๆค่ะ)

แล้วเหลือน้ำมันไว้ในกระทะ แค่เล็กน้อย
ให้พอสำหรับการเจียวกระเทียม

และเจียวหอมแดงเท่านั้นค่ะ

.
.

.

เมื่อคั่วพริกแห้ง เจียวกากหมู
เจียวหอม เจียวกระเทียมเสร็จแล้ว

เราก็นำพริกแห้งมาตำ เพื่อทำเป็นพริกป่น

รอบนี้เราทำให้คุณชายที่บ้านเขากิน
ซึ่งเราก็รู้สึกอยากกินกับเขาด้วย
แต่ด้วยความที่เราเป็นคนที่ไม่สามารถหัวหอม
และกระเทียมแบบเป็นชิ้นๆได้

เราก็เลยนำมาตำ ป่นให้ละเอียดผสมกับพริกป่น
จะได้กินได้ และกินง่ายขึ้นค่ะ

จากนั้นนำพริกป่น หอมเจียวและกระเทียม
ออกมาผสมกับกากหมู
แล้วปรุงรสชาติด้วย...
เกลือป่น น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและผงปรุงรสค่ะ

.
.

.

🧡💚 ตักโรยข้าวสวยร้อนๆ คลุกข้าวอร่อยๆค่ะ 🧡💚

กินกับผักสดที่ชอบ หรืออย่างเช่น... แตงกวา  ฯลฯ
และมีไข่ต้มสักหน่อย
ก็ทำให้เป็นมื้อที่เจริญอาหารได้แล้วค่ะ 🥰

.
.