จขกท.ไปเดินเที่ยวตลาดนัด เจอกุ้งสดๆ ตัวใหญ่ๆ ราคาไม่แพง ซื้อมาใส่ ติดตู้เย็นไว้  ซื้อครั้งนึง ทำได้หลายเมนูเลยค่ะ




วันนี้ขอเสนอ "กุ้งคั่วพริกเกลือ" เมนูแสนอร่อย ทำง่ายไม่ซับซ้อน เครื่องปรุงไม่เยอะ แต่รสจัดจ้านถึงใจ จะนำไปกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟิน กินเป็นกับแกล้มก็โดนค่ะ

ส่วนผสม
กุ้ง
กระเทียม
พริกขี้หนูสวน
ต้นหอม
เกลือ
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดกุ้ง ให้สะอาด ตัดขาและหนวด ผ่าหลังให้เรียบร้อย นำไปแช่ในน้ำโซดาเย็นจัด 10-15 นาที
ก่อนนำมาล้างสะอาดอีกครั้ง

***ล้างกุ้งด้วยน้ำโซดา จะช่วยให้กุ้งกรอบเด้ง ค่ะ แต่ถ้าไม่มีโซดา ก็สามารถใช้ล้างด้วยแป้งมันแทนได้นะคะ ***





2.ซอยพริกขี้หนู กระเทียม และต้นหอม



3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริก กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ให้สุก
ส่วนตัว จขกท.จะใช้กุ้งสดลงไปผัดเลยนะคะ เพราะเคยทำแบบทอดกุ้งก่อน แล้วเนื้อกุ้งแข็งเกินไป ไม่อร่อยค่ะ

4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสให้ได้ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ







ช่วงนี้ฝนตก ผักที่ปลูกไว้กำลังงามมาก เลยปิดท้ายด้วยการไปเก็บผัก จากรั้วบ้านมาต้ม จิ้มน้ำพริกค่ะ