ทำไมผักกาดขาวเรียก "ลุ้ย" ใครรู้จัก "ลุ้ย" บ้าง

แม่ครัวในที่ทำงานบอกวันนี้มีผัดลุ้ย 
ทุกคนต่างก็งงว่า ลุ้ย คืออะไร อะไรคือผัดลุ้ย ไม่มีใครรู้จักเลย
แม่ครัวมาเฉลยว่า ลุ้ย คือผักกาดขาว 

ถามเลยนะครับ
"ลุ้ย" มีที่มาจากภาษาอะไรครับ ในพันทิปใครเรียกลุ้ยบ้างครับ