CUT Raw & Grilled เปิดสาขาใหม่ในชื่อ CUT Chef’s Table
เป็นร้านที่อยากแนะนำต่อ กล้าพรีเซนท์ความอร่อยได้อย่างเต็มปาก และอยากให้ทุกคนได้มาลิ้มลองจริงๆ
กับเมนูที่ดับเบิ้ลความพรีเมียม ผสานวัตถุดิบจากยุโรปและญี่ปุ่นเข้ามาไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว
ในบรรยากาศสุดหรู สุดเอ็กซ์คลูซีฟ รับรองว่าประทับใจแน่ๆ
Ribeye, Dry-aged High Marbling Australian Wagyu 200G 880.-
+ Hokkaido Bafun Topping Uni 1280.-
ดับเบิ้ลความพรีเมียม ด้วยเนื้อวากิวออสฯ ที่มีลายหินอ่อนสวยๆ ผ่านการดรายเอจ ย่างมาแบบ medium
ซึ่งร้านเค้าแนะนำได้ดีมากว่าเนื้อส่วนนี้เหมาะกับความสุกระดับนี้จริงๆ
มันจะได้ texture ที่ด้านนอกมีความกรอบเกรียม
แต่ด้านในยังนุ่มฉ่ำ และไม่เหนียว เคี้ยวได้แบบระดับที่อร่อยมากๆ
และเลือกท็อปปิ้งเป็นอูนิ ที่เค้าให้มาล้นๆ แน่นๆ คือกินได้เต็มปากเต็มคำ
แล้วอูนิที่ให้มาเกรดพรีเมียมมาก เนื้ออูนิมีความเฟิร์ม รสชาติละมุน หวาน ไม่เละไม่คาวเลยสักนิด
และเสริมด้วยไข่แซลมอนกรุบๆ ยิ่งเติมความฟินเข้าไปอีก
จานนี้คือยกระดับความอร่อยแบบ ดับเบิ้ล ทริปเปิ้ล คูณแล้วคูณอีก อร่อยจนวางส้อมไม่ได้
Lamb Rack 1100.-
+ Topping Seared Goose Foie Gras 390.-
อีกหนึ่งเนื้อที่อยากให้ได้ลอง เนื้อซี่โครงแกะ
ที่เราสั่งมาเป็น medium rare ได้ความฉ่ำความนุ่มแบบเต็มพิกัด
รสชาติเนื้อมีความหอมเป็นเอกลักษณ์ ดิปกับซอสสูตรของทางร้านที่ช่วยชูรสเนื้อแกะได้เป็นอย่างดี
จานนี้ขอท็อปด้วยฟัวกราส์ ให้มาเป็น 2 ชิ้นโตๆ หนาๆ ซึ่งอร่อยแบบเกินเบอร์ไปมากกกก
เค้าทำฟัวกราส์ออกมาสุกแบบพอดี ด้านนอกมีความกรึบ ส่วนด้านในละมุนละลายไม่เลี่ยน
คิดถึงแล้วอยากกลับไปกินอีกหลายๆครั้ง แนะนำเลยว่าต้องลอง
Japanese Wagyu Yukke 340.-
เนื้อวากิวญี่ปุ่นที่มีความนุ่ม หอมกลิ่นเนื้อชัด ปรุงรสให้กลมกล่อม
ท็อปด้วยทรัฟเฟิลหนักๆ หอมฟุ้งทั่วปาก เติมความนัวต่อด้วยไข่แดงดิบ
ทำให้จานนี้กลายเป็นยุเกะที่ผสมผสานระหว่างเอเชียและยุโรปมาได้อย่างลงตัว
Dry-aged Japanese Hamachi Goma 360.-
เนื้อปลาฮามาจิที่สดหวาน เนื้อมีความนุ่มลื่น ราดด้วยซอสครีมๆมันๆ
ที่ช่วยเติมรสชาติให้จานนี้กลมกล่อมยิ่งขึ้น
จัดหนักมาหลายจาน จานนี้ลดระดับลงมาให้สัมผัสเบาๆ ละมุนๆ เข้ากับจานอื่นๆได้ดีมาก
ขึ้นแท่นร้านรัก ยืนหนึ่งเรื่องของดีย่านอารีย์ที่ต้องมาลอง
อร่อยจริงทุกเมนูจนขอ Recommended ทุกจาน ลอกตามได้ไม่ผิดหวัง
เชฟพิถีพิถันในการทำมากๆ แอบส่องดูได้เพราะมีกระจกใสกั้นครัวแบบให้มองเห็นกันชัดๆ
ทุกจานจัดแต่งจานมาเหมือนงานศิลปะ ว้าวทุกคำ การันตีเลย
[CR] ขึ้นแท่นร้านรัก ของดีย่านอารีย์ที่ต้องมาลอง CUT Chef’s Table ร้านที่อยากแนะนำต่อมากๆๆ
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้