สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 3
ชาติต่างๆส่วนใหญ่เขาไม่ใช้ผงชูรส ใช้ผงชูรสหนักๆมีแต่ประเทศแถวๆนี้แหละ
แม้แต่ประเทศญี่ปุ่นเจ้าตำรับผงชูรสยังไม่เอาผงชูรสมาใส่ในอาหารโดยตรง
การใส่ MSG ในอาหารแบบโรยลงไปตักใส่เข้าไปนี่คือของแปลกสำหรับเขา
สัตว์กินอะไรก็มีรสชาติแบบนั้น เอาหัวอาหารสำเร็จรูปเลี้ยงหมูเนื้อหมูก็เป็นรสของหัวอาหาร หมูฟาร์มถึงมีรสชาติเดียวกันหมด
เอารำข้าวหยวกกล้วยข้าวสุกเลี้ยงหมูเนื้อหมูก็มีรสอีกแบบ ไก่ ปลา ก็เหมือนกัน
สัตว์ที่เลี้ยงปล่อยตามธรรมชาติหรือให้กินอาหารบ้านๆพื้นๆที่หาได้จากธรรมชาติไม่เลี้ยงด้วยหัวอาหาร เนื้อจะมีรสชาติพิเศษ และแทกซ์เจอร์ของเนื้อก็จะพิเศษเพราะสัตว์ได้เคลื่อนไหวบ่อย ต่างจากสัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มปิด
มนุษย์เพิ่มจำนวนมากเกินกว่าอาหารจากแหล่งธรรมชาติจะเพียงพอ ก็เลยมีการเลี้ยงสัตว์เพื่อการบริโภค จนทุกวันนี้เลี้ยงกันแบบอุตสาหกรรม
อยากกินเนื้อสัตว์อร่อยๆก็ต้องเลี้ยงเองโดยใช้วิธีดั้งเดิมแหละครับ
เลี้ยงหมูด้วยหยวกกล้วยรำข้าวข้าวสุก เลี้ยงปลาแบบบ่อใหญ่ๆให้ปลาหากินเอง เลี้ยงเป็ดไก่แบบปล่อยให้หากินเอง
เนื้อวัวซื้อเอาดีกว่า จะเอาเกรดไหนไปเลือกเอาเลย เพราะเลี้ยงโคขุนทุนสูงมากและเลี้ยงยาก
ไม่อยากเลี้ยงเองเขาก็มีขายครับ เนื้อหมูที่ชาวบ้านเลี้ยง เป็ดไก่ที่ชาวบ้านเลี้ยง ปลาตามแหล่งธรรมชาติ ปลาจากแหล่งธรรมชาติมีขายที่ตลาดกินไม่หวาดไม่ไหว กุ้งแม่น้ำธรรมชาติแท้ๆก็มี ซีฟู๊ดจากทะเลสดๆก็มี ของธรรมชาติยังมีอยู่แค่ราคาแพงกว่าหน่อย มีเงินก็ซื้อกินได้หมดครับ
สมัยโบราณผู้ชายต้องออกหาอาหาร สมัยปัจจุบันก็ไปหาเงินแทน ถ้ามีเงินก็ซื้อของอร่อยๆได้ทุกอย่าง
อยากกินอะไรซื้อเลย มีให้กินทุกอย่าง ปูอลาสก้ายังมีให้กิน ปลาญี่ปุ่นข้ามน้ำข้ามทะเลก็มาส่งถึงที่ หมูสเปนหอมๆก็มีขาย เนื้อวากิวมีทุกเกรด
ขอแค่มีเงินก็ซื้อกินได้ทุกอย่างครับ
แม้แต่ประเทศญี่ปุ่นเจ้าตำรับผงชูรสยังไม่เอาผงชูรสมาใส่ในอาหารโดยตรง
การใส่ MSG ในอาหารแบบโรยลงไปตักใส่เข้าไปนี่คือของแปลกสำหรับเขา
สัตว์กินอะไรก็มีรสชาติแบบนั้น เอาหัวอาหารสำเร็จรูปเลี้ยงหมูเนื้อหมูก็เป็นรสของหัวอาหาร หมูฟาร์มถึงมีรสชาติเดียวกันหมด
เอารำข้าวหยวกกล้วยข้าวสุกเลี้ยงหมูเนื้อหมูก็มีรสอีกแบบ ไก่ ปลา ก็เหมือนกัน
สัตว์ที่เลี้ยงปล่อยตามธรรมชาติหรือให้กินอาหารบ้านๆพื้นๆที่หาได้จากธรรมชาติไม่เลี้ยงด้วยหัวอาหาร เนื้อจะมีรสชาติพิเศษ และแทกซ์เจอร์ของเนื้อก็จะพิเศษเพราะสัตว์ได้เคลื่อนไหวบ่อย ต่างจากสัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มปิด
มนุษย์เพิ่มจำนวนมากเกินกว่าอาหารจากแหล่งธรรมชาติจะเพียงพอ ก็เลยมีการเลี้ยงสัตว์เพื่อการบริโภค จนทุกวันนี้เลี้ยงกันแบบอุตสาหกรรม
อยากกินเนื้อสัตว์อร่อยๆก็ต้องเลี้ยงเองโดยใช้วิธีดั้งเดิมแหละครับ
เลี้ยงหมูด้วยหยวกกล้วยรำข้าวข้าวสุก เลี้ยงปลาแบบบ่อใหญ่ๆให้ปลาหากินเอง เลี้ยงเป็ดไก่แบบปล่อยให้หากินเอง
เนื้อวัวซื้อเอาดีกว่า จะเอาเกรดไหนไปเลือกเอาเลย เพราะเลี้ยงโคขุนทุนสูงมากและเลี้ยงยาก
ไม่อยากเลี้ยงเองเขาก็มีขายครับ เนื้อหมูที่ชาวบ้านเลี้ยง เป็ดไก่ที่ชาวบ้านเลี้ยง ปลาตามแหล่งธรรมชาติ ปลาจากแหล่งธรรมชาติมีขายที่ตลาดกินไม่หวาดไม่ไหว กุ้งแม่น้ำธรรมชาติแท้ๆก็มี ซีฟู๊ดจากทะเลสดๆก็มี ของธรรมชาติยังมีอยู่แค่ราคาแพงกว่าหน่อย มีเงินก็ซื้อกินได้หมดครับ
สมัยโบราณผู้ชายต้องออกหาอาหาร สมัยปัจจุบันก็ไปหาเงินแทน ถ้ามีเงินก็ซื้อของอร่อยๆได้ทุกอย่าง
อยากกินอะไรซื้อเลย มีให้กินทุกอย่าง ปูอลาสก้ายังมีให้กิน ปลาญี่ปุ่นข้ามน้ำข้ามทะเลก็มาส่งถึงที่ หมูสเปนหอมๆก็มีขาย เนื้อวากิวมีทุกเกรด
ขอแค่มีเงินก็ซื้อกินได้ทุกอย่างครับ
Fiernce ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 7419402 ถูกใจ, Touch Bangwaek ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 8108373 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 7518452 ถูกใจ, เท้าท่องลม ถูกใจ, เจ๊แก้ว คนเก่ง ถูกใจ, Silence Speaks ถูกใจ, maka ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5374853 ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
สมัยก่อนยุคโบราณ ไม่มี รสดี ผงชูรส เขาอยู่กันยังไงครับ เพื่อที่จะให้อาหารอร่อย...
สมัยก่อนยุคโบราณ ไม่มี รสดี ผงชูรส เขาอยู่กันยังไงครับ เพื่อที่จะให้อาหารอร่อย...
คนตั้งแต่ยุคหินจนมาถึงคนโบราณ เขาอยู่กันอย่างไรครับ ที่ไม่มี รสดี ผงชูรส ไว้ปรุงอาหารให้อร่อย เหมือนปัจจุบัน
หรือ ว่าในธรรมชาติ สมัยก่อน ธรรมชาติสร้างความอูมามิไว้แล้ว โดยที่ไม่ต้องปรุงแต่งด้วยสารเคมีให้อาหารอร่อยเหมือนยุคปัจจุบัน
เช่น แถวบ้านนอกสมัยผมเด็กๆ ที่บ้าน ย่า พ่อ แม่ ผม ชอบกินปลา ที่จับมาตามจากแหล่งน้ำธรรมชาติ หรือถ้าเป็นไก่ ก็จะเป็นไก่บ้านๆ เพราะมันจะอร่อยกว่า ปลาที่เลี้ยง หรือไก่พันธุ์ที่เลี้ยงในฟาร์ม
คือมันแปลกมากครับ ปลาที่เราจับมาตามแหล่งธรรมชาติ หรือไก่บ้าน ผมกินแล้วก็รู้สึกว่ามันอร่อยกว่า พวกที่เป็นสัตว์เลี้ยงจากโรงเรือน
อย่างแม่ยายผม อยู่บนดอย แกจะไม่กินหมูข้างล่าง หรือพวกหมูเลี้ยงที่ขายตามตลาดครับ แกจะซื้อกินเนื้อหมูชาวบ้านบนดอยด้วยกัน หรือพวกหมูดำ หมูดอย ที่เลี้ยงแบบไม่ได้ให้อาหารซื้อเป็นกระสอบอะไรแบบนั้นครับ เลี้ยงตามมีตามเกิด ไก่ดำบ้านแม่ยายผมก็เลี้ยงเหมือนกันครับ
ไก่บ้านพอเอามาแก่งอ่อม ผมว่ามันทำไมอร่อยกว่าไก่ที่ซื้อตามห้างตามตลาดที่เขาเลี้ยงกันก็ไม่รู้ครับ
รวมถึงผักสวนครัวผลไม้ ถ้าปลูกเองแบบตามมีตามเกิด แต่มันอาจจะไม่ได้สวยนะครับ แต่พอเอามาทำกับข้าวแล้วมันอร่อยกว่าครับ
คือประเด็นอย่างนี้ครับ ด้วยความที่ปัจจุบัน การเลี้ยงสัตว์ หรือการทำการเกษตร เน้นเร่งการผลิต ทำให้ต้องเร่งการโต ใส่สารเคมีต่างๆ อัดเข้าไป ทำให้มันอาจจะไม่ได้เติบโตตามระยะเวลาธรรมชาติของมันรึเปล่า เลยทำให้มันไม่ได้สะสมสารอาหารความอูมามิตามเวลาที่สมควร เลยทำให้เวลาผลิตมากแค่ไหน ก็ต้องเติมรสชาติเพิ่มเติม เลยต้องสร้างรสดี ผงชูรส ขึ้นมาประกอบให้มันอร่อยแบบนั้นรึเปล่าครับ
เพื่อนๆ เคยกินไก่ทอด แล้วกินแต่หนัง เหลือแต่เนื้อไก่ขาวๆ ที่ไม่อยากจะกินไหมครับ แบบว่าไม่มีรสชาติ ถ้าจะกินก็ต้องจิ้มซอสเพื่อความอร่อยเพิ่มอะไรประมาณนั้นอ่ะครับ แต่กลับไก่บ้านๆ ที่ไม่ใช่ไก่เลี้ยงอุตสาหกรรม ถึงเนื้อมันอาจจะเหนียว แต่เนื้อมันรู้สึกมีรสชาติหวานกลมกล่อมกว่า
อย่างเรื่อง ปลาดุกที่จับมาจากตามแหล่งธรรมชาติ(ซึ่งตอนนี้อาจจะหายากแล้วครับ) กับปลาดุกเลี้ยง
เอามาย่างกิน รสชาตินี่แตกต่างกันเลยครับ ถึงแม้ปลาดุกธรรมชาติจะเล็กกว่า แต่เนื้อจะอร่อยกว่า ปลาดุกเลี้ยงที่เนื้อเยอะๆ ตัวใหญ่ๆ อ่ะครับ
มันแปลกเหมือนกันนะครับ
เพื่อนๆ คิดเห็นอย่างไรครับ?