โซเดียมไบคาร์บอเนต (โซดาเย็น) เอามาทำเป็นขนมใช่ไหมครับ

โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ แต่หากได้รับมากเกินไป อาจทำให้บวมน้ำ ความดันสูง และไตทำงานหนัก การเลือกอาหารที่ช่วยขับโซเดียมออกจากร่างกาย จะช่วยปรับสมดุลและลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ได้ 1. กล้วยอุ

หลายคนเข้าใจว่า ถ้าเรา “ไม่ติดเค็ม” ก็คงไม่เสี่ยง “โรคไต” … แต่ความจริงแล้ว โซเดียม ที่เป็นตัวทำร้ายไตเรา กลับซ่อนอยู่ในอาหารที่ไม่เค็มหลายอย่าง เช่น ขนมปัง เบเกอรี่ กุน

ตอนซื้อมาไม่มีคราบ แต่พอแช่ในน้ำผสมโซดาไบคาร์บอเนต ทิ้งไว้สักพัก แล้วมันเป็นคราบแบบนี้ ไม่ทราบว่ามันคืออะไรคะ ยังทานได้ไหม :D

เมื่อสองศรีพี่น้องอยากินของแซ่บ แล้วก็มาลงเอยที่ส้มตำกุ้งสด งานนี้ก็ต้องตำเองแหละ ไปหาซื้อกุ้งสดๆตัวใสๆ มาจากตลาด ล้างทำความสะอาดผ่าหลังแล้ว เอามาล้างด้วยนำโซดา เพื่อล้างคาวกุ้ง และก็ให้กุ้งกรอบๆ ซื้อ

สารควบคุมความเป็นกรด (Acidity Regulator) คือวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ ปรับและควบคุมค่า pH (ความเป็นกรด–ด่าง) ของอาหารและเครื่องดื่ม ให้รสชาติคงที่ ไม่เปรี้ยวหรือจืดเกินไป และช่วยให้อาหารมีคุณภาพสม

🌸ช่วงหลังๆ เห็นหลายคนแชร์การใช้ เบกกิ้งโซดา (Sodium Bicarbonate) กันเยอะมาก ตั้งแต่ล้างผัก ทำความสะอาด ฟอกฟัน รักษาสิว ยันกินลดกรดในท้อง แต่จริงๆ แล้วอะไร “ใช้ได้จริงตามหลักวิทยาศาสตร์” แล