ขอคำปรึกษาเกี่ยวกับการแต่งนิยายที่มีตัวละครเป็นเจ้านายฝั่งไทยหน่อยค่ะ

1 พระองค์เจ้า ใช้ราชาศัพท์ระดับไหน ขานรับว่าอะไรคะ?
2 หม่อมเจ้า/หม่อมเจ้าหญิง ใช้ราชาศัพท์ระดับไหน ขานรับว่าอะไรคะ?
3 ดูละครหลายเรื่อง ทำไมหม่อมเจ้า/หม่อมเจ้าหญิง เวลาอยู่กับพระญาติจะต้องแทนตัวเองว่าชาย/หญิง มันมีที่มายังไงหรอคะ?