ข้าวต้มกระดูกไก่ 🐷🐥

สวัสดีค่ะ กำลังวางแผนอยากเปิดร้านไก่ทอดขนาดเล็ก เลยอยากสอบถามเรื่องการจัดการของเสียจากร้านอาหารค่ะ โดยเฉพาะร้านไก่ทอดหรือร้านอาหารที่มีการใช้น้ำมันเยอะ ๆ อยากทราบว่า 1. น้ำมันที่ทอดไก่ใช้แล้ว ปกติร้าน

ตอนเช้า เวลา 07.00-09.00 -ข้าวต้ม+ไข่1ถ้วย บางครั้งก้ ขนมปังโฮลวีต กับนมถั่วเหลือง น้ำตาล 2% ตอนเที่ยง11.00-12.00 - ข้าว2.5 ทัพพี กับกระดูกหมูต้มผักกาดดอง ไม่ก็เกาเหลาไก่ ตอนเย็น-15.30-16.00 ข้าว 2 ทั