autoclave ใช้หม้อตุ๋นแรงดันทดแทนได้ไหมครับ

อยากทราบเกี่ยวกับ ระบบ UHT และ การฆ่าเชื้อแบบ ใช้ Retort ค่ะ 1. อุณหภูมิที่ใช้ : ไม่ทราบว่า การให้ความร้อนต้องให้ความร้อนผ่านท่อทั้งสองระบบมั้ยคะ เช่น UHT ต้องต้มของเหลวในหม้อก่อนมั้ย แล้วค่อยไปผ่านท

ต้องการคู่มือของตู้อบฆ่าเชื้อยี่ห้อ Memmert UM 100 กับหม้อ Autoclave All America 1925X ที่เป็นภาษาไทย พอจะหาได้ที่ไหนบ้างไหมครับ

ส่วนตัวไม่เคยลองใช้หม้ออัดแรงดัน  (Pressure cooker) เลย อยากถามท่านที่เคยใช้ สมมุติว่าจะทำเนื้อตุ๋น ระหว่างต้มในหม้ออัดแรงดัน ถ้าเทียบกับการต้มในหม้อปกติแบบ slow cook ไปเรื่อยๆโดยผลลัพธ์คือค