พูดก็พูดเกี่ยวกับอาหารต่างประเทศที่คนไทยอย่างเราเรานิยมรับประทานมันก็มีไม่กี่ ประเทศหลอกที่เรากินยกตัวอย่างเช่นอาหารจีน อาหารญี่ปุ่น หรืออาหารเกาหลีที่กำลังมาแรง

ส่วนใหญ่แล้วพวกอาหารเกาหลีที่เราทานมักจะอยู่ในห้างและก็จะมีตัวดูดควันให้พวกเราไม่ต้องหัวเหม็นในการปิ้งย่าง ทีนี้ในส่วนนี้ก็จะมีหลายเจ้ามากๆคราวนี้เรามาดูตลาดเล็กๆกันบ้างว่าพวกเขาสามารถอยู่ได้อย่างไรเพื่อแข่งขันกับเจ้าใหญ่ๆ
คงพูดได้ไม่เต็มปากนัก ว่าจริงๆแล้วคนที่มีเงินหนาพอสมควรก็สามารถจัดเช่าพื้นที่และมีความได้เปรียบด้านการค้าพอสมควร  ทีนี้สำหรับเจ้าเล็กๆก็ต้องหนีออกมาอยู่ด้านนอกห้างใหญ่ๆ ซึ่งมีค่าเช่าที่ราคาแพงอาจจะมีบางจุดบางซอยหรือบางโซนที่มีคนเยอะๆ หรือมีพวกพนักงานที่เป็นโฮมออฟฟิศอยู่ก็ได้ซึ่งตรงนี้เนี่ยจะเป็นจุดที่สำคัญที่สามารถที่จะให้ร้านเล็กๆน่ะสามารถที่จะอยู่ได้
-----
วันนี้เลยมาแนะนำร้านนึงร้านนี้ชื่อว่าร้าน โซล บาย โชล (seoul by soul) ตามชื่อนั่นแหละเหมือนจะเป็นร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์กรุงโซลของเกาหลีใต้ประมาณนั้นพนักงานก็จะใส่ชุด แบบเสื้อสีม่วงๆเสื้อแจ็คเก็ตอะไรแบบเนี่ย แปลกตาดีนะ ร้านอยู่ที่ถนนเส้นลาดพร้าว 71 อยู่เยื้องๆกับ ซอยสุคนธสวัสดิ์2  ร้านข้างข้างเป็นอาหารญี่ปุ่น  อยู่ติดกับเกียรติธาดากอล์ฟ มั้ง (คิดว่านะ)




บอกตรงตรงเลยว่าร้านนี้มีอาหารหลากหลายมากก็มาเลือกซื้อเลือกชิมดูได้
สลับผมวันนี้อยากจะจะทานพวกปิ้งย่างแต่ไม่อยากหัวเหม็นไม่อยากปิ้งเองวันนี้ผมเลยเลือกแบบง่ายๆคือตัวนี้เลย  หมูโคชูจังย่าง สนนราคาแค่ 169 บาทเท่านั้น ผมสั่งข้าวเปล่าเพิ่มแล้วก็สั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีก กระป๋องนึง เท่านี้ก็อยู่ท้องแล้ว
ข้อดีคือมาเสิร์ฟแบบกระทะร้อนหมายความว่าเค้าย่างมาให้แล้วสุกแล้วข้างในมีพริกกระเทียมหั่นมาให้อยู่ในกระทะร้อนมีหัวหอมด้วยส่วนผักเค้าจะใส่ถ้วยเล็กๆมาให้อีกอันนึง
ซึ่งเราก็จะกินแบบห่อ เอาหมูใส่แล้วห่อผัก ใส่พริกใส่กระเทียมแล้วก็จิ้มกับซอสโคชูจัง เรียกได้ว่าอร่อยมากเหมือนในห้างเลย
ข้อดีอันนึงก็คือมันเป็นกระทะร้อนเวลาเราอยากกินหมูแบบเกรียมติดขอบเนื้อหน่อยๆ ให้ใช้ช้อนที่เค้าเตรียมมาให้กดหมูลงไปให้แนบกับกระทะร้อนพอกดลงไปสักพัก ถ้าอยากจะให้มันไหม้มีกลิ่นหอมๆหน่อย
กดซักแป๊บนึงเอาให้เราพอใจแล้วก็พลิกกลับด้านแล้วก็กดมันก็ได้หมูแบบเกรียมเกรียมตรงขอบๆ
อันนี้ก็คือข้อดีของมันแบบกระทะลแต่ถ้าใครอยากจะย่างเองแบบเอาที่ตัวเองชอบมันก็จะจะมีแบบเป็นกระทะไฟให้ ไม่แน่ใจว่าเป็นแบบเตาแก๊สเล็กๆหรือเปล่า
ส่วนเมนูอื่นๆยังไม่ได้ลองคาดว่าจะกลับมาซ้ำร้านนี้แน่นอน อยากรู้เหมือนกันว่าเมนูอื่นจะอร่อยและรสชาติดีตัวนี้หรือเปล่าอาจจะทานได้ทั้งหมดเพราะดูแล้วน่าจะมีเยอะเมนูอยู่(ฮา)


บทความต้นฉบับ: https://www.blockdit.com/posts/66109ea578db6bde9755c616