หางหวายหรือหน่อหวาย เขาดูอย่างไรคะ ว่าส่วนไหนกินได้ ส่วนไหนไม่กินกัน

กรมอุตุนิยมวิทยาคาดการณ์สภาพอากาศในช่วงวันที่ 31 ต.ค. – 3 พ.ย. ประเทศไทยตอนบน และภาคใต้ตอนบนจะมีสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง โดยจะมีฝนเพิ่มขึ้น และมีฝนตกหนักบางแห่ง เนื่องจากบริเวณความกดอากาศสูงหรือมวล

วันนี้ไปวัดครับ ถวายอาหารพระอาจารย์ มีแกงหน่อไม้ แกงไว้ตั้งแต่เมื่อวานครับ ถึงเช้านี้ก็นุ่มหวานพอดีๆ อุ่นใส่หม้อ เป็นแกงแบบอีสานจริงๆแล้วอาจจะใส่ผักชะอมกับข้าวเบือแต่หม้อนี้ไม่ได้ใส่ครับ เครื่องปรุงหร

หน้าหนาวปีนี้ไม่ค่อยหนาวเท่าไหร่ในบางที่ แต่อยู่ที่นครพนมที่ใกล้กับแม่น้ำและฝั่งลาว หนาวจับใจ......ชาวบ้านปลูกผักทานเองในช่วงนี้ ซึ่งเป็นวิถีที่พอเพียงของคนชนบท ครั้งนี้เรามา แกงอ่อมไก่ในหน่อหวายกัน

วันหยุดที่ผ่านมาพ่อนึกอยากจะกินขนมจีนน้ำยาปูแบบเร่งด่วน แม่บ้านอย่างเราก็สบายอยู่แล้วว่าแล้วก็ไปตลาดไป ซื้อพริกแกงใต้มา 2 ขีด กะทิ 1 กก. พริกไทยดำ 1 ห่อ และเนื้อปูจัดไปเต็มๆ สำหรับพ่อ ครึ่ง กก. 800 บา

วันนี้เรามาทำแกงส้มใต้กินกันเถอะ "ส้ม" ในภาษาใต้ แปลว่าเปรี้ยวหรือรสเปรี้ยว ดังนั้นแกงมีรสเปรี้ยวนำจึงเรียกว่าแกงส้ม (แกงส้มใต้จะมีรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว ไม่นิยมหวาน) ทำได้ง่ายอร่อยมาก