ขนมไข่นกกระทา

​​​​ ​​​​นอกเหนือจาก
      ​มันเทศ
   ​​  ​​​​ ​​​​แป้งมัน 
   ​​  ​​​​ ​​​​​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 
   ​​  ​​​​ ​​​​​​ผงฟู 
   ​​  ​​​​ ​​​​​​น้ำตาลทราย 
   ​​  ​​​​ ​​​​​​เกลือป่น 
   ​​  ​​​​ ​​​​​น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ต้องใส่อะไรเพิ่มมั้ย เวลาทอดมันแข็งกรอบ   แต่พอเย็นทำไมถึงไม่แข็งไม่กรอบ