ขอความช่วยเหลือการเขียนทับศัพท์ภาษาอังกฤษค่าาาา

แม่ = ภาษาไทย มัม = ภาษาอังกฤษ ม๊า = ภาษาจีน เกือบทั้งโลก ม. คือคำว่าแม่ครับ

ราดหน้า หมู , กุ้ง ปลาหมึก ( ช่วยอธิบายส่วนผสมเป็นภาษาอังกฤษ ง่าย ๆ ) ผัดซิอิ้ว หมู กุ้ง ปลาหมึก ผัดกระเพรา หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก ข้าวผัด หมู ไก่ กุ้ง ผัดพริกหยวก หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก ผัดพริกแกง หมู ไก

พอดีลองชิมแล้วยังขาดหวานและเค็มเกิน แต่เสียบไม้ไปเเล้ว สามารถหมักเพิ่มเติมไปได้ไหม พอดีเป็นมือใหม่หัดทำขายคะ(พอดีทำตามสูตรใน ตต.) แต่ยังรู้สึกเค็มไป ยังขาดหวานอยู่ หมักเพิ่มได้ไหม(เสียบไม้แล้ว) หรือแ