ขนุนสุก เอาไปประเคนพระสงฆ์ได้ไหมฮะ

ภาพ : TrueID หน้าทุเรียนทีไร ของหวานที่บ้านผมต้องมีเมนูนี้ทุกปีคือ ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิแบบทำหม้อใหญ่ กินกันได้ทั้งบ้าน… ภาพ : TrueID จริงๆเมนูนี้ทำเองไม่ยากอย่างที่คิด จุดสำคัญอยู่ที่ข้าว

วัตถุดิบ กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ 1 หวี(ไม่สุกเละเกิน จะทอดแล้วสวย) แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย งาขาวหรือดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัดประมาณ

ขนมใหม่มาอีกแร้ว อันนี้มีวุ้นใบเตยน่าลอง ใบเตยคือของคู่ขนมไทยเลย มาแบบวุ้น น่าสนใจดี ใส่ขนุนมาให้ด้วย ซื้อมาสองถ้วย ถ้วยแรกได้ขนุน 3 ชิ้น ถ้วยที่สองลองแช่เย็น เพิ่มความอร่อยได้ขนุน 4 ชิ้น ได้เคี้ยววุ้

ส่วนผสม ทับทิมกรอบ  A : ส่วนผสม ตัวทับทิมกรอบแห้วปลอกเปลือกต้มสุก 250 กรัมน้ำหวานสีแดง (เฮลบลูบอยสละ) 150 กรัมแป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม* ถ้าไม่ใช้น้ำหวาน สามารถใช้น้ำ+สีผสมอาหารแช่แห้วได้เหมือนกัน

ได้กล้วยห่าม ๆ มา แม่ผมก็ทำกล้วยบวชชีให้กินฮะ อย่างงว่าน้ำกะทิไปไหน อยู่ในหม้อฮะ ไม่ได้ตักมา เพราะยังร้อน ๆ อยู่ ตักมาพักก่อน ตากพัดลมโลด เนื้อแน่น ๆ แบบนี้ล่ะ อร่อยจริง ๆ เป็นขนมน้ำที่ชอบมากเลยฮะ

เปิดปุ๊บ กินปั๊บ สะดวกจริงหรือ? ฝาแกะง่าย แต่ระวัง! ไม่ต้องกลัวนำกะทิกระเด็น เพราะชั้นบนเป็นอัญมณกรอบจ้า 📌 ส่วนผสม – มีอะไรอยู่ในนี้บ้าง!? ทับทิมกรอบ 3 สี – แดง เขียว ม่วง สีสันสดใส มะพร

ผมสงสัยมานาน เวลาเห็นเขาขายขนุนเป็นลูกๆหรือที่สวนเพื่อนๆ ระหว่างขั้วกับเปลือกจะไม่แตกหรือมีเนื้อขนุนโผล่ขึ้นมาก่อนแก่ครับ..ที่สวนพันธุ์ "จำปากรอบ" ก่อนแก่เปลือกขนุนจะค่อยๆนูนเหมือนคนมีท้องแก

วุ้นใบเตยสาคูกะทิมะพร้าวอ่อน สูตรขนมคลายร้อน ทำขายได้เลย      เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้ วันนี้ตามเรามาดู สูตรขนมคลายร้อน สำหรับหน้าร้อนของประเทศไทยแบบนี้ กับ สูตรทำ วุ้นใบเ

เดินผ่านตลาดเก่า กลิ่นหอมของเผือกทอดลอยมาแตะจมูกชวนให้คิดถึงเมนูหนึ่งที่สมัยนี้หาได้ยากเหลือเกิน เมนูที่ดูเหมือนจะเรียบง่ายแต่ขั้นตอนของการคุมไฟไม่ง่ายเลย...  สมัยเด็กๆ เวลาที่อากง พาไปกินโต๊ะจีน