ปลาบู่ นึ่งซีอิ๊ว 🐟🌶️🧄🌿เนื้อขาวๆ อวบๆ มาทานปลาบู่กันครับ 🤤😋😁😅✌

ปลาบู่ นึ่งซีอิ๊ว 🐟🌶️🧄🌿เนื้อขาวๆ อวบๆ มาทานปลาบู่กันครับ 🤤😋😁😅✌



                      เป็นเมนูปลาบู่นึ่ง ซีอิ๊ว ที่ติดค้างมาจาก กท.นี้ครับ 
  ผมได้ปลาบู่ มา 4 ตัว 🐟🐟🐟🐟 ทำเมนูอะไรดีน่า🍵🍵 ✌️🤤😋😃😄😁😅 ==> https://pantip.com/topic/43052033 
          เมนูแรกก็ทำ ปลาบู่🐟นึ่งบ๊วย กับไวน์ขาว🌶️🧄🌿 ==> https://pantip.com/topic/43054190 
          เมนูสอง ต้มยำปลาบู่ ใส่ใบกะเพรา🐟🌶️🌶️🌿==> https://pantip.com/topic/43065462 
 
                     กท. นี้ ก็จะทำเป็นเมนู ที่ 3  ปลาบู่ นึ่งซีอิ๊ว  เมนูนี้ก็มีวิธีทำอย่างหลากหลายครับ 
          ก่อนทำ ก็มีคนจับปลามาให้อีก 1 ตัว เป็นตัวที่ 5 ผมว่าจะนึ่ง แต่ดูท่า น่าจะทานไม่หมด เลยเอาตัวย่อมกว่า เก็บไว้ก่อน ว่าจะเอาไปทำเป็น ข้าวต้มปลาบู่หรือจะเมนูอะไร ค่อยว่ากันครับ 

นี่งปลา ให้สุกสัก 90% แล้วเอาน้ำที่ออกจากตัวปลา เททิ้งไปครับ ผมใช้ขิงแก่รองตัวปลา เพื่อลดคาวครับ 


ทำน้ำปรุงซีแอิ๊ว 
        ผมใช้ เหล้าจีน , ซีอิ๊วดำเค็ม ตราเสือ , ซีอิ๊วขาวตราเสือ, น้ำมันหอย ของ ลีกุมกี่ พรีเมี่ยม , น้ำมันงา วันนี้ผมใช้ของ ลีกุมกี่ , พริกไทย และ
น้ำตาลทราย ....  ผมไม่ได้ตวงเลยครับ กะเอาล้วนๆ  เอามาผสมคนๆๆๆ ให้ละลาย เติมน้ำเปล่านิดหน่อย 
                  แต่ใส่ ซีอิ๊วดำเค็ม ตราเสือ , ซีอิ๊วขาวตราเสือ น้อยหน่อย เพราะเค็ม นี้แก้ยาก เพิ่มทีหลังได้ 

       
เตรียมผัก เครื่องเคียง 
          เช่น ขิงอ่อนซอย , ต้นหอมหั่นท่อน , ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน พริกจินดากับพริกเหลือง  หั่นทางยาวเอาไส้ออก  เห็ดหอม ล้างสะอาด แช่น้ำ สไลด์บาง 

น้ำมันเจียวหอม อุ่นร้อนๆๆ 🍵🍵 เมนูวันนี้ พยายามใช้กระเทียมเจียว แต่ไม่ใช้เนื้อกระเทียมนะครับ 

            ขั้นตอน ก็ง่ายๆ ครับ คือ 
1. นี่งปลา ให้สุกสัก 90%  เทน้ำนึ่งปลาออก 
2. น้ำมันเจียวหอม อุ่นร้อนๆๆ ราดที่ตัวปลา หอมๆ เลยครับ 
3. เอา ขิงอ่อนซอย, ผัก พริกและเห็ดหอม ใส่วางทับตัวปลา 
4. เอาน้ำปรุงซีอิ๊ว  ลงไปอุ่นให้เดือดสักหน่อย แล้วราดที่ตัวปลา  แล้วปิดฝาลังถึง นึ่งต่ออีกสักครู่ 
            ใช้ที่คีบ ยกจานปลา เสิร์ฟ ✌️🤤😋😃😄😁😅



                  มาทานข้าวกันครับ เค็มนิดๆหอมๆ หวานอ่อนๆ ครับ เนื้อปลาแน่นดีครับ ✌️🤤😋😃😄😁😅