ไม่รู้ว่ามีใครชอบหรือเปล่าแต่ทอดมันหมูก้อนใส่พริกแกง เป็นอาหารวัยเด็กที่ผมชอบมากเวลาที่บ้านทำให้กิน
แต่พอซื้อกินเองก็ไม่ได้ทำรสชาติอย่างที่เราคุ้นลิ้นในยามเยาว์วัย บ้างก็หวานไป บ้างก็ไม่เผ็ด บ้างก็ขนถั่วฝักยาวใส่เยอะเกิน

วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็ไม่เยอะอย่างที่คิด มือใหม่ทำสบายครับ บางอย่างก็ซื้อ บางอย่างก็มีอยู่แล้ว บางอย่างก็ฟรี (เด็ดเอา) ตามนี้

-หมู 500-600 กรัม ถ้าหมูชิ้นเอามาสับเองผมว่าอร่อยกว่า แต่วันนี้ใช้หมูบดเพราะมีหมูบด
-พริกแกง 10 บาท หรือประมาณ 100 กรัม
-ดูแล้วเผ็ดไม่พอเลยเด็ดพริกที่ปลูกริมระเบียงอีก 4-5 เม็ด ตำละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ใส่ตามไป
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-แป้งอะไรก็ได้ ใช้ไม่เยอะ
-ใบมะกรูดลานจอดรถ 15 ใบ   
-น้ำปลา 2 ทัพพี
-ซอสถั่วเหลือง 1 ทัพพี
-น้ำตาลทราย ผมใส่แค่ปลายช้อน 
-น้ำมันปาล์ม



วิธีทำก็ง่ายครับ ใส่ทุกอย่างลงไปคลุกเคล้าในหมูจนสีสันเข้ากันเป็นเนื้อเดียว นวดจนรู้สึกว่ามันเด้ง แล้วเอาเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง
เอาออกมาเตรียมปั้นเป็นก้อนแบนรอทอด แต่ถ้ายังไม่กินก็ตักแบ่งใส่ถึงแช่ช่องฟรีซไว้ได้เป็นเดือน วันไหนอยากจะกินก็ค่อยเอามาทอด

มีอะไรก็เทไป


นวดไป


เข้าตู้ไป


ทอดไป


ความพยายามครั้งแรก ยังไม่ใช่ และคงใช้ไฟแรงไปหน่อย


ความพยายามในล็อตที่สอง สภาพโอเคขึ้นแต่กัดแล้วข้างในยังนิ่มไป ส่วนตัวอยากให้มันกรอบกว่านี้


ปิดท้ายด้วยความพยายามล็อตสุดท้าย สีแบบนี้แหละที่ชอบ กรอบนอกนุ่มใน เผ็ดถูกใจ กินได้จริง และอร่อยด้วย ฮา...


ขอขอบพระคุณพื้นที่นำเสนอและสมาชิกทุกท่านที่เข้ามารับชมไปด้วยกันครับ