แกงรัญจวน

อยากกินแกงระแวง แต่ไม่มีขมิ้น ไม่มีตะไคร้ งั้นทำแกงพะแนงไปแทนละกัน แต่ถ้าเรากินด้วยใจระแวง มันก็อาจจะแทนกันได้หรือเปล่า แกงพะแนง แกงระแวง แกงพะแนง แกงระแวง... กินไปกินมา เออ ระแวงล่ะ ระแวงว่าตัวเองปก

แขนงแรงกว่าหน่อ... อาหารวันนี้ มีครบ ต้ม ผัด แกง ทอด ต้มซุปไก่มันฝรั่ง ผัดหน่อไม้ใส่ไข่ แกงรัญจวน ทอด หมึก / กุนเชียง ไข่ต้ม และ ไก่โรยงา เพิ่มโปรตีน เพราะวันนี้ หลานแม่ผมจะแวะมาเยี่ยมป้าเค้า

อร่อยจริงนะขอบอก ใครยังไม่เคยทำ อยากให้ลองเลยค่ะ แล้วจะ ว๊าว ว๊าว ว๊าว เคยทำเมนูนี้ก่อนแล้ว 3 ครั้ง ใช้เนื้อสัตว์ที่ชอบ (หมู เนื้อ กระดูกหมู) ก่อนนี้ คือต้องนำเนื้อสัตว์ที่ใช้มาต้มกับน้ำเดือดที่ ใส่ข่

รายการ ครัวคุณต๋อย วันจันทร์ที่ 30 มีนาคม 2569 พบกับ วิธีทำมะเขือเทศยัดไส้บ๊วย ดูย้อนหลัง https://youtu.be/lz9S-z0cX0s?si=kRdHpYEzdQueLQoT แกงกะทิรสสิวลี ร้าน รสสิวลี ดูย้อนหลัง https://youtu.be

รายการ ครัวคุณต๋อย วันพฤหัสที่ 26 มีนาคม 2569 พบกับ ไฮไลท์ครัวคุณต๋อยยกทัพศรีราชา – แกงไก่กะลา , ขนมดอกมะพร้าว ชุมชนตะเคียนเตี้ย จ.ชลบุรี ดูย้อนหลัง https://youtu.be/AaNX2-KNJK0?si=r4qjsyjuX2

จางวางอิ่ม ร้านนี้ แม้จะยังไม่เคยได้ Michelin Star แต่ว่า ก็ได้รับ #MICHELINBibGourmand ได้ เจ้าตุ๊กตาเลียมากมาแล้ว 5 ปีซ้อน ร้านอาหารไทยที่ใช้บ้าน"ไพศาลสุข " บ้านโบราณริมน้ำ ตรงสามแยกแม

"แกงรัญจวน" อาหารชาววังที่มีมาแต่โบราณ มีเครื่องปรุงที่สำคัญ ก็คือ น้ำพริกกะปิ  ตำรับแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบ แต่สูตรนี้เปลี่ยนมาใช้เป็นกุ้งส

แกงไทย มัสมั่น / เขียวหวาน / พะแนง คุณชอบทานอะไรมากที่สุด ? ส่วนตัวผม ชอบมัสมั่นมากที่สุด

กระดoม เป็นผักพื้นบ้าน ในจังหวัดตราด ที่ตอนนี้หาได้ยากมากแล้ว มีสรรพคุณทางยามากมาย ส่วนรสชาติ จะออกขมๆ นิดหน่อยเมื่อทำการแกงแล้ว ขึ้นในสวนยางระหว่างต้นยาง ซึ่งเป็นพืชที่คนในท้องถิ่นปลูกเพื่อกรีดตัดย

ได้รับรู้มุมมอง ความรู้สึกชาวญี่ปุ่นที่อยู่ในไทย ถึงขนมไทยในดวงใจ ที่คนญี่ปุ่นชอบหลังจากฟังอยู่สักพัก ถึงรู้ว่ามันคือ ขนมอะไร " ทาโกะปวก " เผือกต้มในต้มกะทิข้นๆ ซึ่งก็คือบวดเผือกนั่นเอง ถัดม