มื้อกลางวันจัดกระพงทอดน้ำปลา

วันนี้มีสัมมนาของหน่วยงานครับ ... ก็ไม่เชิงสัมมนานะ เรียกว่า ฝึกอบรม มากกว่า โดยหน่วยงานผมเป็นคนจัด แต่ไม่ได้เป็นวิทยากรกันเอง เชิญผู้ทรงคุณวุฒิจากภายนอกมาเป็นคนอบรมน่ะครับ มาดูกันว่า วันนี้เราได้สั่

ไปทานกับทีมงานหลังประชุม ร้านแถวบริษัท อร่อยๆให้เยอะ ราคาไม่แพง กระพงทอดน้ำปลาหั่นมาให้เรียบร้อยกรอบนอกนุ่มใน ปลาทับทิมทอดน้ำปลากับน้ำยำรสแซ่บ น้ำยำเหมือนกับกระพงทอดน้ำปลา ปลาดุกกรอบผัดพริก รสจัดจ้

Kaiwa Hand Roll ที่ใช้คำว่าอร่อยได้เปลืองมาก วัตถุดิบดีการันตีว่าเกรดเดียวกับโอมากาเสะ แต่สั่งทานได้ตามใจ ไม่ต้องมาเป็นคอร์ส พร้อมเมนูอาหารญี่ปุ่นอีกหลากหลาย คัดมาแล้วว่าเลิศ ยิ่งทานพร้อมเครื่องดื่มเย

จานนี้คือเมนู ปลากระพงทอดน้ำปลา ที่ดูเรียบง่ายแต่รสจัดจ้านถึงใจ เริ่มต้นจากการทอดปลากระพงก่อน ปลากะพงจะดูตัวโตล้นจานออกมาเลย ทอดจนหนังด้านนอกกรอบเหลืองทองน่ากัด เนื้อในยังคงความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง

Han Roll BKK ฮิตติดกระแส ที่ใครๆก็ต้องมาลอง วัตถุดิบพรีเมียมเกรดเดียวกับโอมากาเสะ เพราะเค้าเครือเดียวกับ Hangetsu Omakase ร้านดังที่ดารามาทานเยอะมาก รอบนี้เราจัดมาเป็นคอร์สใหญ่ไฟกระพริบ 7 roll 1950++

เป็ดสับเนื้อนุ่มผัดจนสุกมันเยิ้มเล็กน้อยและเครื่องในเป็ดทอดกรอบ คลุกเคล้าเครื่องปรุง น้ำปลา มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน แล้วเติม ผักซอย ต่าง ๆ หอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม โรยหน้าด้

รอบนี้ขอมาเล่าให้ฟังถึงบุฟเฟ่ต์ข้าวแกงที่คุ้มค่ามาก ๆ ที่ ห้องอาหาร The Lodge ในโรงแรม Travelodge Chiang Mai มีบริการทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 11:00 - 15:00 น. ราคาเพียง 119 บาท ไม่จำกัดเวลา! เดินเข้า

มื้อเย็นของเมื่อวานนี้ครับ พอดีได้ข้าวกล่องที่ดูน่าอร่อยและราคาก็ดี๊ดีมา ก็เลยกินเป็นมื้อเย็นก่อนค่อยเดินทางกลับบ้าน (กินที่ออฟฟิศครับ) นี่คือ ข้าวกล่องที่ว่าครับ ตามรูปข้างล่าง เป็นข้าวกะเพราไก่กรอ

วันอาทิตย์ที่ผ่านมา เราออกไปทานข้าวนอกบ้านกับครอบครัว พ่อเราสั่งเมนูปลากระพงผัดคึ่นช่ายมากิน แล้วชมว่าอร่อย… เราดันโม้ว่าเราทำอร่อยกว่านี้เดี๋ยวจัดให้ พอถึงเวลาทำจริง โบ๊ะบ๊ะๆ… มือสมัครเ